Drikke til rype
Magert viltkjøtt krever saftig drikke.
Rype og annen viltfugl som orrhøne, tiur og fasan har magert kjøtt og da passer det ekstra godt med saftig drikke til. Tilbehøret og tilberedningen av kjøttet er allikevel det viktigste for valget av drikke.
Fløtesaus og sopp favoriserer drikke med sødmefull frukt og fylde, mens nyanserte viner med lagringspreg passer best til sjysaus og rotgrønnsaker.
Generelt vil vi anbefale eldre vin fremfor ung, og fyldig vin fremfor lett. Rødvin er det vanligste vinvalget, men også hvitvin, musserende vin og oransjevin er veldig gode valg.
Vinstil: Utviklet og nyansert
Vinstil: Fyldig og saftig