Drikke til hønsefrikassé

Hva påvirker drikkevalget?

Retten lages på høne og rotgrønnsaker som kokes lenge sammen. Dette gir sødme og smaksrik, men mild kraft. Den hvite frikassésausen har både dybde og fedme.

God gammeldags oppskrift på hønsefrikassé

Samme aroma på vin og grønnsaker

Innkokt mat passer ofte godt sammen med drikke som ikke har sylfersk fruktighet. Vin på druen Riesling vil gi både fruktighet og friskhet, mens mindre aromatiske druer som Silvaner, Weissburgunder (Pinot blanc) og Grüner veltliner, ligger mer i samme aromabilde som grønnsakene.

Drikketips

Hvitvin

Vinstil: Saftig og frisk

• Vin på druen Silvaner fra Franken eller Rheinhessen i Tyskland
• Vin på druen Grüner veltliner fra Østerrike
• Vin på druen Weissburgunder (Pinot blanc) fra Tyskland eller Frankrike.

Les om vinstilene for hvitvin

Rødvin

Vinstil: Frisk og fruktig

• Rioja Reserva eller Gran Reserva fra Spania
• Vin på druen Poulsard eller Trousseau fra Jura i Frankrike

Øl og Sider

• Lys Ale eller Pale Ale
• Lyst hveteøl fra Tyskland eller Belgia
• Eplesider fra Norge eller England

Alkoholfritt

• Eplemost
• Alkoholfri sider
• Alkoholfri hvitvin