New Zealand, som ligger sørøst for Australia, består av to øyer. Vindruer ble først dyrket rundt den forholdsvis store byen Auckland, som ligger ganske langt nord på Nord-øya. Det dyrkes stadig mer druer på den kaldere Sør-øya, for eksempel ved Blenheim, Marlborough og Canterbury. Central Otago er sannsynligvis verdens sørligst beliggende vinmark med stadig økende status for Pinot Noir-vinene sine.

VARIERENDE FORUTSETNINGER

Klimatisk er New Zealand ganske variert. Det er relativt varmt på Nord-øya rundt Auckland. Jo lengre sør man beveger seg, jo kaldere blir det. Ofte kan regn ødelegge, men klaffer det med været, skapes meget gode viner.

LOVVERKET

Begrepet Certified Origin står sentralt i landets vinlov­verk. Det innebærer at 85 prosent av vinen må komme fra den årgangen, druen og distriktet som er angitt på etiketten. Landet er delt i 16 regioner med tilknytning enten til Nord-øya eller Sør-øya.

MEST HVITVINER

Så langt mot sør på den sørlige halvkulen er klimaet best egnet for hvitvinsproduksjon. Ca. 85 prosent av vinen som lages er hvit. Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling og Chenin Blanc dyrkes det mye av. Spesielt Sauvignon Blanc slår godt an og bemerker seg ved sin intense aroma og smaksrikdom. Solid innslag av eik forekommer også. Enkelte synes imidlertid at intensiteten kan bli for overveldende. An­dre omtaler den som verdens beste Sauvignon Blanc. De røde vinene er oftest laget av Merlot, Pinot Noir eller Cabernet Sauvignon. Hawks Bay regnes som det beste produksjonsstedet for røde viner. Cloudy Bay nær Blen­heim på Sør-øya er toppstedet for Sauvignon Blanc.