Søkeresultat «Kleine Rust»

pugnitello

Sjelden og eldgammel rødvinsdrue fra Toscana i Italia reddet fra glemselen på 1980-tallet. Navnet betyr «liten knyttneve» og refererer til de små, kompakte drueklasene. Gir fyldige og faste viner med smak av mørke bær, krydder og tobakk.

petit meslier

Svært sjelden, men tillatt grønn champagnedrue. Krysning mellom gouais blanc og savagnin. Bidrar med svært høy friskhet (selv i varme årganger) og aromaer som kan minne om rabarbra og nesle.

petite arvine

Hvitvinsdrue fra Sveits, hovedsakelig dyrket i Valais. Gir komplekse mineralske hvitviner med god friskhet og smak av moden gul frukt, sitrus og grapefrukt. Fra tørre til søte viner.

Vin fra Luxemburg

• Luxemburg

Vin fra Mosel

• Frankrike

minutolo

Sjelden italiensk hvitvinsdrue som hovedsakelig dyrkes i Puglia, spesielt i Itria-dalen. Gir friske og intenst aromatiske viner med aroma av hvit fersken, rose og salvie. En slag blanding av fiano og gewürztraminer.

roter riesling

Ekstremt sjelden fargemutasjon av riesling som er dyrket i veldig beskjedent omfang i Tyskland og Østerrike. Druen har rosa skall og gir aromatiske, friske viner som er litt rikere og fyldigere enn vanlig riesling.

petite rouge

Italiensk rødvinsdrue, den mest planetede druen i regionen Valle d'Aosta. Gir relativt friske, fruktige, snerpende og aromatiske rødviner. Blandes av og til med gamay og pinot nero.

Vin fra Loire

• Frankrike

petit verdot

Fransk rødvinsdrue. Som regel brukt i blanding med andre druer som i Bordeaux, men finnes også som endrueviner. Fargen på vinen er da mørk og den smaker av sødmefulle, mørke bær og har god snerp.

Vin fra Alsace

• Frankrike

Rusty Nail

• Whisky
• Urtelikør
• Shortdrink
• Alkoholsterk

petit manseng

Sørvestfransk hvitvinsdrue som gir noen av Frankrikes beste søte viner, men og spennende tørre. Står det Jurançon eller Pacherenc du vic-bilh på etiketten, er vinen laget av petit- og / eller gros manseng.

lairén

Sjelden spansk hvitvinsdrue fra Andalucia. Gir friske, lette og aromatiske hvitviner med med aroma av sitrus, grønne epler og bitre mandler. Må ikke forveksles med airén.

Vin fra Tyskland

• Tyskland

Loire, årgang 2015

• Frankrike

Klosterøl

• Øl

rustikk

Rustikke viner er gjerne dominert av treaktige og jordlige romaer, og rødvinene har tydelig preg av garvestoffer. Kan være riktig stil for enkelte viner.

Ølstiler på Vinmonopolet

• Øl

Vin fra Baden

• Tyskland

Vin fra Trentino–Alto Adige

• Italia

Vin fra Jura

• Frankrike

Grevinnen og hovmesteren: Menyen med drikkeforslag

• Jul og nyttår
• Sjømat
• Fugl
• Kaker og desserter
• Meny

camaralet de Lasseube

Sjelden hvitvinsdrue fra det sørvestlige Frankrike, spesielt i Jurançon. Brukes nesten utelukkende i blandingsviner med petit og gros manseng, og petit courbu, der den bidrar med en krydret og floral aromaprofil med hint av kanel og pepper.

feinherb

Uoffisielt tysk begrep om halvtørr vin. Begrepet erstatter ofte den mindre populære benevnelsen «halbtrocken» (halvtørr), og har gjerne 15-25 g/l restsødme.

Vin fra vestsiden av Bordeaux

• Frankrike

st. Laurent

Rødvinsdrue som dyrkes mest i Østerrike og Tsjekkia. Kan minne om litt kraftig pinot noir med fine overtoner, moden fruktighet, høy friskhet og fin tannin.

zweigelt

Østerriksk rødvindrue som er en krysning av blaufränkisch og saint-laurent. Stilene varierer fra lyse, saftige og lette uten fatpreg, til mørke og kraftige, ofte med lang fatlagring. Dyrkes kuriøst nok også i Japan.

Lys og mørk lager

• Øl

pinot nova

Østerriksk rødvinsdrue utviklet som en soppresistent hybrid (PIWI), krysning av pinot noir og malverina. Gir fruktige, middels fyldige viner med lite tannin, moderat friskhet og aroma av kirsebær, bjørnebær og urt. Kan minne om druen st. laurent.

kerner

Tysk hvitvinsdrue som er kryssning av riesling og den blå schiava grossa / trollinger. Minner gjerne om blomsterpreget riesling, men er litt mindre frisk, aromabildet ligner mer på sylvaner og grüner veltliner.

Vin fra Østerrike

• Østerrike

Jordsmonn: Av jord er du komen, til jord skal du bli

• Klima og jordsmonn

Vin fra kalde klima

• Klima og jordsmonn
• Vin

cabernet cortis

Tysk rødvinsdrue utviklet som en soppresistent hybrid (PIWI), ved å krysse cabernet sauvignon og solaris. Gir dype, mørke viner med faste tanniner, god friskhet og aroma av solbær, plomme og grønn paprika.

prunelard

Gammel fransk rødvinsdrue som har fått en liten renessanse i Gaillac i sørvest. Gir mørke og fyldige viner med fast tannin og preg av modne bær, plommer og krydder.

lukket

"Vinen er lukket". Lite intens aroma til tross for god konsentrasjon. Kan skyldes ung, uutviklet eller reduktiv vin.

liliorila

Krysning mellom baroque og chardonnay, utviklet i 1956. Gir kraftige, aromatiske viner, selv om syrenivået er relativt lavt. Ny godkjent drue i Bordeaux sammen med alvarinho, de aromatiske egenskaper kan bidra til å bevare karakteren i varmere klima.

Praktiske tips når du skal servere vin

• Serveringstips
• Vin

chitistvala

Sjelden georgisk hvitvinsdrue fra kakheti-regionen. navnet betyr "fugleøye" på grunn av de små bærene. Den gir friske, aromatiske viner, og brukes ofte til oransjevin i tradisjonelle qvevri. Disse smaker kumquat, blomst og tørket gul frukt.

sentral-Burgund

Annet navn på Côte d’Or, fordelt mellom Côte de Nuits og Côte de Beaune. Hvite sentralburgundere er feks. Meursault, Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet, Saint-Aubin. De røde er blant annet Chambolle-Musigny, Gevrey-Chambertin, Volnay, Vougeot.

Burgund, årgang 2021

• Frankrike

Bordeaux, årgang 2017

• Frankrike

béclan

Fransk rødvinsdrue som er nær utrydningstruet og dyrket på mindre enn 1 ha i regionen Jura (hvor den gå under navnet petite béclan). Gir saftige, lyse rødviner med lav alkohol og brukes hovedsakelig i blandinger med andre lokale druer.

tintilia

Italiensk rødvinsdrue som er flaggskipet til den lille regionen Molise. Den produserer smaksrike, mørke og fyldige viner med god struktur, modne tanniner og en aroma av mørke skogsbær, plommer, lakris og sort pepper.

Black lodge

• Whisky
• Vermut
• Kaffe og kaffelikør
• Bitter
• Søt
• Shortdrink
• Alkoholsterk

Hvordan lager man øl?

• Produksjonsmetoder
• Øl

Kur

• Akevitt
• Whisky
• Alkoholsterk
• Shortdrink

Drikke til røkelaks

• Forrett
• Smårett
• Sjømat
• Norsk

Lettgravet kveite med råreker

• Forrett
• Sjømat

Cap Classique

Musserende vin fra Sør-Afrika laget på tradisjonell metode. De mest vanlige druene er chenin blanc, chardonnay og pinot noir, men pinotage og sauvignon blanc kan også brukes. Minimum lagringstid på berme i flaske er 12 mnd.

grand noir de la Calmette

Fransk rødvinsdrue skapt som en krysning mellom aramon og petit bouschet. Det er en teinturier-drue med farget druekjøtt som gir mørke viner, gjerne i blandinger. I dag finnes den nesten utelukkende i eldre vinmarker i Portugal og Galicia i Spania.

johanniter (freiburg 177-68)

Tysk hvitvinsdrue utviklet som en soppresistent hybrid (PIWI), krysning av riesling x (seyve villard 12-481 x (Rulander x Gutedel)). Gir friske og fruktige viner som ligner rielsing men med lavere syre.

Vin fra kalkrike områder

• Vin
• Klima og jordsmonn

Vin fra Sør-Rhône

• Frankrike

Drikke til kje med gremolata

• Hovedrett
• Kjøtt

menoir

Ungarsk rødvinsdrue med nytt navn. Het tidligere kékmedoc (medoc noir), men byttet navn da Ungarn ble medlem av EU. Gir fruktige og aromatiske rødviner som lukter av muscat.

Vin fra Frankrike

• Frankrike

Erste Gewächs

Ny toppkategori for tyske viner. Tyske viner er i mindre grad enn før definert ut fra mostvekt. Erstes Gewächs gjelder for kun tørre rieslingviner fra topp vinmarker i Rheingau. Grosses Gewächs er tilsvarende kategori i andre regioner.

Planlegg sommerfesten!

• Hovedrett
• Smårett
• Grillmat

tsitska

Georgisk hvitvinsdrue fra Imereti-regionen vest i landet. Den modner sent og gir svært friske musserende og tørre hvitviner. Relativt nøytrale viner med preg av grønne epler, sevje, pære og sitrus.

Kylling­lever­terrine

• Forrett
• Kjøtt

slarina

Italiensk rødvinsdrue fra Piemonte som nesten var utdødd, men som har fått en renessanse. Den er robust og ideel mtp klimaendringer Gir middels fyldige viner med god friskhet, moderat tannin og preg av kirsebær, urter og hvit pepper.

Vin fra Colares

• Portugal

reichensteiner

Tysk krysning av müller-thurgau × (madeleine angevine × weißer calabreser) utviklet i 1939. Særlig utbredt i England og Tyskland, og gir fruktige, middels aromatiske viner med god friskhet og moderat alkohol. Brukes hovedsakelig i blandinger.

Vinmonopolets mocktailer

• Alkoholfritt
• Drinker og aperitiff

Petroleumslukt i riesling

• Innhold og ingredienser
• Spør kjemikeren
• Vin
• Smak og språk

airén

Spansk nøytral hvitvinsdrue og en av verdens mest dyrkede vindruer. Gir relativt enkle hvitviner fra la Mancha. Mye vin går til brandyproduksjon.

Vin fra Georgia

• Georgia

kidonitsa

Gammel gresk hvitvinsdrue fra Lakonia på Peloponnes. Navnet betyr "liten kvede" og sikter til druens tydelige aroma av kvede. Den gir delikate, friske hvitviner med aroma av kvede, sitrus, pære og blomst.

Steinfeder

Kvalitetsbetegnelse i vinloven i Wachau i Østerrike. De letteste og slankeste vinene med et maksimalt alkoholinnhold på 11,5 %. Stilen er preget av tørre, friske og livlige viner, som i hovedsak er laget for å drikkes mens de er unge.

Det er enkelt å starte en vinklubb!

• Smak og språk
• Vin

Krabbe med ramsløk

• Smårett
• Forrett
• Sjømat

rousanne

Fransk, aromatisk hvitvinsdrue som sammen med marsanne inngår i hvite viner fra Rhône, for eksempel hvit châteuneuf-du-pape, crozes-hermitage, saint-joseph og saint-peray. Druen gir fyldige, friske og aromatiske viner, ofte med et fint blomsterpreg.

Verdt å vite om vin jaune

• Frankrike
• Hvitvin

welschriesling

Semi-aromatisk hvitvinsdrue mye dyrket i Østerrike og Øst-Europa. Heter olaszrizling i Ungarn, laški rizling i Slovenia, rizling italyanski i Serbia og riesling italico i Italia. Har dog ingenting med riesling å gjøre

Vin fra Chablis

• Frankrike

Vin fra New Zealand

• New Zealand

vinyater

Sjelden og nesten utdødd hvitvinsdrue fra Catalonia i Spania, særlig knyttet til historiske vinmarker i Penedès. Gir friske, lette hvitviner med relativt lavt alkoholnivå. Populær blant naturvinprodusenter i området.

Roquefort-terte

• Smårett
• Hovedrett
• Vegetar

Vin fra Ungarn

Skrukork vs naturkork

• Produksjonsmetoder
• Serveringstips

Verdt å vite om surøl

• Øl
• Belgia

Praktiske tips når du skal servere øl

• Øl
• Serveringstips

Vin fra Côte d’Or

• Frankrike

biancu gentile

Fransk hvitvinsdrue, stedegen til Korsika. Gir fyldige, alkoholrike og aromatiske viner med smak av tropisk frukt og sitrus. og med moderat friskhet.

Drikke til kveite med hvitvinsaus

• Hovedrett
• Sjømat
• Jul og nyttår

monarch

Tysk rødvinsdrue utviklet som en soppresistent hybrid (PIWI), og er en krysning av solaris og dornfelder. Gir tanninrike viner med mye farge og god struktur med smak av mørke bær.

rondinella

Italiensk rødvinsdrue. Brukes som blanding i valpolicella, amarone og bardolino. Gir fruktige viner med moderat snerp. En liten hardhaus som tåler både tørke, kulde, råte og sykdommer. Like fullt tilfører den vinen delikate aromaer av fiol og roser.

Reduktivitet i vin

• Produksjonsmetoder
• Vin

Vinstiler for musserende vin

• Musserende vin
• Smak og språk
• Serveringstips

goldriesling

Tysk krysning av riesling og courtillier musqué, utviklet på slutten av 1800-tallet. Gir aromatiske, fruktige hvitviner. Dyrkes hovedsakelig i Sachsen og Saale-Unstrut.

amfora

Tradisjonell leirkrukke for både fermentering og lagring av vin – kan graves ned under lagringen. Kalles tinaja i Spania og kvevri eller qvevri i Georgia.

Vin fra Nord-Rhône

• Frankrike

aleksandrouli

Georgisk rødvinsdrue fra Racha-regionen. Blandes tradisjonelt med mujuretuli for å lage den kjente, naturlig halvsøte rødvinen khvanchkara. Brukes også til tørre rødviner med aroma av granateple, bringebær og morell.

donauriesling

Østerriksk hvitvinsdrue utviklet som en soppresistent hybrid (PIWI), krysning av riesling og freiburg 589-54. I kjølig klima kan den gi viner som minner om rielsing, men med noe lavere friskhet.

espadeiro

Rødvinsdrue som trives i kjølig, fuktig kystklima i Galicia i Spania og Nord-Portugal. Brukes primært til friske, lyse roséviner med relativt lav alkohol.

Vin fra Rhône

• Frankrike

Vin fra Burgund

• Frankrike

Hvordan oppstår bobler i musserende vin?

• Produksjonsmetoder
• Spør kjemikeren
• Musserende vin