Søkeresultat «Kleine Rust»

petit meslier

Svært sjelden, men tillatt grønn champagnedrue. Krysning mellom gouais blanc og savagnin. Bidrar med svært høy friskhet (selv i varme årganger) og aromaer som kan minne om rabarbra og nesle.

Vinmonopolets mocktailer

• Alkoholfritt
• Drinker og aperitiff

petite arvine

Hvitvinsdrue fra Sveits, hovedsakelig dyrket i Valais. Gir komplekse mineralske hvitviner med god friskhet og smak av moden gul frukt, sitrus og grapefrukt. Fra tørre til søte viner.

Vin fra Mosel

• Frankrike

Vin fra Alsace

• Frankrike

Vin fra Loire

• Frankrike

petite rouge

Italiensk rødvinsdrue, den mest planetede druen i regionen Valle d'Aosta. Gir relativt friske, fruktige, snerpende og aromatiske rødviner. Blandes av og til med gamay og pinot nero.

Vin fra Tyskland

• Tyskland

Vin fra Luxemburg

• Luxemburg

petit verdot

Fransk rødvinsdrue. Som regel brukt i blanding med andre druer som i Bordeaux, men finnes også som endrueviner. Fargen på vinen er da mørk og den smaker av sødmefulle, mørke bær og har god snerp.

Lys og mørk lager

• Øl

Rusty Nail

• Whisky
• Urtelikør
• Shortdrink
• Alkoholsterk

petit manseng

Sørvestfransk hvitvinsdrue som gir noen av Frankrikes beste søte viner, men og spennende tørre. Står det Jurançon eller Pacherenc du vic-bilh på etiketten, er vinen laget av petit- og / eller gros manseng.

Vin fra Baden

• Tyskland

Klosterøl

• Øl

rustikk

Rustikke viner er gjerne dominert av treaktige og jordlige romaer, og rødvinene har tydelig preg av garvestoffer. Kan være riktig stil for enkelte viner.

Grevinnen og hovmesteren: Menyen med drikkeforslag

• Jul og nyttår
• Sjømat
• Fugl
• Kaker og desserter
• Meny

Loire, årgang 2015

• Frankrike

Bobler i musserende vin

• Produksjonsmetoder
• Spør kjemikeren
• Musserende vin

feinherb

Uoffisielt tysk begrep om halvtørr vin. Begrepet erstatter ofte den mindre populære benevnelsen «halbtrocken» (halvtørr), og har gjerne 15-25 g/l restsødme.

Vin fra Trentino–Alto Adige

• Italia

Vin fra Sør-Rhône

• Frankrike

st. Laurent

Rødvinsdrue som dyrkes mest i Østerrike og Tsjekkia. Kan minne om litt kraftig pinot noir med fine overtoner, moden fruktighet, høy friskhet og fin tannin.

Bordeaux, årgang 2017

• Frankrike

zweigelt

Østerriksk rødvindrue som er en krysning av blaufränkisch og saint-laurent. Stilene varierer fra lyse, saftige og lette uten fatpreg, til mørke og kraftige, ofte med lang fatlagring. Dyrkes kuriøst nok også i Japan.

Vin fra vestsiden av Bordeaux

• Frankrike

Vin fra Jura

• Frankrike

Vin fra kalde klima

• Klima og jordsmonn
• Vin

kerner

Tysk hvitvinsdrue som er kryssning av riesling og den blå schiava grossa / trollinger. Minner gjerne om blomsterpreget riesling, men er litt mindre frisk, aromabildet ligner mer på sylvaner og grüner veltliner.

Det er enkelt å starte en vinklubb!

• Smak og språk
• Vin

prunelard

Gammel fransk rødvinsdrue som har fått en liten renessanse i Gaillac i sørvest. Gir mørke og fyldige viner med fast tannin og preg av modne bær, plommer og krydder.

lukket

"Vinen er lukket". Lite intens aroma til tross for god konsentrasjon. Kan skyldes ung, uutviklet eller reduktiv vin.

liliorila

Krysning mellom baroque og chardonnay, utviklet i 1956. Gir kraftige, aromatiske viner, selv om syrenivået er relativt lavt. Ny godkjent drue i Bordeaux sammen med alvarinho, de aromatiske egenskaper kan bidra til å bevare karakteren i varmere klima.

sentral-Burgund

Annet navn på Côte d’Or, fordelt mellom Côte de Nuits og Côte de Beaune. Hvite sentralburgundere er feks. Meursault, Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet, Saint-Aubin. De røde er blant annet Chambolle-Musigny, Gevrey-Chambertin, Volnay, Vougeot.

Verdt å vite om geuze, framboise og kriek

• Øl
• Belgia

béclan

Fransk rødvinsdrue som er nær utrydningstruet og dyrket på mindre enn 1 ha i regionen Jura (hvor den gå under navnet petite béclan). Gir saftige, lyse rødviner med lav alkohol og brukes hovedsakelig i blandinger med andre lokale druer.

Praktiske tips når du skal servere vin

• Serveringstips
• Vin

Black lodge

• Whisky
• Vermut
• Kaffe og kaffelikør
• Bitter
• Søt
• Shortdrink
• Alkoholsterk

Lettgravet kveite med råreker

• Forrett
• Sjømat

Cap Classique

Musserende vin fra Sør-Afrika laget på tradisjonell metode. De mest vanlige druene er chenin blanc, chardonnay og pinot noir, men pinotage og sauvignon blanc kan også brukes. Minimum lagringstid på berme i flaske er 12 mnd.

Petroleumslukt i riesling

• Innhold og ingredienser
• Spør kjemikeren
• Vin
• Smak og språk

Tyske vindruer - mer enn riesling

• Råvarer
• Vin

Vin fra Østerrike

• Østerrike

menoir

Ungarsk rødvinsdrue med nytt navn. Het tidligere kékmedoc (medoc noir), men byttet navn da Ungarn ble medlem av EU. Gir fruktige og aromatiske rødviner som lukter av muscat.

Erste Gewächs

Ny toppkategori for tyske viner. Tyske viner er i mindre grad enn før definert ut fra mostvekt. Erstes Gewächs gjelder for kun tørre rieslingviner fra topp vinmarker i Rheingau. Grosses Gewächs er tilsvarende kategori i andre regioner.

Kylling­lever­terrine

• Forrett
• Kjøtt

airén

Spansk nøytral hvitvinsdrue og en av verdens mest dyrkede vindruer. Gir relativt enkle hvitviner fra la Mancha. Mye vin går til brandyproduksjon.

Hvordan vet du at det er noe feil med vinen?

• Serveringstips
• Vin

Vin fra Georgia

• Georgia

Steinfeder

Kvalitetsbetegnelse i vinloven i Wachau i Østerrike. De letteste og slankeste vinene med et maksimalt alkoholinnhold på 11,5 %. Stilen er preget av tørre, friske og livlige viner, som i hovedsak er laget for å drikkes mens de er unge.

Hvordan lager man øl?

• Produksjonsmetoder
• Øl

Krabbe med ramsløk

• Smårett
• Forrett
• Sjømat

Vin fra kalkrike områder

• Vin
• Klima og jordsmonn

rousanne

Fransk, aromatisk hvitvinsdrue som sammen med marsanne inngår i hvite viner fra Rhône, for eksempel hvit châteuneuf-du-pape, crozes-hermitage, saint-joseph og saint-peray. Druen gir fyldige, friske og aromatiske viner, ofte med et fint blomsterpreg.

Vin fra Galicia

• Spania

welschriesling

Semi-aromatisk hvitvinsdrue mye dyrket i Østerrike og Øst-Europa. Heter olaszrizling i Ungarn, laški rizling i Slovenia, rizling italyanski i Serbia og riesling italico i Italia. Har dog ingenting med riesling å gjøre

Roquefort-terte

• Smårett
• Hovedrett
• Vegetar

Vinstiler for musserende vin

• Musserende vin
• Smak og språk
• Serveringstips

Vin fra Ungarn

Vin fra Colares

• Portugal

Vin fra Côte d’Or

• Frankrike

Alkoholfrie påskedrinker

• Alkoholfritt
• Drinker og aperitiff
• Påske

Vin fra Nord-Rhône

• Frankrike

biancu gentile

Fransk hvitvinsdrue, stedegen til Korsika. Gir fyldige, alkoholrike og aromatiske viner med smak av tropisk frukt og sitrus. og med moderat friskhet.

Drikke til kveite med hvitvinsaus

• Hovedrett
• Sjømat
• Jul og nyttår

Ølstiler på Vinmonopolet

• Øl

Vin fra New Zealand

• New Zealand

rondinella

Italiensk rødvinsdrue. Brukes som blanding i valpolicella, amarone og bardolino. Gir fruktige viner med moderat snerp. En liten hardhaus som tåler både tørke, kulde, råte og sykdommer. Like fullt tilfører den vinen delikate aromaer av fiol og roser.

Vin fra Burgund

• Frankrike

Alkoholfrie alternativer til champagne

• Musserende vin
• Alkoholfritt
• 17. mai
• Jul og nyttår
• Drinker og aperitiff

Vin fra Provence

• Frankrike

amfora

Tradisjonell leirkrukke for både fermentering og lagring av vin – kan graves ned under lagringen. Kalles tinaja i Spania og kvevri eller qvevri i Georgia.

Reduktivitet i vin

• Produksjonsmetoder
• Vin

Skrukork vs naturkork

• Produksjonsmetoder
• Serveringstips

Resept 13

• Alkoholfrie drinker
• Vermut
• Tropisk
• Shortdrink

Vin fra Chablis

• Frankrike

Vin fra Rhône

• Frankrike

Burgund, årgang 2021

• Frankrike

alvarinho

Portugisisk hvitvinsdrue, samme som albariñoi Spania. Viktigste drue i Vinho Verde, hvor den av og til blandes med loureiro.‍​‍​‍‌‍‌​‍‌‍‍‌‌‍‌‌‍‍‌‌‍‍​‍​‍​‍‍​‍​‍‌​‌‍​‌‌‍‍‌‍‍‌‌‌​‌‍‌​‍‍‌‍‍‌‌‍​‍​‍​‍​​‍​‍‌‍‍​‌​‍‌‍‌‌‌‍‌‍​‍​‍​‍‍​‍​‍‌‍‍​‌‌​‌‌​‌​​‌​​‍‍​‍​‍‌​‌‍​‌‌‍‍‌‍‍‌‌‌​‌‍‌​‍‍‌‍​‍‌‍‌‌‌‌​‌‍​‌​‍‍‌‌‍‌‍‍‌‌‍‍‌‍‌‌‍‌‍‍‌‍‌​​‌‍‌‍​‌‍‌‌‌‌​​‍‍‌‍‍‌‍​‍‌​​‌​‍‌‍‌‍‌​‌‌‌‌‍​‌‌​‌‍‍‌‌‍‌‍‍​‍‌‍‍‌‌‍‍‌‌​‌‍‌‌‌‍‍‌‌​​‍‌‍‌‌‌‍‌​‌‍‍‌‌‌​​‍‌‍‌‌‍‌‍‌​‌‍‌‌​‌‌​​‌​‍‌‍‌‌‌​‌‍‌‌‌‍‍‌‌​‌‍​‌‌‌​‌‍‍‌‌‍‌‍‍​‍‌‍‍‌‌‍‌​​‌​​​​​​​​​‌‍​‍​​‍​‌‍‌‌‌‍‌​​‍‌‌‍‌‌‌‍‌​​​‌‌‍‌​​‍‌​‌​​‍‌‌‍‌​​​​​‍‌‌‍​‍​‍‌​​​‌‍‌‌​‍‌​‌​‌‍​‍​​‍‌‍‌‌‌‍‌‌​‍‌‌‍​​‍‌‌‍​‌​​‌​‌‌‍​​‍‌‌​‌‍‌‌​​‌‍‌‌​‌‌‍‌‌​‍‌‍​‌‌​​‌‍‌‌​‍‌​​‌‍​‌‌‌​‌‍‍​​‌‌‍‍‌‍​‌‌‍‌‌‍‌‌​‌‍​‍‌‍​‌‌​‌‍‌‌‌‌‌‌‌​‍‌‍​​‌‌‍‍​‌‌​‌‌​‌​​‌​​‍‌‌​​‌​​‌​‍‌‌​​‍‌​‌‍​‍‌‌​​‍‌​‌‍‌​‌‍​‌‌‍‍‌‍‍‌‌‌​‌‍‌​‍‍‌‍​‍‌‍‌‌‌‌​‌‍​‌​‍‍‌‌‍‌‍‍‌‌‍‍‌‍‌‌‍‌‍‍‌‍‌​​‌‍‌‍​‌‍‌‌‌‌​​‍‍‌‍‍‌‍​‍‌‌​​‍‌​‌‍‌​​‌​‍‌‍‌‍‌​‌‌‌‌‍​‌‌​‌‍‍‌‌‍‌‍‍​‍‌‍‌‍‍‌‌‍‌​​‌​​​​​​​​​‌‍​‍​​‍​‌‍‌‌‌‍‌​​‍‌‌‍‌‌‌‍‌​​​‌‌‍‌​​‍‌​‌​​‍‌‌‍‌​​​​​‍‌‌‍​‍​‍‌​​​‌‍‌‌​‍‌​‌​‌‍​‍​​‍‌‍‌‌‌‍‌‌​‍‌‌‍​​‍‌‌‍​‌​​‌​‌‌‍​​‍‌‍‌‌​‌‍‌‌​​‌‍‌‌​‌‌‍‌‌​‍‌‍​‌‌​​‌‍‌‌​‍‌‍‌​​‌‍​‌‌‌​‌‍‍​​‌‌‍‍‌‍​‌‌‍‌‌‍‌‌​‍​‍‌‌

Tyskland, årgang 2021

• Tyskland

Loire, årgang 2014

• Frankrike

petite sirah

Opprinnelig sørvestfransk, men i dag mest kjent som californisk rødvinsdrue. Vinene er fyldige, mørke, med god snerp og de gode har topptoner av blomst i tillegg til bjørnebær, sjokolade, lakris, og litt pepper. Krysning av syrah og peloursin.

Vin frå Douro

• Portugal

Verdt å vite om pét nat

• Musserende vin

Sprøstekt kylling med strandkrabbesaus

• Sjømat
• Forrett

middelhavsklima

Kjennetegnes ved solrik, nedbørfattig sommer og regntid i vinterhalvåret. Liten forskjell på vinter og sommer og natt og dagtemperatur i vekstsesongen. Middelhavet, kystområder i California, midtre deler av Chile, sørvestlige Australia og Sør-Afrika.

Franciacorta

Musserende vin fra Lombardia i Nord-Italia. Vinen lages på tradisjonell metode. Hovedsakelig er det chardonnay og pinot noir som brukes, men pinot blanc er også tillatt. De likner på champagne men med mer moden frukt og litt lavere friskhet.

Vin fra Champagne

• Frankrike

lagrein

Italiensk rødvinsdrue. Gir på sitt beste mørke, friske, og bærfruktige viner med relativt lite snerp og lang ettersmak. Gir også gode roséviner. Dyrkes mest i Trentino-Alto Adige. Krysning av schiava og teroldego.

Verdt å vite om champagne

• Musserende vin
• Frankrike

rieslaner

Tysk hvitvinsdrue og en krysning mellom riesling og silvaner. Relativ sjelden og undervurdert, men kan gi friske og flotte både tørre og søte viner.

Grillet kongekrabbe med urtesmør

• Hovedrett
• Sjømat

Bakte beter med geitostkrem og endive

• Vegetar
• Smårett
• Forrett

Drikke til kje med gremolata

• Hovedrett
• Kjøtt

Vin fra Savoie

• Frankrike

Slik smaker du øl

• Smak og språk
• Øl

Romersk oksehalegryte

• Hovedrett
• Kjøtt

Vin fra Languedoc-Roussillon

• Frankrike

Vårsalat med potet og asparges

• Forrett
• Sjømat

Verdt å vite om vin jaune

• Frankrike
• Hvitvin