Drinkoppskrifter

• 15 cl alkoholfri rødvin
• 40 cl alkoholfri vermut
• Frukt - appelsin, sitron, jordbær

La gjerne stå noen timer å trekke. Kan toppes sitronlimonade eller sitronbrus for en fruktigere variant.

Vanskelighetsgrad: Enkel
Oppskrift: Polet på Slemmestad

Foto: Tommy Andresen

• 1 l ananasjuice
• 1 l limonade
• 1 l grapefruktjuice
• 1 l mineralvann med bobler
• 3 dl alkoholfri vermouth
• 2 kg isbiter
• 4 ss granat-eplesirup
• 1 grapefrukt (kutt i fire på langs og så i tynne skiver)
• 2 sitroner (kutt i fire på langs og så i tynne skiver)
• 2 limejuice
• 30 blad fersk mynte
• 30 blad fersk basilikum

Ca. 20 drinker à 2,5 dl. Beregn to drinker per person.

Bland alle ingrediensene og tilsett farris til slutt. Hold kjølig. Server med en øse, slik at du får med både isbiter, drikke og garnityr.

• 4 cl alkolfri gin
• 2 cl alkoholfri vermut
• 1,5 cl ferskpresset sitron
• 1 cl sukkerlake
• 8 cl rosa tonic, f.eks. pink grapefruit
• 5-6 cl Musserende eplemost med rabarbra
• 1 cl bringebærlimonade

Oppskrift til 4 drinker.

Alkoholfri gin, vermut, sitron og sukkerlake shakes i 5-8 sekunder i en cocktailshaker fylt med isbiter. Siles over i highballglass fylt med isbiter og toppes med Pink Grapefruit tonic, musserende eplemost og bringebærlimonade. Pyntes med grapefrukt-zest og friske bringebær.

Vanskelighetsgrad: Enkel
Oppskrift: Vinmonopolet Valkendorfsgate, Bergen

• 3 cl alkoholfri bitter
• 3 cl alkoholfri vermut
• 4 cl kaldbrygget kaffe

Denne drinken røres. Hell alle ingrediensene, inkludert isbiter, over i et vanlig glass. Rør med en skje i 20-40 sekunder – slik at væsken avkjøles. Sil så væsken med en hawthornsil, eller kaffesil, over i et avkjølt glass. Server med en appelsinskive og fersk is.

Ekte kapteiner drikker kaffe

I forbindelse med Klar for sjøen-kampanjen i 2021 laget vi oppskrifter på alkoholfrie mocktailer med kaffe for organisasjonen Av og til.

Kaffe egner seg svært godt i mocktail - det er syrlig og bittert, men har også en fruktighet. Hvis du kaldbrygger kaffen, så blir fruktigheten tydeligere.

• 5 cl sterk kaffe, gjerne espresso
• 5 cl ingefærøl
• 5 cl tonic
• 1 cl thaisirup (kan sløyfes)
• Isbiter

Fyll et glass med isbiter og hell over thaisirup, ingefærøl og tonic. Hell forsiktig over avkjølt espresso slik at lagene skiller seg.

Ekte kapteiner drikker kaffe

I forbindelse med Klar for sjøen-kampanjen i 2021 laget vi oppskrifter på alkoholfrie mocktailer med kaffe for organisasjonen Av og til.

Kaffe egner seg svært godt i mocktail - det er syrlig og bittert, men har også en fruktighet. Hvis du kaldbrygger kaffen, så blir fruktigheten tydeligere.

Ha ingrediensene i en shaker og rist godt. Hell over et glass eller en kopp med isbiter.

• 4 cl alkoholfri whisky
• 4cl kaldbrygget kaffe
• 1 cl rosmarinsirup
• Litt sodavann

Fyll et røreglass med is, tilsett alle ingrediensene og rør i ca. 30 sekunder. Sil over i et avkjølt old-fashioned-glass med en stor isbit. topp med litt sodavann.

Ekte kapteiner drikker kaffe

I forbindelse med Klar for sjøen-kampanjen i 2021 laget vi oppskrifter på alkoholfrie mocktailer med kaffe for organisasjonen Av og til.

Kaffe egner seg svært godt i mocktail - det er syrlig og bittert, men har også en fruktighet. Hvis du kaldbrygger kaffen, så blir fruktigheten tydeligere.

• 2 cl alkoholfri vermut eller alkoholfri bitter
• 6 cl sitronlimonade
• 4 cl tonic, gjerne med agurksmak

Miks ingrediensene. Tilsett gjerne litt sitrus for mindre bitterhet. Pynt med agurk.

Vanskelighetsgrad: Enkel
Oppskrift: Polet på Korgen i Hemnes

• 4 cl alkoholfri håndverksider
• 4 cl alkoholfri gin
• 1 cl sitronbrus/sitronlimonade
• 2-4 cl tonic
• 5-10 mynteblader

Tilsett mynteblader og sider i et rocksglass med isbiter. Press myntebladene med en skje eller morter for å ekstrahere aroma fra bladene. Tilsett de øvrige ingrediensene og isbiter. Rør forsiktig om en gang. Garneres med sitronzest og mynteskudd.

Vanskelighetsgrad: Enkel
Oppskrift: Vinmonopolet Valentinlyst, Trondheim

• 4 cl espresso (nybrygget og avkjølt)
• 12 cl tonic
• Isbiter

Fyll et glass med isbiter og hell over tonic. Hell forsiktig over avkjølt espresso slik at lagene skiller seg.

• 5 cl alkoholfri vermut
• 5 cl bringbærlimonade
• 5 cl sitron- eller rabarbralimonade

Blandes i glass med is, pynt med appelsinskive og rosmarinkvist.

Vanskelighetsgrad: Enkel
Oppskrift: Vinmonopolet Fauske

• 6 cl alkoholfri vermut
• 1 ss kanelsirup*
• 6 cl kaldbrygget earl grey te
• 6 cl ingefærøl

*Kok opp 2 dl vann, 2 dl brunt sukker, 2 dl hvitt sukker. Tilsett 1 spiseskje kanel og la koke 4-5 minutter.

Ha ingrediensene i et stort glass (jug) med masse isbiter og 2 kvaster sitronmelisse, rør pent rundt og server.

Vanskelighetsgrad: Litt avansert
Oppskrift: Vinmonopolet Sandefjord

• 6 cl alkoholfri vermut
• 2,5 cl sitronjus
• 2 cl eggehvite
• 1 cl sukkerlake
• Isbiter

Rist alle ingrediensene i en cocktailshaker uten is for å skape skum. Tilsett is og rist igjen. Sil over i et avkjølt old fashioned glass.

• 3 cl aquafaba (laken til kikerter fra boks)
• 3 cl ferskpresset sitron juice
• 3 cl bringebærpure
• 1 cl sukkerlake
• musserende te

Shake med isbiter i 30-40 sek. for å få skikkelig skum. Hell over i et cocktailglass og topp med musserende te.

Aquafaba er noe så enkelt som vannet du heller av boksen med kikerter. Det lukter ikke akkurat innbydene, men ikke bli skremt, lukten forsvinner når mocktailen er blandet og det er kun skummet du sitter igjen med.

Aquafaba er et vegansk alternativ, som vi her har brukt istedenfor eggehvite for å få skum på drinken. Her er det altså ingen bekymringer for å drikke rått egg.

Vanskelighetsgrad: Litt avansert
Oppskrift: Polet på Østerås

• 4 cl alkolfri gin
• 4 cl eplemost med solbær
• 4-8 cl sitronbrus eller limonade

Alle ingrediensene fylles i et vinglass eller en ginbowl fylt med isbiter, rør forsiktig om en gang. Garneres med solbær.

Vanskelighetsgrad: Enkel
Oppskrift: Vinmonopolet Laksevåg

• 2 cl alkoholfri gin
• 20 cl tonic
• 1 sitronskive
• 5 einebær
• 1 granskudd
• 2 ss granskuddsirup (kan erstattes med rosmarinsirup)
• Isbiter

Kok sirup på 5 dl granskudd, 7,5 dl vann, 2 dl sukker og 4 dl honning. Det er også mulig å kjøpe ferdig granskuddsirup, eventuelt kan du kjøpe rosmarinsirup eller lignende.

Miks drinken.

Vanskelighetsgrad: Litt avansert
Oppskrift: Polet Lagunen, Bergen

• 6 cl alkoholfri vermut
• 2 cl honningsirup
• 1 cl sitron
• 2-3 cl tonic

Vermut, honningsirup og sitron shakes i en cocktailshaker fylt med is og siles over i et cocktailglass. Toppes med tonic og garneres med garnityr.

Honningsirup: Bland 1/3 varmt vann og 2/3 honning. Tilsett en liten klype havsalt i honningen og rør om til oppløst. Avkjøles og oppbevares kaldt.

Vanskelighetsgrad: Enkel
Oppskrift: Vinmonopolet Arendal

• 8 cl alkoholfri IPA
• 8 cl eplemost
• 1 cl sukkerlake
• 1/2 lime
• 10 mynteblader
• Knust is

Kutt lime i båter. Ha lime, mynte og sukkerlake i glasset. Bland/knus med en muddler. Tilsett eplejuice og knust is, og bland godt. Toppes med øl, mer knust is og garnityr.

Vanskelighetsgrad: Ganske lett
Oppskrift: Polet Theresesgate i Oslo

• 4 cl alkoholfri gin
• 2 cl ferskpresset sitronsaft
• 2 cl hibiskussirup (kan kjøpes ferdig)
• Toppes med alkoholfri eplesider

Alkoholfri gin, sitron og sirup ristes i cocktailshaker med is. Helles over i et longdrinkglass fullt med is. Toppes med eplesider som helles sakte over, slik at de to fargenyansene kommer frem.

Hibiscussirup:
1 dl tørkede hibiscusblomster (kan kjøpes i helsekostbutikker)
1,5 dl vann
1 dl sukker
Saft fra 1/2 sitron

Ha alle ingrediensene i en kjele, kok opp til sukkeret er oppløst, avkjøl og ha på flaske.

Vanskelighetsgrad: Litt avansert
Oppskrift: Polet i Mandal

• 4 cl alkoholfri vermut
• 2 ss eplemos
• 2 cl eplemost på gravenstein
• 2 ss honninsirup (1 del honning 1 del vann)
• 1 cl sitronsaft

Ha eplemos og honningsirup i en avkjølt shaker, muddle (knus) mosen godt. I med resten av ingrediensene og 3 store isbiter. Shake og dobbel-sil (fra shaker over en kjøkkensil) over i et avkjølt cocktailglass.

Vanskelighetsgrad: Litt avansert
Oppskrift: Vinmonopolet Sandefjord

• 9 cl kaldbrygget hibiscuste
• 3 cl alkoholfri vermut
• 1 cl alkoholfri gin
• 2 cl sukkerlake
• 2 dråper cocktailbitter, appelsin
• grapefrukt tonic

Ingrediensene røres med is og toppes med litt tonic.

Vanskelighetsgrad: Litt avansert
Oppskrift: Polkokk Andreas Ingul

• 4 cl ferskpresset tyttebærsaft (ev. tyttebærcoulis)
• 2 cl limejuice
• 25 cl alkoholfritt ingefærøl

Fyll et passende glass med isbiter. Hell i limejuice og ingefærøl. Hell over tyttebærsaften slik at den blandes gradvis inn i drinken. Pynt med en remse limeskall ev. limebåt og noen hele tyttebær.

Vanskelighetsgrad: Ganske lett
Oppskrift: Polet på Langnes i Tromsø

• 4 cl alkolfri gin
• 2 cl ferskpresset sitronsaft
• 0,5-1 cl sukkerlake
• 5 cl musserende te

Ginish, sitronsaft og sukkerlake blandes i 5-8 sekunder i en cocktailshaker og siles over i et cocktailglass garnert med agurk, toppes med musserende te.

Vanskelighetsgrad: Enkel
Oppskrift: Vinmonopolet Digerneset

• 1 del alkoholfri vermut
• 1 del ferskpresset appelsinjuice uten fruktkjøtt
• 1 del alkoholfri musserende
• 1 del tonic
• Isbiter

Fyll et stort glass eller en mugge med is, alkoholfri vermut og ferskpresset appelsinjuice. Rør forsiktig og topp med alkoholfri musserende og tonic. Server med appelsinskiver som garnityr

Vanskelighetsgrad: enkel
Oppskrift: Vinmonopolet

• 4 cl alkoholfri vermut
• 2 cl ferskpresset limejus
• 2 cl røkt ananasjus*
• 2 cl kaldbrygget rooibos ingefærte

Te: Infuser en tepose i 5 cl kaldt vann i 30 min.

*Røkt ananasjus: Glaser 1 skive fersk ananas med honning, grilles eller brennes med creme brule-brenner til karamellisert. Presses gjennom sil for å trekke ut jus.

Tørrshakes uten te først, så is og te i en cocktailshaker.
Serveres i coupeglass eller old fashioned glass med is.

Vanskelighetsgrad: Litt avansert
Oppskrift: Vinmonopolet Tromsø Langnes

• 15 cl ingefærøl
• 1 cl grenadine
• 2 cl limejus

Denne drinken bygges. Fyll ingefærøl i et collinsglass. Hell deretter i grenadine og limejus. Rør lett et par ganger med skje. Pynt med kirsebær og server.

• Isbiter
• 8 cl alkoholfri vermut
• 3 cl sitronsaft
• 3 cl ferskenjuice
• 2 ts sitronkrem / lemon curd
• 5-6 mynteblader

Hell ingrediensene i en shaker og rist godt. Siles over et glass med is med en myntestilk som garnityr.

Vanskelighetsgrad: litt avansert
Oppskrift: Vinmonopolet Kolsås, Bærum

• 4-5 jordbær
• 5-6 mynteblader
• 2-3 ts sukker
• ½ lime i båter
• 10 cl bringebærlimonade
• 10 cl alkoholfri musserende vin

Muddle jordbær, lime, mynte og sukker i et stort glass. Har du ikke muddler bruker du bare baksiden på ei stor tresleiv. Rør inn isbiter og topp med limonade og alkoholfri musserende. Fyll på med is hvis det trengs og pynt med noe fint.

Ønsker du å lage drinken til flere kan du fint muddle alt sammen i ei mugge, røre inn bringebærlimonaden, og bare helle i is og musserende rett før servering.

Vanskelighetsgrad: Enkel
Oppskrift: Polet på Kolsås i Bærum

• 1 mellomstor kule sitronsorbet
• 12 cl alkoholfri musserende vin
• Litt raspet sitronskall
• Basilikum til pynt og aroma

Dette er en alkoholfri versjon av den Italienske drinken sgroppino. Ha en liten kule sorbet i et glass og hell over alkoholfri musserende rett før servering. Pynt med sitronskall og basilikum.

Vanskelighetsgrad: Lett
Oppskrift: Polet på CC i Drammen

• 4 stk. lime
• 12 litchier
• 2 bergamotter (eller lime)
• litt sodavann
• thaibasilikum (eller vanlig basilikum)
• isbiter

Oppskriften lager 4 drinker

Sirup
150 g palmsukker (eller vanlig sukker)
150 g vann (ca. 1,5 dl)
5 kaffirlimeblader
1 stilk sitrongress

Kok i ca. fem minutter, avkjøl og sil.

Del litchiene i to og fjern stein og skall. Ha dem i en shaker sammen med sirupen, limesaften, litt finrevet skall og saften av bergamott (eller ekstra lime). Fyll opp med is og rist i ca. 30 sekunder. Sil over i et longdrinkglass fylt med is. Topp med litt sodavann og pynt med basilikum.

• 6 cl espresso
• 4 cl fløte
• 4 cl alkoholfri amaretto

Ha ingrediensene i en shaker og rist godt. Hell over et glass eller en kopp med isbiter.

Ekte kapteiner drikker kaffe

I forbindelse med Klar for sjøen-kampanjen i 2021 laget vi oppskrifter på alkoholfrie mocktailer med kaffe for organisasjonen Av og til.

Kaffe egner seg svært godt i mocktail - det er syrlig og bittert, men har også en fruktighet. Hvis du kaldbrygger kaffen, så blir fruktigheten tydeligere.

Ha ingrediensene i en shaker og rist godt. Hell over et glass eller en kopp med isbiter.

• 2 cl alkoholfri gin
• 2 cl alkoholfri vermut
• 3 cl sukkerlake
• 2 cl sitronjus
• 2 dråper cocktailbitter
• 3 cl yuzutonic

Ingrediensene ristes i cocktailshaker med is, siles over i et cocktailglass og toppes med litt yuzutonic.

Vanskelighetsgrad: Litt avansert
Oppskrift: Polkokk Andreas Ingul

• 6 blader frisk mynte
• 1 cl limejus
• 1 ts brunt sukker
• 14 cl sitronbrus (eller sodavann)

Til denne drinken trenger du en ”muddler”. En ”muddler” er et verktøy du bruker til å mose eller knuse saft ut av frukt og bær med. Har du ikke en ”muddler” kan du bruke en spiseskje. Hell alle ingrediensene, unntatt sodavannet, i et highballglass. Mos ingrediensene. Fyll på med knust is og hell sodavannet langs innsiden av glasset – så holder kullsyren lengre. Rør lett med skje noen ganger. Du kan også lage din egen versjon ved å tilsette basilikum, rips eller tranebær – i stedet for mynteblader. Pynt med mynte og server.

• 4 cl alkolfri gin
• 1,5 cl ferskpresset sitronsaft
• 0,75 cl sukkerlake
• alkoholfri musserende vin

Alkolfri gin, sitronsaft og sukkerlake shakes i en cocktailshaker fylt med is og siles over i et fluteglass, toppes med Oddbird Blanc de Blanc og garneres med sitrontwist.

Vanskelighetsgrad: Enkel
Oppskrift: Vinmonopolet Larvik