Tyrkia ligg på femteplass blant verdas druedyrkarar, men berre tre prosent av druene blir brukt til vin.
Resten vert seld som etedruer og rosiner, eller laga om til brennevin som raki.
Landet har fleire «tyrkiske» druer, og det er vin laga på desse druene som ikkje er å finne andre stader. Produksjonen og kvaliteten har auka dei siste tiåra.
Öküzgözü er den mest planta raudvinsdrua.