Drikke til viltgryte
Det passer godt med fyldig drikke til de innkokte smakene i gryteretter med viltkjøtt.
Klassisk viltgryte er en rik rett med innkokte smaker som har en del sødme og fedme. Sødmen i maten får vinen til å virke mindre fruktig og litt spinklere, og da er det godt med fyldigere og rikere viner.
Generelt vil vi anbefale eldre vin fremfor ung, og fyldig vin fremfor lett. Rødvin er det vanligste vinvalget, men også hvitvin og oransjevin er veldig gode valg. Det er godt med friskhet til en slik rett, men vinen kan ikke være for spinkel.
Du kan bruke viltkjøtt i stedet for storfe i en Boeuf Bourguignon.
Slik velger du riktig vin til viltmiddagen. De snakker om det klassiske valget og om noen overraskende og kanskje provoserende alternativer.