Søkeresultat «anne sophie quenard»
- Vin fra Frankrike
Vin fra Savoie
- Frankrike
- Drueleksikon
rousanne
Fransk, aromatisk hvitvinsdrue som sammen med marsanne inngår i hvite viner fra Rhône, for eksempel hvit châteuneuf-du-pape, crozes-hermitage, saint-joseph og saint-peray. Druen gir fyldige, friske og aromatiske viner, ofte med et fint blomsterpreg.
- Drueleksikon
auxerrois noir
- Drinkoppskrifter
Quill
- Gin
- Vermut
- Bitter
- Søt
- Shortdrink
- Alkoholsterk
- Drinkoppskrifter
Champs-Élysées
- Cognac og brandy
- Urtelikør
- Alkoholsterk
- Shortdrink
- Vinmonopolets ordliste
vendange tardive
- Drueleksikon
savagnin rose aromatique
- Vinmonopolets ordliste
AOP / AOC
Fransk appellasjonssytem/områdebeskyttelse (Appellation d'Origine Protégée), benyttes på vin og matvarer. Het tidligere AOC, og som fremdeles benyttes på en del vin. EUs variant, som er basert på det samme systemet, heter PDO.
- Oppskrifter
Omelette Norvégienne
- Kaker og desserter
- Jul og nyttår
- Selskap
- Drueleksikon
pineau d’Anjou
- Drueleksikon
marsanne noir
- Drueleksikon
auxerrois
Hvitvinsdrue fra Alsace i Frankrike som ofte blandes med pinot blanc. Relativt lav friskhet og høstes derfor tidlig. Brukes også ofte i musserende crémant d’alsace. Forvirrende nok er auxerrois og et synonym for den blå druen malbec i Chaors.
- Vin fra Frankrike
Vin fra Alsace
- Frankrike
- Årganger
Loire, årgang 2015
- Frankrike
- Vinmonopolets ordliste
vendage tardive
- Vin fra Rhône
Vin fra Nord-Rhône
- Frankrike
- Årganger
Bordeaux, årgang 2017
- Frankrike
- Vin fra Frankrike
Vin fra Loire
- Frankrike
- Drinkoppskrifter
Verdant lady
- Gin
- Urtelikør
- Shortdrink
- Alkoholsterk
- Drinkoppskrifter
Vieux Carré
- Whisky
- Cognac og brandy
- Urtelikør
- Vermut
- Alkoholsterk
- Shortdrink
- Oppskrifter
Grønn ertersuppe med krabbe og fransk karri
- Forrett
- Jul og nyttår
- Selskap
- Drinkoppskrifter
French 125
- Cognac og brandy
- Musserende vin
- Syrlig
- Spritz
- Drueleksikon
jacquére
Fransk hvitvinsdrue. Dyrkes i høyden i Savoie og gir friske, lette og livlige viner med preg av blomster, sitrus og av og til mandler. Kan minne om en chablis krysset med grüner veltliner. Også viktig i Crémant de Savoie.
- Drueleksikon
aubaine
- Drinkoppskrifter
Frazer
- Alkoholfritt
- Shortdrink
- Vin fra Rhône
Vin fra Sør-Rhône
- Frankrike
- Drinkoppskrifter
Tour de France
- Cognac og brandy
- Vermut
- Alkoholsterk
- Shortdrink
- Drueleksikon
pineau d’aunis
Fransk rødvinsdrue fra Loire. Gir friske, relativt lyse og saftige rødviner med et fast grep og pepperpreg som kan minne om syrah. Brukes også i rosévin og musserende vin fra Loire.
- Drueleksikon
antão vaz
Portugisisk hvitvinsdrue. Genetisk testing har vist at det er en krysning av den grønne cayetana blanca og den utrydde blå joão domingos. Varierer i stil fra lette og friske til rike viner med smak av moden tropisk frukt og honning.
- Vinmonopolets ordliste
Saignée
Fransk vinmakingsmetode hvor man "blør" (fjerner) en del av mosten fra en tank med knuste røde druer som er satt til maserasjon for rødvin, enten for å øke konsentrasjonen på rødvinen (mer skall, mindre saft) eller for å produsere en rosévin.
- Drueleksikon
marsanne
Fransk hvitvinsdrue, spesielt viktig i Rhône. Gir fyldige og fete viner med mye og rik fruktighet, ofte med blomsterpregede aromaer. Har lav friskhet og blandes derfor ofte med rousanne og av og til viognier.
- Drinkoppskrifter
Death in the afternoon
- Urtelikør
- Musserende vin
- Spritz
- Drueleksikon
brun argenté
Gammel fransk rødvinsdrue, brukes som blandingsdrue i blant annet Châteauneuf-du-Pape og Côte du Rhône. Ligner syrah med mye tannin og pepperaroma.
- Drinkoppskrifter
French 76
- Vodka
- Musserende vin
- Syrlig
- Spritz
- Vinmonopolets ordliste
rouge
- Drueleksikon
rouge du pays
- Drinkoppskrifter
La Dame Blanche
- Cognac og brandy
- Vermut
- Vin og sterkvin
- Alkoholsterk
- Shortdrink
- Drueleksikon
roussanne
Fransk, aromatisk hvitvinsdrue som sammen med marsanne inngår i hvite viner fra Rhône, for eksempel hvit châteuneuf-du-pape, crozes-hermitage, saint-joseph og saint-peray. Druen gir fyldige, friske og aromatiske viner, ofte med et fint blomsterpreg.
- Drueleksikon
braquet
Fransk rødvinsdrue som hovedsakelig dyrkes i Provence, spesielt i Bellet AOC hvor den brukes alene eller sammen med andre druer i rød- og roséviner. Var antatt å være identisk med italienske brachetto, men nyere forskning har avkreftet slektskap.
- Vinmonopolets ordliste
sans soufre ajouté
Uten svovel/sulfitt på fransk
- Oppskrifter
Consommé royal
- Selskap
- Jul og nyttår
- Kjøtt
- Oppskrifter
Coq au champagne
- Hovedrett
- Fugl
- Drinkoppskrifter
Brandy Alexander
- Cognac og brandy
- Kaffe og kaffelikør
- Søt
- Shortdrink
- Drueleksikon
gros auxerrois
- Vinmonopolets ordliste
méthode ancestrale
- Vinmonopolets ordliste
pét nat
- Drinkoppskrifter
Fransk manikyr
- Whisky
- Sake
- Syrlig
- Shortdrink
- Vinmonopolets ordliste
vin au mousse
- Drueleksikon
sacy
Fransk hvitvinsdrue som hovedsaklig dyrkes i området rundt Chablis, men som ikke er godkjent i appellasjonen. Gir lette, syrlige viner med lav alkohol. Brukes også i crémant de bourgogne.
- Drinkoppskrifter
Perfect BQE
- Whisky
- Vermut
- Maraschinolikør
- Urtelikør
- Alkoholsterk
- Shortdrink
- Drueleksikon
piquepoul noir
gammel, sjelden rødvinsdrue fra Sør-Frankrike. Den gir lette, fruktige viner med hint av røde bær og krydder. Mest brukt i blandinger i Languedoc og Sør-Rhone.
- Drikke til mat
Grevinnen og hovmesteren: Menyen med drikkeforslag
- Jul og nyttår
- Sjømat
- Fugl
- Kaker og desserter
- Meny
- Vinmonopolets ordliste
bordeaux-mikstur
Et svært effektiv plantevernmiddel mot meldugg/vinbladskimmel bestående av en blanding av kobbersulfat, kalk og vann. Oppfunnet i Bordeaux i 1882, men brukes fremdeles i dag over hele verden, også i økologisk jordbruk.
- Artikler
Vinmonopolets mocktailer
- Alkoholfritt
- Drinker og aperitiff
- Drueleksikon
alvarinho
Portugisisk hvitvinsdrue, samme som albariñoi Spania. Viktigste drue i Vinho Verde, hvor den av og til blandes med loureiro.
- Anstendige arbeidsforhold
Frankrike: bruk av sesongarbeidere
- Årganger
Bordeaux, årgang 2016
- Frankrike
- Vinmonopolets ordliste
foudre
- Drueleksikon
petite blanche
- Vinmonopolets ordliste
vieilles vignes
Fransk for gamle vinstokker
- Vinmonopolets ordliste
vin jaune
Hvitvin fra Jura i Frankrike som er lagret under flor i minimum 6 år og 3 mnd. Aromaene kan minne om nøtter, rå mandler, valnøtt, sopp, lønnesirup, karri, eller tørket frukt. Blir alltid tappet på en flaske som heter clavelin som rommer 62 cl vin.
- Drueleksikon
sérine
- Drinkoppskrifter
Virgin french 75
- Alkoholfritt
- Gin
- Musserende vin
- Spritz
- Drueleksikon
aligoté
Hvitvinsdrue fra Burgund, Frankrike. Gir veldig friske og ofte litt urtepregede viner. I appelasjonen Bouzeron i Côte Chalonnaise er den eneste tillatte drue, også viktig i musserende Crémant de Bourgogne.
- Drueleksikon
négrette
Fransk rødvinsdrue. Mest utbredt i appellasjonen Fronton i sørvest der den gir sjenerøse viner med moderat snerp og friskhet. Aroma av sødmerike mørke bær, urter, pepper, røyk eller tjære, og balsamiske innslag av kamfer eller lakris.
- Drueleksikon
baroque
Fransk hvitvinsdrue, mest vanlig i den obskure appellasjonen Tursan i Sør-Vest. Liker ikke tørke, men er motstandsdyktig mot soppsykdommer. Gir fyldige hvitviner med god friskhet og aromaer av pære og hasselnøtt.
- Drueleksikon
counoise
Gammel fransk rødvinsdrue, brukes som blandingsdrue i Côte du Rhône, både rød og rosé. Gir aromatiske (krydder, urter, markjordbær), lyse, viner med god friskhet.
- Drinkoppskrifter
French 75
- Gin
- Musserende vin
- Syrlig
- Spritz
- Artikler
Vinlover: lovbestemt kvalitet
- Produksjonsmetoder
- Vin
- Frankrike
- Tyskland
- Spania
- Drinkoppskrifter
Akevitt sour
- Akevitt
- Syrlig
- Shortdrink
- Drinkoppskrifter
French 77
- Gin
- Hylleblomstlikør
- Musserende vin
- Syrlig
- Spritz
- Drueleksikon
petit meslier
Svært sjelden, men tillatt grønn champagnedrue. Krysning mellom gouais blanc og savagnin. Bidrar med svært høy friskhet (selv i varme årganger) og aromaer som kan minne om rabarbra og nesle.
- Vinmonopolets ordliste
nyansert
Sensorisk begrep. Ulike aromainnslag som kan skilles fra hverandre, innen samme aromagruppe og/eller mellom aromagrupper som mineralsk, fruktig, krydret, balsamisk m.fl.
- Vinmonopolets ordliste
sauternes
Appellasjon i Bordeaux hvor det lages søt vin laget på druer angrepet av edelråte/botrytis. Klassiker til blåmuggosten Roquefort.
- Oppskrifter
Soppsuppe
- Forrett
- Hovedrett
- Vegetar
- Årganger
Loire, årgang 2017
- Frankrike
- Artikler
Verdt å vite om vin jaune
- Frankrike
- Hvitvin
- Drinkoppskrifter
French 78
- Gin
- Sitruslikør
- Musserende vin
- Syrlig
- Spritz
- Drueleksikon
arbane
Fransk hvitvinsdrue som nesten utelukkende dyrkes i Champagne i liten skala, men kun noen få hektar i Côte des Bar. Er en av de åtte tillatte druene i champagne og bidrar med god friskhet selv i varme årganger.
- Drinkoppskrifter
Between the sheets
- Cognac og brandy
- Rom
- Sitruslikør
- Alkoholsterk
- Shortdrink
- Vinmonopolets ordliste
sucre residuel
- Oppskrifter
Khao soi - thai kyllingkarri
- Hovedrett
- Fugl
- Asiatisk
- Drueleksikon
souvigner gris
Tysk hybrid som er utviklet for å tåle råte og andre sykdommer (såkalt piwi-drue). Krysning mellom seyval blanc og zähringer. Aromatisk kan vinene minne om pinot gris. Særlig dyrket i Østerrike, men også i Skandinavia.
- Oppskrifter
Xiao long bao - suppedumpling
- Asiatisk
- Forrett
- Hovedrett
- Drueleksikon
altesse
Fransk hvitvinsdrue fra alperegionene Savoie. Hvis du kunne tappet intens solskinn, duftende blomster og kjølig alpeluft på flaske, ville du sannsynligvis ende opp med altesse. Gir friske og aromatiske hvitviner.
- Drinkoppskrifter
French connection
- Cognac og brandy
- Amaretto
- Alkoholsterk
- Shortdrink
- Vinmonopolets ordliste
aquavit
- Drueleksikon
clairette blanche
Fransk hvitvinsdrue, hovedsakelig dyrket i Rhone. Gir enkle og friske viner. Brukes i musserende vin, for eksempel i Crémant de Die.
- Drueleksikon
petite arvine
Hvitvinsdrue fra Sveits, hovedsakelig dyrket i Valais. Gir komplekse mineralske hvitviner med god friskhet og smak av moden gul frukt, sitrus og grapefrukt. Fra tørre til søte viner.
- Vinmonopolets ordliste
crémant
Kan kun brukes om hvit eller rosé musserende kvalitetsvin med beskyttet opprinnelsesbetegnelse laget på tradisjonell metode. Uttrykket brukes hovedsakelig om fransk musserende utenfor Champagne og i liten grad utenfor Frankrike.
- Drueleksikon
petite rouge
Italiensk rødvinsdrue, den mest planetede druen i regionen Valle d'Aosta. Gir relativt friske, fruktige, snerpende og aromatiske rødviner. Blandes av og til med gamay og pinot nero.
- Årganger
Loire, årgang 2014
- Frankrike
- Klagenemnda
Avgjørelser i Klagenemnda 2023
- Årganger
Bordeaux, årgang 2021
- Frankrike
- Drueleksikon
st. Laurent
Rødvinsdrue som dyrkes mest i Østerrike og Tsjekkia. Kan minne om litt kraftig pinot noir med fine overtoner, moden fruktighet, høy friskhet og fin tannin.
- Vinmonopolets ordliste
méthode rurale
- Vinmonopolets ordliste
premier cru
Fransk klassifisering for det nest høyeste kvalitetsnivået i eksempelvis Bordeaux, Champagne eller Bourgogne.
- Drikke til mat
Drikke til fransk løksuppe
- Vegetar
- Kjøtt
- Årganger
Loire, årgang 2018
- Frankrike
- Vinmonopolets ordliste
négociant
Fransk uttrykk for en vinhandler, grossist eller selskap som kjøper vindruer, druemost eller ferdig vin og siden ferdigstiller den og selger den i sitt eget navn. I Bordeaux er négociant et mellomledd mellom megler/produsent og importør.