Drikke til reinskav

Reinskav er Norges eldste fastfood, med lang historie. Nå seiler den tradisjonelle samiske middagsmaten opp blant de mest populære rettene i Norge.

Søtt, fett og innkokt

Reinskavgryte er en rik rett med innkokte smaker med en del sødme og fedme. Sødmen i maten får vinen til å virke mindre fruktig og litt spinklere. Hvis sødmefullt tilbehør spiller en stor rolle i viltretten din, er det godt med fyldigere og rikere viner.

Drikke til reinskav

Både vin med utviklede aromaer eller sødmefull rik frukt passer godt til denne retten. I nettbutikken kan du filtrere på vinstilen utviklet og nyansert eller krydret og sødmefull under filteret smak og aroma. Oransjevin med en del skallkontakt gir høstlige aromaer. Det finner man også i maten, og vinen blir en slags forlengelse av maten.

Les mer om vinstilene for rødvin

Noen raske drikketips

Rødvin

• Vin som er syv til åtte år eller eldre, gjerne fra Bordeaux eller Toscana
• Vin med lang tid på fat, som rioja reserva eller gran reserva fra Spania
• Vin fra Sør-Rhône; Côtes du Rhône, Vacqueyras eller Châteauneuf-du-Pape
• Amarone eller Ripasso fra Veneto i Italia

Hvitvin 

Se etter vin i stilen krydret og fruktig.  

• Fatpreget chardonnay fra f.eks. California eller Jura
• Oransjevin med tydelig oransjevinpreg
• Vin med florpreg fra Jura

Les om oransjevin

Øl & sider

Øl i klosterstil er et overgjæret øl som er fruktige og ganske komplekse. 

• Dubbel eller Quadruppel
• Rødbrunt surøl
• Surølet kriek blir litt som tyttebærsyltetøy til
• Fransk sider fra Bretagne eller Normandie

Alkoholfritt

• Rødvin
• Eplemost med solbær
• Øl av typen Pale Ale.