Definisjon
DO – Denominación de Origen
Spansk betegnelse som brukes for å klassifisere og beskytte kvaliteten og opprinnelsen til vin og andre landbruksprodukter. Dette sikrer at produktene kommer fra et bestemt geografisk område og oppfyller visse kvalitetsstandarder.
Det er rundt 70 DO-appelasjoner, noe som gjør dette til det bredeste trinnet på den spanske "vinstigen". DO er under DOCa – denominación de origen calificada, men over VC – vino de Calidad con indicación geográfica på kvalitetstigen