Den sørfranske regionen gir kanskje verdens best kjente roséviner. De er ofte ganske lyse i fargen og det varme klimaet gir mindre syrlige druer og mindre friske viner. Grenache er den viktigste druetypen her. Men enkelte områder, for eksempel Bandol, gir fyldigere og mer karakteristiske roséviner. Det passe fint til den lokale salaten fra Nice, med smaksrike ingredienser som oliven, kapers, ansjos, sennep og krydder. Se alle roséviner fra Provence.

 

 

Schilcher er en syrlig rosévin som de siste årene har vært populær i Norge. Den har ofte aromaer og syrlighet som kan minne om rabarbra, som jo er klassisk følge til fet og smaksrik makrell. Her finner du våre syrefriske roséviner fra Østerrike.

 

 

I Piemonte, nord i Italia lages roséviner av kvalitetsdruen Nebbiolo. De er gjerne litt dypere i farge og har mer smak. Sammen med rosévinens saftighet, er dette fine egenskaper til grillmat. 

Som en ukomplisert og leskende drikk, har rosévin av enkelte blitt oppfattet som en slags «blondine» blant vintypene. Men ryktet er stort sett ufortjent. Stadig flere produsenter tar kategorien på største alvor og dyrker druer spesielt for å lage rosévin av høy kvalitet.

 

Rosévin varierer mellom lyse viner med bare et hint av rosa til tydelig rødfarget vin, nesten som en lys rødvin. Fylde og grad av snerp varierer også, men vanligvis domineres smaken av fersk og saftig fruktighet. Aromaer som frukt, urter, og nyknuste, røde bær er typisk. Vanligvis har ikke rosévin preg av fatlagring.

 

Vinen får mer respekt i vinmiljøene, spesielt som supert følge til mat.