Drinkoppskrifter

Fyll et glass halvfullt med isbiter. Hell limejuice og akevitt over isen, og topp med ingefærøl. Bruk mynte og evt. fersk ingefær som garnityr.

Denne drinken kalles også Olof Palme, og da brukes svensk akevitt selvfølgelig.

Legg alle ingrediensene i en cocktailshaker og fyll opp med isbiter til det er to tredjedels fullt. Har du ikke en cocktailshaker kan du bruke et brukt, stort syltetøyglass. Sett på lokket og rist hardt med isbiter i 16 sekunder. Sil drinken med en hawthornsil, eller bruk lokket på shakeren/syltetøyglasset, over i et avkjølt old fashionedglass. Server drinken med fersk is og en sitronskive som garnityr.

* Sukkerlake: Kok opp en kopp sukker med en kopp vann. Rør med en skje til det løser seg opp og avkjøl før bruk.

Rør alle ingrediensene med is og sil over i et avkjølt cocktailglass. Pynt med dill eller sitronskall.

La gjerne stå noen timer å trekke. Kan toppes sitronlimonade eller sitronbrus for en fruktigere variant.

Vanskelighetsgrad: Enkel
Oppskrift: Polet på Slemmestad

Foto: Tommy Andresen

Ca. 20 drinker à 2,5 dl. Beregn to drinker per person.

Bland alle ingrediensene og tilsett farris til slutt. Hold kjølig. Server med en øse, slik at du får med både isbiter, drikke og garnityr.

Ha alle ingrediensene i en shaker uten is. Rist godt på shakeren. Tilsett isbiter, og rist godt slik at cocktailen blir kald. Sil over i et cocktailglass.

*Røkt ananasjus: Glaser 1 skive fersk ananas med honning, grilles eller brennes med creme brule-brenner til karamellisert. Knuses eller muddles og så siles.

Legg alle ingrediensene i en cocktailshaker og fyll opp med isbiter til det er to tredjedels fullt. Har du ikke en cocktailshaker kan du bruke et brukt, stort syltetøyglass. Sett på lokket og rist hardt med isbiter i 16 sekunder. Sil drinken med en hawthornsil, eller bruk lokket på shakeren, over i et avkjølt cocktailglass. Server drinken, uten is, i et cocktailglass med sukkerkant.

*Sukkerkant: Før en limeskive over kanten på glasset. Dynk deretter glasskanten i sukker eller melis.

Ha amaretto, sitronsaft og eggehvite i en shaker. Rist godt på shakeren. Tilsett isbiter, og rist godt slik at cocktailen blir kald. Sil cocktailen i ett eller to glass.

Hell amaretto og prosecco i et vinglass med is, topp med sodavann og sitronskive. Prosecco finnes i ulike sødmegrader og kan varieres hvor søt du ønsker drinken.

Les mer om prosecco.

Oppskrift til 4 drinker.

Alkoholfri gin, vermut, sitron og sukkerlake shakes i 5-8 sekunder i en cocktailshaker fylt med isbiter. Siles over i highballglass fylt med isbiter og toppes med Pink Grapefruit tonic, musserende eplemost og bringebærlimonade. Pyntes med grapefrukt-zest og friske bringebær.

Vanskelighetsgrad: Enkel
Oppskrift: Vinmonopolet Valkendorfsgate, Bergen

Fyll et old fashioned glass med isbiter. Tilsett bitterlikør og vermut. Topp med soda. Pynt med en appelsinskive eller -skall.

Fyll en shaker med is og alle ingrediensene. Rist godt og sil over i et avkjølt cocktailglass. Pynt med et Maraschino-kirsebær.

Dette er en variant av New York sour, men med fruktig rødvin med barolo chinato. For å holde seg i Piemonte kan man også bytte ut bourbon med fatlagret grappa, gjerne på nebbiolo. Rist bourbon, sitronsaft og sukkerlake med is i en cocktailshaker. Sil over i et lavt glass med is. Hell barolo chinato forsiktig over baksiden av en skje slik at den legger seg i et lag på toppen.

Ha alle ingrediensene i et vin- eller longdrinkglass fylt med is. Rør forsiktig for å blande.

Fyll et highball-glass med is. Hai salt, tequila og limejuice, topp med cola. Rør forsiktig og pynt med en sitron eller limeskive.

Rist alle ingrediensene med is i en cocktailshaker. Sil over i et coupe-glass.Pynt med sitronskall.

Se vår mocktailvariant av denne: Honey Bee - Polets jubileumsdrikk

Flå ti ferskener ved å dyppe dem i kokende vann, og fjern skallet. Skjær kjøttet i små biter og ha dem i en bolle med litt vann og saften fra en sitron. La det stå noen timer i kjøleskapet før du kjører det i en hurtigmikser med fire bringebær for fargens skyld. Tilsett sukkerlake. Fyll først opp ferskenpurè, deretter musserende vin, som helles på innsiden av glasset slik at boblene holder seg lengre. Rør forsiktig et par ganger. Server i avkjølte champagneglass med bringebær på kanten.

* Sukkerlake: Varm opp en kopp sukker med en kopp vann, men ikke la det koke. Rør med en skje til det løser seg opp og avkjøl før bruk.

Fyll en shaker med is. Tilsett cognac, rom, likør og sitronsaft. Rist godt i ca. 10–15 sekunder. Sil over i et avkjølt coupé- eller cocktailglass.

Between the Sheets er en klassisk cocktail med røtter fra 1920-tallet, en variant av Sidecar som er både frisk og balansert. I noen oppskrifter er cognac byttet ut med gin.

Denne drinken røres. Hell alle ingrediensene, inkludert isbiter, over i et vanlig glass. Rør med en skje i 20-40 sekunder – slik at væsken avkjøles. Sil så væsken med en hawthornsil, eller kaffesil, over i et avkjølt Old fashioned-glass.

Fyll et glass med isbiter og hell over gin og tonic. Hell forsiktig over kaffelikør slik at lagene skiller seg.

Dette er en kaffevariant av den klassiske drinken boulevardier.

Denne drinken røres. Hell alle ingrediensene, inkludert isbiter, over i et vanlig glass. Rør med en skje i 20-40 sekunder – slik at væsken avkjøles. Sil så væsken med en hawthornsil, eller kaffesil, over i et avkjølt glass. Server med en appelsinskive og fersk is.

Bland melk og likør i et glass med is, rør lett, riv muskatnøtt på toppen.

Denne drinken bygges. Hell alle ingrediensene, unntatt tomatjus og sodavann, i et longdrinkglass. Rør lett med en skje. Hell deretter i tomatjus og sodavann. Krydre lett med salt, pepper og pynt med selleristilk.

*Sodavann: Sodavann er vann tilsatt bobler. Har du ikke sodamaskin kan du kjøpe det i butikken.

Ha ingrediensen i et longdrinkglass, fyll med is og topp opp med sitronbrus.

Denne drinken røres. Hell alle ingrediensene, inkludert isbiter, over i et vanlig glass. Rør med en skje i 20-40 sekunder – slik at væsken avkjøles. Sil så væsken med en hawthornsil, eller kaffesil, over i et avkjølt glass. Server med en appelsinskive og fersk is.

Legg alle ingrediensene i en cocktailshaker og fyll opp med isbiter til det er to tredjedels fullt. Har du ikke en cocktailshaker kan du bruke et brukt, stort syltetøyglass. Sett på lokket og rist hardt med isbiter i 16 sekunder. Sil drinken med en hawthornsil, eller bruk lokket på shakeren, over i et avkjølt old fashionedglass. Server drinken, uten is, med sukkerkant og rasp av muskat.

*Vaniljeekstrakt: Legg tre splittede vaniljestenger med frø i et hermetisk glass fylt med 50 cl rom, vodka eller sprit. La det stå i 8 uker, og rist en gang i blant.

* Sukkerlake: Kok opp en kopp sukker med en kopp vann. Rør med en skje til det løser seg opp og avkjøl før bruk.

* Sukkerkant: Før en limeskive over kanten på glasset. Dynk glasskanten i sukker, gjerne tilsatt litt vaniljesukker hvis det er ønskelig, slik at det setter seg.

Rist alle ingredienser med is i en cocktailshaker. Sil over i et lavt glass med knust is. Pynt med bjørnebær og sitron.

Legg alle ingrediensene i en cocktailshaker og fyll opp med isbiter til det er to tredjedels fullt. Har du ikke en cocktailshaker kan du bruke et brukt, stort syltetøyglass. Sett på lokket og rist hardt med isbiter i 16 sekunder. Sil drinken med en hawthornsil, eller bruk lokket på shakeren, over i et avkjølt cocktailglass. Server drinken uten is, med litt revet muskat over. Rist og sil over i et avkjølt glass. Server uten is.

Bland brinegbærlimonade og en frisk eplesider med is i et vinglass eller longdrinkglass. Kan også lages som en bowl til mange.

En caffè corretto tilberedes ofte ved å tilsette noen dråper av ønsket brennevin (vanligvis grappa) i en espresso, men i noen tilfeller serveres brennevinet ved siden av kaffen, slik at man selv kan tilsette ønsket mengde.

Caffé corretto kan oversettes til korrigert kaffe og finnes i ulike varianter i mange land, den norske ekvivalenten er karsk.

I andre land finnes lignende drikker:

• Spania: Carajillo
• Portugal: Café com cheirinho (kaffe med duft)
• Frankrike: Café-calva (kaffe med calvados)
• Sverige, Norge og Danmark: Kaffekask, karsk eller kaffegök
• Mexico: Café con piquete

Denne drinken røres. Hell alle ingrediensene, inkludert isbiter, over i et vanlig glass. Rør med en skje i 20-40 sekunder – slik at væsken avkjøles. Sil så væsken med en hawthornsil, eller kaffesil, over i et avkjølt glass. Server med en appelsinskive og fersk is.

Ekte kapteiner drikker kaffe

I forbindelse med Klar for sjøen-kampanjen i 2021 laget vi oppskrifter på alkoholfrie mocktailer med kaffe for organisasjonen Av og til.

Kaffe egner seg svært godt i mocktail - det er syrlig og bittert, men har også en fruktighet. Hvis du kaldbrygger kaffen, så blir fruktigheten tydeligere.

En meksikansk iskaffe-variant av irish coffee.

Fyll en shaker med is. Tilsett alle ingrediensene og rist kort. Hell alt (uten å sile) over i et Collins-glass. Topp med saltet vaniljekrem og dryss over revet muskat.

Til denne drinken trenger du en ”muddler”. En ”muddler” er et verktøy du bruker til å mose eller knuse saft ut av frukt og bær med. Har du ikke en ”muddler” kan du bruke en spiseskje. Knus lime med sukker i et glass. Fyll på med knust is og i cachaca. Rør godt.

Rør en sukkerbit ut i bitter. Bland videre inn sodavann. Tilsett isbiter og calvados, og rør lett om. Bruk et appelsinskall som garnityr.

Rist alle ingrediensene i en cocktailshaker med is. Sil over i et old fashionedglass med stor isbit.

Legg alle ingrediensene i en cocktailshaker og fyll opp med isbiter til det er to tredjedels fullt. Har du ikke en cocktailshaker kan du bruke et brukt, stort syltetøyglass. Sett på lokket og rist hardt med isbiter i 16 sekunder. Sil drinken med en hawthornsil, eller bruk lokket på shakeren, over i et avkjølt cocktailglass. Server drinken, uten is, i et cocktailglass.

Fyll et glass halvfullt med isbiter. Hell limejuice og akevitt over isen, og topp med ingefærøl. Bruk mynte og evt. fersk ingefær som garnityr.

Denne drinken kalles også Olof Palme, og da brukes selvfølgelig svensk akevitt.

Ha alle ingrediensene i en shaker uten is og tørrist kraftig for å skape skum.
Tilsett is og rist hardt igjen for å kjøle ned drinken. Sil over i et avkjølt cocktailglass. Pynt gjerne med et friskt bringebær eller sitronskall.

Dette er en vri på drinken Rob Roy.

Denne drinken røres. Hell alle ingrediensene, inkludert isbiter, over i et vanlig glass. Rør med en skje i 20-40 sekunder – slik at væsken avkjøles. Sil så væsken med en hawthornsil, eller kaffesil, over i et avkjølt cocktailglass.

Fyll et glass med isbiter og hell over thaisirup, ingefærøl og tonic. Hell forsiktig over avkjølt espresso slik at lagene skiller seg.

Ekte kapteiner drikker kaffe

I forbindelse med Klar for sjøen-kampanjen i 2021 laget vi oppskrifter på alkoholfrie mocktailer med kaffe for organisasjonen Av og til.

Kaffe egner seg svært godt i mocktail - det er syrlig og bittert, men har også en fruktighet. Hvis du kaldbrygger kaffen, så blir fruktigheten tydeligere.

Ha ingrediensene i en shaker og rist godt. Hell over et glass eller en kopp med isbiter.

Blandingsforholdet er en smakssak, prøv deg frem til hva du liker best. Vanlig blandingsforhold er 1 del cognac og 2-3 deler tonic.

Siden denne drinken er såpass enkel får du mye ut av å velge cognac og tonic av god kvalitet.

Rist cognac, kaffelikør, sukkerlake, espresso og isbiter i shaker godt i 20 sekunder. Jo mer du rister, jo mer skum vil du få på toppen av drinken. Hell og sil over i et nedkjølt cocktailglass. Topp med tre kaffebønner på midten av drinken.

Fyll et røreglass med is, tilsett alle ingrediensene og rør i ca. 30 sekunder. Sil over i et avkjølt old-fashioned-glass med en stor isbit. topp med litt sodavann.

Ekte kapteiner drikker kaffe

I forbindelse med Klar for sjøen-kampanjen i 2021 laget vi oppskrifter på alkoholfrie mocktailer med kaffe for organisasjonen Av og til.

Kaffe egner seg svært godt i mocktail - det er syrlig og bittert, men har også en fruktighet. Hvis du kaldbrygger kaffen, så blir fruktigheten tydeligere.

Denne drinken røres. Hell alle ingrediensene, inkludert isbiter, over i et vanlig glass. Rør med en skje i 20-40 sekunder – slik at væsken avkjøles. Sil så væsken med en hawthornsil, eller kaffesil, over i et avkjølt glass. Server med en appelsinskive og fersk is.

Fyll en shaker med is og tilsett alle ingrediensene. Rist kraftig i ca. 10 sekunder. Sil over i et avkjølt cocktailglass. Klem en sitronskall over drinken for å frigjøre aromaene, og legg den i glasset som pynt.

Hell alle ingrediensene i en shaker, og rist godt i 15 sekunder. Sil deretter over et avkjølt cocktailglass, og garner med en limeskive på kanten av glasset.

Fyll et highball-glass med is. Hell over rom og limejuice, topp med cola. Rør forsiktig og pynt med en sitron eller limeskive.

Fyll et glass halvfullt med isbiter. Hell limejuice og rom over isen, og topp med ingefærøl. Bruk mynte og evt. fersk ingefær som garnityr.

Når man bruker mørk rom kalles denne drinken Dark'n stormy

Miks ingrediensene. Tilsett gjerne litt sitrus for mindre bitterhet. Pynt med agurk.

Vanskelighetsgrad: Enkel
Oppskrift: Polet på Korgen i Hemnes

Legg alle ingrediensene i en cocktailshaker og fyll opp med isbiter til det er to tredjedels fullt. Har du ikke en cocktailshaker kan du bruke et brukt, stort syltetøyglass. Sett på lokket og rist hardt med isbiter i 16 sekunder. Sil drinken med en hawthornsil, eller bruk lokket på shakeren, over i et avkjølt cocktailglass. Server drinken uten is – men du kan bruke knust is hvis det er ønskelig.

* Sukkerlake: Kok opp en kopp sukker med en kopp vann. Rør med en skje til det løser seg opp og avkjøl før bruk.

Rør alle ingrediensene med is og sil over i et avkjølt cocktailglass. Pynt med par grønne oliven fylt med blåmuggost.

Oppskrift: Simon Difford

Tilsett rom, limejuice og bitter i en glass over isbiter. topp med ingefærøl og limeskiver som garnityr.

Death in the Afternoon er en klassisk cocktail med en ganske dramatisk historie. Den ble visstnok skapt av forfatteren Ernest Hemingway, som også ga den sitt navn. Drinken er enkel, men intens

• Hell absinten i et avkjølt champagneglass.
• Topp forsiktig med godt avkjølt champagne til ønsket mengde – gjerne rundt 12–15 cl totalt.
• La drinken stå et øyeblikk – den vil få en perlemorsaktig utseende (louche-effekt) når absinten blander seg med champagnen.

Tips:

Bruk en tørr og frisk champagne eller annen musserende vin med god friskhet, som balanserer sødmen fra absinten.

Hell vermut i et cocktailglass. Fukt innsiden av glasset ved å snurre det, slik at hele innsiden dekkes av vermut. Hell vermuten over i et collinsglass, eller et vanlig melkeglass, halvfylt med isbiter. Rør vermut og isbiter i 20-40 sekunder og sil deretter vermuten ut i vasken. Jo mer du heller ut, jo tørrere blir martinien. Ha i ginen og litt lake av olivensaften og rør i ca. 15 sekunder. Sil væsken tilbake til cocktailglasset.

Bland ingrediensene i et vinglass med is, topp med musserende vin og soda. Pynt med grønne oliven og sitronskall.

En moderne variant av The Last Word med røykfylt mezcal og bitter italiensk aperitivo.

Fyll en shaker med is og tilsett alle ingrediensene.Rist godt og sil over i et avkjølt cocktailglass. Pynt med en lang appelsinzest.

Hell vermut i et cocktailglass. Fukt innsiden av glasset ved å snurre – slik at hele innsiden dekkes av vermut. Hell vermuten over i et collinsglass, eller et vanlig melkeglass, halvfylt med isbiter. Rør vermut og isbiter i 20-40 sekunder - og sil deretter vermuten ut i vasken. Poenget er at isbitene skal ta til seg aroma fra vermuten. Tilsett så gin og rør i 20 til 24 sekunder til – slik at drinken avkjøles. Sil væsken tilbake til cocktailglasset. Server med et par grønne oliven uten stein.

Rist de tre første ingrediensene i en cocktailshaker og sil over i et glass med is. Topp med tonic.

Muddle agurkskivene i en shaker. Rist gin, lime, sukkerlake, mynte og isbiter i shakeren. Sil over i et cocktailglass. Pynt med lime eller agurkskive.

Denne drinken røres. Hell alle ingrediensene, inkludert isbiter, over i et vanlig glass. Rør med en skje i 20-40 sekunder – slik at væsken avkjøles. Sil så væsken med en hawthornsil, eller kaffesil, over i et avkjølt cocktailglass.

Rør alle ingrediensene med is i et røreglass til godt avkjølt. Sil over i et lavt glass med en stor isbit. Pynt med sitronskall.

Rist vodka, hylleblomstlikør og limejuice med is i en cocktailshaker. Sil over i et kobberkrus eller et høyt glass med is. Topp med ingefærøl. Pynt med lime og mynte eller hylleblomst i sesong.

Tilsett mynteblader og sider i et rocksglass med isbiter. Press myntebladene med en skje eller morter for å ekstrahere aroma fra bladene. Tilsett de øvrige ingrediensene og isbiter. Rør forsiktig om en gang. Garneres med sitronzest og mynteskudd.

Vanskelighetsgrad: Enkel
Oppskrift: Vinmonopolet Valentinlyst, Trondheim

Muddle myntebladene sammen med lime og sukkerlake i et glass. Tilsett calvados. Fyll glasset med knust is. Topp opp med ingefærøl og rør forsiktig.

Rist vodka, kaffelikør, sukkerlake, espresso og isbiter i shaker godt i 20 sekunder. Jo mer du rister, jo mer skum vil du få på toppen av drinken. Hell og sil over i et nedkjølt cocktailglass. Topp med tre kaffebønner på midten av drinken.

Fyll et glass med isbiter og hell over tonic. Hell forsiktig over avkjølt espresso slik at lagene skiller seg.

Rist alle ingrediensene med is i en shaker. Sil over i et cocktailglass.

Blandes i glass med is, pynt med appelsinskive og rosmarinkvist.

Vanskelighetsgrad: Enkel
Oppskrift: Vinmonopolet Fauske

Rist vodka, akevitt, sitronsaft og sukkerlake med is i en cocktailshaker. Sil over i et høyt glass med is og topp med sitronbrus. Pynt med sitronskive.

Ha gin, limesaft og bringebærlikør i en cocktailshaker medis. Rist godt i 20 sekunder til utsiden av shakeren føles kald.

Sil over i et avkjølt longdrinkglass. Topp med ingefærøl.

*Kok opp 2 dl vann, 2 dl brunt sukker, 2 dl hvitt sukker. Tilsett 1 spiseskje kanel og la koke 4-5 minutter.

Ha ingrediensene i et stort glass (jug) med masse isbiter og 2 kvaster sitronmelisse, rør pent rundt og server.

Vanskelighetsgrad: Litt avansert
Oppskrift: Vinmonopolet Sandefjord

Rist alle ingrediensene i en cocktailshaker uten is for å skape skum. Tilsett is og rist igjen. Sil over i et avkjølt old fashioned glass.

Fyll en shaker med is. Tilsett irsk whiskey, ananasjuice, salviesirup, yuzusake, sitronsaft og en liten klype salt. Rist godt i ca. 15 sekunder til drinken er godt avkjølt. Sil drinken over i et avkjølt coupe-glass, pynt med et salvieblad.

*Salviesirup:

• 10 g fersk salvie
• 3 dl vann
• 300 g sukker

Kok opp vannet i en kjele. Tilsett sukker og rør til det er oppløst. Ha i fersk salvie og la det småkoke i ca. 5 minutter. Ta av varmen og la trekke i 15 minutter. Sil ut salvien og la sirupen avkjøles før bruk.

Shake med isbiter i 30-40 sek. for å få skikkelig skum. Hell over i et cocktailglass og topp med musserende te.

Aquafaba er noe så enkelt som vannet du heller av boksen med kikerter. Det lukter ikke akkurat innbydene, men ikke bli skremt, lukten forsvinner når mocktailen er blandet og det er kun skummet du sitter igjen med.

Aquafaba er et vegansk alternativ, som vi her har brukt istedenfor eggehvite for å få skum på drinken. Her er det altså ingen bekymringer for å drikke rått egg.

Vanskelighetsgrad: Litt avansert
Oppskrift: Polet på Østerås

I en shaker, rist cognac, sitronjuice, sukkerlake og isbiter hardt i 10 sekunder. Sil drinken inn i et champagneglass og topp med champagne. Rør forsiktig og garner med sitronskall.

I en shaker, rist gin, sitronjuice, sukkerlake og isbiter hardt i 10 sekunder. Sil drinken inn i et champagneglass og topp med champagne. Rør forsiktig og garner med sitronskall.

I en shaker, rist vodka, sitronjuice, sukkerlake og isbiter hardt i 10 sekunder. Sil drinken inn i et champagneglass og topp med champagne. Rør forsiktig og garner med sitronskall.

I en shaker, rist gin, likør, sitronjuice og isbiter hardt i 10 sekunder. Sil drinken inn i et champagneglass og topp med champagne. Rør forsiktig og garner med sitronskall.

I en shaker, rist ingrediensene (unntatt champagne) og isbiter hardt i 10 sekunder. Sil drinken inn i et champagneglass og topp med champagne. Rør forsiktig og garner med sitronskall.

Pisk kremfløten veldig lett. Kremen skal være tykk, men ikke stiv.

Lag god kaffe og varm opp et varmebestandig glass eller krus med kokende vann. Hell ut vannet og fyll kaffen i glasset. Tilsett brunt sukker og rør godt om til sukkeret har løst seg opp.

Hell likøren i den varme blandingen. Rør om. Legg lettvispet kremfløte som et lokk på toppen av den varme drikken. Bruk baksiden av en spiseskje og «hell» kremen over.

Rør alle ingrediensene med is i et røreglass til godt avkjølt. Sil over i et lavt glass med en stor isbit. Pynt med sitronskall.

Fyll et glass halvfullt med isbiter. Hell limejuice og calvados over isen, og topp med ingefærøl. Bruk mynte og evt. fersk ingefær som garnityr.

Ha alle ingrediensene i en blender. Kjør til isen er knust og konsistensen blir som slush. Server i avkjølt glass, gjerne med saltet kant og en limebåt.

Ha alle ingrediensene i en blender. Kjør til isen er knust og konsistensen blir som slush. Server i avkjølt glass og pynt med ananas.

Ha alt i blenderen og kjør til du får en jevn og tykk frossen drink. Hell i glass og pynt med jordbær.

Kjør alle ingrediensene i en blender. og hell over i et glass.

Fyll et glass halvfullt med isbiter. Hell limejuice og urtelikør over isen, og topp med ingefærøl. Bruk mynte og evt. fersk ingefær som garnityr.

Sett martiniglasset til kjøling ved å legge en isbit i glasset og fylle det med kaldt vann. Tre sølvløk på en cocktailpinne og legg klar. Mål opp gin og vermut. Hell dette i røreglasset. Rør i 20 sekunder, eller til røreglasset er iskaldt og dugger. Tøm martiniglasset. Rist ut vannet. Sil væsken over i martiniglasset. Legg i cocktailpinnen, eller legg den over glasset som pynt.

Rist gin, lime, sukkerlake og isbiter i en shaker. Sil over i et cocktailglass.

«Gin and tonic», eller bare GT, er en av de enkleste og mest klassiske longdrinkene som finnes.

Blandingsforholdet er en smakssak, prøv deg frem til hva du liker best. Vanlig blandingsforhold er 1 del gin og 2-3 deler tonic. Prøv deg også fram med ulike aromater eller garnityrer, som pepperkorn, lime, agurk, rosmarin.

Siden denne drinken er såpass enkel får du mye ut av å velge gin og tonic av god kvalitet.

Muddle (knus) basilikum i en shaker. Tilsett resten av ingrediensene og shake med is. Sil over i et lavt glass med is. Pynt med basilikum.

Alle ingrediensene fylles i et vinglass eller en ginbowl fylt med isbiter, rør forsiktig om en gang. Garneres med solbær.

Vanskelighetsgrad: Enkel
Oppskrift: Vinmonopolet Laksevåg

Hell gin, appelsinjus og prosecco / musserende vin i et vinglass med is, topp med sodavann og appelsinskive.

Prosecco finnes i ulike sødmegrader og kan varieres etter hvor søt du ønsker drinken.

Les mer om prosecco.

Rist alle ingrediensene uten is i 30 sekunder i en cocktailshaker først for å skape skum. Tilsett is og rist i 30 sekunder til. Sil over i et coupeglass. Pynt med en tørket appelsinskive eller en stjerneanis.

*Kryddersukkerlake

1 dl sukker
1 dl vann
1 kanelstang
5 kardemommefrø
4 nellikspikre

Kok opp vann, sukker og krydder till sukkeret har fått løst seg opp. La trekke i 5-10 minutter til for å trekke ut mest mulig smak fra krydderne. Avkjøl laken.

Bland eplegløgg og prosecco eller alkoholfri musserende vin med is i et vinglass.

Rør alle ingrediensene med is i et røreglass til godt avkjølt. Sil over i et lavt glass med en stor isbit. Pynt med sitronskall.

Lag honningsirup ved å blande like deler honning og varmt vann (for eksempel 1 dl honning + 1 dl vann). Rør til honningen er helt oppløst.

Ha bourbon, sitronsaft og honningsirup i en shaker fylt med is. Rist godt i ca. 10 sekunder. Sil over i et lavt glass fylt med isbiter. Pynt gjerne med en sitronskive, om du vil.

Kok sirup på 5 dl granskudd, 7,5 dl vann, 2 dl sukker og 4 dl honning. Det er også mulig å kjøpe ferdig granskuddsirup, eventuelt kan du kjøpe rosmarinsirup eller lignende.

Miks drinken.

Vanskelighetsgrad: Litt avansert
Oppskrift: Polet Lagunen, Bergen

Rør eller rist ingrediensene med isbiter i 20-40 sekunder. Sil væsken over i et cocktailglass. Ha noen dråper olivenolje over drinken. Server med et par grønne oliven uten stein.

Tomat- og agurkconsommé:

Skrell vekk mye av det grønne på en agurk og kjør agurken og lik mengde gode cherrytomater med en klype salt i en blender. Sil massen i et klede over natten (i kjøleskapet). Da sitter du igjen med klar consomme som som smaker intenst av tomat og agurk.

Ha ingrediensene uteneom sitronbrus i en cocktailshaker med is. Rist godt i 20 sekunder og sil over i et longdrinkglass med is. Topp opp med sitronbrus.

Fyll et glass halvfullt med isbiter. Hell sitronjus og ouzo over isen, og topp med ingefærøl. Bruk mynte som garnityr.

Rist barolo chinato, calvados, sitron og demerarasirup i en cocktailshaker med is. Sil over i et coupeglass.

"Guns of Barbaresco" er navnet på lydbølge-kanoner som brukes i vinmarkene for å minimere hagl.

Ris alle ingredienser i en cocktailshaker med is. Sil over i et coupeglass. Pynt med kirsebær eller kirsebærblomst i sesong.

Hana-yori-dango (花より団子) – Dette er et morsomt ordtak som gjør narr av enkelte som deltar på hanami-feiringer, og som er mer opptatt av mat og drikke enn av å se på kirsebærblomstringen. Det oversettes bokstavelig til «dumplings fremfor blomster».

Rør alle ingrediensene med is i et røreglass. Sil over i et avkjølt coupe eller cocktailglass. Pynt med appelsinskall.

Hell italiensk aperitivo, issider/eplebrennevin og sider i et vinglass med is, topp med sodavann og appelsinskive.

Rist alle ingrediensene med is i en cocktailshaker. Sil over i et avkjølt cocktailglass eller coupe. Pynt med en grapefruktskive.

Vermut, honningsirup og sitron shakes i en cocktailshaker fylt med is og siles over i et cocktailglass. Toppes med tonic og garneres med garnityr.

Honningsirup: Bland 1/3 varmt vann og 2/3 honning. Tilsett en liten klype havsalt i honningen og rør om til oppløst. Avkjøles og oppbevares kaldt.

Vanskelighetsgrad: Enkel
Oppskrift: Vinmonopolet Arendal

Kutt lime i båter. Ha lime, mynte og sukkerlake i glasset. Bland/knus med en muddler. Tilsett eplejuice og knust is, og bland godt. Toppes med øl, mer knust is og garnityr.

Vanskelighetsgrad: Ganske lett
Oppskrift: Polet Theresesgate i Oslo

Rør alle ingrediensene med is i et avkjølt glass.

Rør alle ingrediensene med is og sil over i et avkjølt glass. Pynt med jalapenochili og lime

*Jalapeño-infusert tequila

• 4 jalapeño
• 70 cl blanco tequila

Skjær jalapeno i skiver og ha i et norgesglass med tequila. La trekke i 6-24 timer avhengig av styrke på jalapenoen og hvor sterkt du ønsker det. Sil gjennom en finmasket sil.

Hell hylleblomstlikøren i et vinglass, etterfulgt av mynte, isbiter og prosecco. Rør alt forsiktig sammen, før du topper av med sodavann. Pynt gjerne med mynte og sitronskiver.

Prosecco finnes i ulike sødmegrader og kan varieres hvor søt du ønsker drinken.

Les mer om prosecco.

Pisk kremfløten veldig lett. Kremen skal være tykk, men ikke stiv.

Lag god kaffe og varm opp et varmebestandig glass eller krus med kokende vann. Hell ut vannet og fyll kaffen i glasset. Tilsett brunt sukker og rør godt om til sukkeret har løst seg opp.

Hell whisky i den varme blandingen. Rør om. Legg lettvispet kremfløte som et lokk på toppen av den varme drikken. Bruk baksiden av en spiseskje og «hell» kremen over.

Fyll et glass halvfullt med isbiter. Hell limejuice og whisky over isen, og topp med ingefærøl. Bruk mynte og evt. fersk ingefær som garnityr.

Rist alle ingrediensene med is i en cocktailshaker. Sil over i et avkjølt cocktailglass eller coupe. Pynt med en limebåt.

Fyll et glass halvfullt med isbiter. Hell limejuice og amaretto over isen, og topp med ingefærøl. Bruk mynte og evt. fersk ingefær som garnityr.

Hell italiensk aperitivo og prosecco i et vinglass med is, topp med sodavann og appelsinskive.

Prosecco finnes i ulike sødmegrader og kan varieres hvor søt du ønsker drinken.

Les mer om prosecco.

Rist alle ingredienser i en cocktailshaker med is. Sil over i et coupeglass.

Rist alle ingrediensene med is i en cocktailshaker. Sil over i et coupe-glass. Pynt med en sitronskall-twist.

Denne drinken røres. Hell alle ingrediensene, inkludert isbiter, over i et vanlig glass. Rør med en skje i 20-40 sekunder – slik at væsken avkjøles. Sil så væsken med en hawthornsil, eller kaffesil, over i et avkjølt glass. Server med en appelsinskive, kanelstang og fersk is.

Fyll en shaker med alle ingrediensene og is. Rist kraftig i ca. 15 sekunder. Sil over i et glass fylt med is. Pynt med et ananasblad eller en ananasskive.

Bland cola og rødvin i et longdrinkglass.

Denne drinken røres. Hell alle ingrediensene, inkludert isbiter, over i et vanlig glass. Rør med en skje i 20-40 sekunder – slik at væsken avkjøles. Sil så væsken med en hawthornsil, eller kaffesil, over i et old fashioned glass, topp med sitronlimonade.

Giostra d’Alcol (alkoholkarusellen) var en cocktail som ble skapt i Torino på 1930-tallet av maleren og skulptøren Enrico Prampolini som en del av den italienske futuristbevegelsen. I sin bok Futurist Mixology beskriver Fulvio Piccinino drinken som en omstokket versjon av spritz.

Fyll et glass halvfullt med isbiter. Hell limejuice og whisky over isen, og topp med ingefærøl. Bruk mynte og evt. fersk ingefær som garnityr.

Denne drinken bygges. Fyll crème de cassis i et champagneglass. Hell deretter i vinen.

Denne drinken røres. Hell alle ingrediensene, inkludert isbiter, over i et vanlig glass. Rør med en skje i 20-40 sekunder – slik at væsken avkjøles. Sil så væsken med en hawthornsil, eller kaffesil, over i et avkjølt cocktailglass.

Rist ingrediensene (utenom tonic) i en cocktailshaker med is. Sil over et glass med is og topp med tonic.

Hell italiensk aperitivo og grapefruktjus i et vinglass med is, topp med lambrusco.

Rist alle ingrediensene i en cocktailshaker med is. Sil over i et cocktailglass.

Rist alle ingrediensene i en cocktailshaker uten is for å skape skum. Tilsett is og rist igjen. Sil over i et avkjølt cocktailglass. Topp med noen dråper cocktailbitter.

Hell limoncello og prosecco i et vinglass med is, topp med sodavann og sitronskive. Prosecco finnes i ulike sødmegrader og kan varieres hvor søt du ønsker drinken.

Les mer om prosecco.

Bland alt i en shaker med is, sil over i et cocktailglass.

Fyll et glass halvfullt med isbiter. Hell limejuice og gin over isen, og topp med ingefærøl. Bruk mynte og evt. fersk ingefær som garnityr.

Muddle sukkerbit og bitter i et glass. Tilsett bourbon, madeira og isbiter, rør godt. Pynt med appelsinskall.

Shake alle ingrediensene med is i en cocktailshaker og sil over i et lavt glass med knust is. Pynt med mynte og lime.

Alkoholfri gin, sitron og sirup ristes i cocktailshaker med is. Helles over i et longdrinkglass fullt med is. Toppes med eplesider som helles sakte over, slik at de to fargenyansene kommer frem.

Hibiscussirup:
1 dl tørkede hibiscusblomster (kan kjøpes i helsekostbutikker)
1,5 dl vann
1 dl sukker
Saft fra 1/2 sitron

Ha alle ingrediensene i en kjele, kok opp til sukkeret er oppløst, avkjøl og ha på flaske.

Vanskelighetsgrad: Litt avansert
Oppskrift: Polet i Mandal

Legg alle ingrediensene i en cocktailshaker og fyll opp med isbiter til det er to tredjedels fullt. Har du ikke en cocktailshaker kan du bruke et brukt, stort syltetøyglass. Sett på lokket og rist hardt med isbiter i 16 sekunder. Sil drinken med en hawthornsil, eller bruk lokket på shakeren, over i et avkjølt cocktailglass. Server drinken, uten is, med sitronstrimmel som garnityr. Sitronstrimmel kan du skjære med en sisselereingskniv eller en potetskjærer.

Legg alle ingrediensene i en cocktailshaker og fyll opp med isbiter til det er to tredjedels fullt. Har du ikke en cocktailshaker kan du bruke et brukt, stort syltetøyglass. Sett på lokket og rist hardt med isbiter i 16 sekunder. Sil drinken med en hawthornsil, eller bruk lokket på shakeren, over i et avkjølt cocktailglass. Server drinken, uten isbiter, med saltkant.

Rør alle ingrediensene med is og sil over i et avkjølt cocktailglass. Pynt med appelsin.

Martinez er en klassisk cocktail som er ansett å være forløperen til Martini – som jo etterhvert ble til Dry Martini. Martinez er en variasjon av en annen cocktail, nemlig Manhattan. Historien gir bartenderen Jerry Thomas æren for denne drinken. Thomas sees på som opprinnelsen til Amerikansk mixology. Oppskriften ble første gang nevnt i boken The Bar-Tender’s Guide av Jerry Tomas i 1887.

Fyll et glass halvfullt med isbiter. Hell limejuice og vodka over isen, og topp med ingefærøl. Bruk mynte og evt. fersk ingefær som garnityr.

Et kobberkopp er tradisjonelt glasset som benyttes til Moscow Mule.

Legg alle ingrediensene i en cocktailshaker og fyll opp med isbiter til det er to tredjedels fullt. Har du ikke en cocktailshaker kan du bruke et brukt, stort syltetøyglass. Sett på lokket og rist hardt med isbiter i 16 sekunder. Sil drinken med en hawthornsil, eller bruk lokket på shakeren, over i et avkjølt cocktailglass. Server drinken, uten isbiter, med saltkant.

Rist alle ingrediensene i en shaker med is. Sil over i et avkjølt coupeglass.

Tilsett 1 del appelsinjuice og 2 deler musserende og server.

Muddle mynte med sukkerlake i et lavt glass. Fyll glasset halvveis med knust is og rør godt. Tilsett bourbon og mer knust is til glasset er fylt. Rør lett og pynt med mynte.

Til denne drinken trenger du en ”muddler”. En ”muddler” er et verktøy du bruker til å mose eller knuse saft ut av frukt og bær med. Har du ikke en ”muddler” kan du bruke en spiseskje. Hell alle ingrediensene, unntatt sodavannet, i et highballglass. Mos ingrediensene. Fyll på med knust is og hell sodavannet langs innsiden av glasset – da holder kullsyren lengre. Rør lett med en skje. Du kan også lage din egen versjon ved å tilsette basilikum, rips eller tranebær – i stedet for mynteblader. Pynt med en stilk med mynteblader og server.

Ha eplemos og honningsirup i en avkjølt shaker, muddle (knus) mosen godt. I med resten av ingrediensene og 3 store isbiter. Shake og dobbel-sil (fra shaker over en kjøkkensil) over i et avkjølt cocktailglass.

Vanskelighetsgrad: Litt avansert
Oppskrift: Vinmonopolet Sandefjord

Dette er først og fremst en sterkvinscocktail hvor akevitten ikke blir brukt som base, men som en såkalt «modifier», altså som en slags krydderelement.

Dette er en rørt drink. Det vil si at alle ingredienser bortsett fra krydder-teposen tilsettes et kaldt røreglass, som så tilsettes is. Deretter røres hele blandingen i ca. 25-30 sekunder før den siles over i et kaldt cocktailglass. Tilsett så teposen med krydder og server.

Moonwalk The Foxtrot er for øvrig et sitat fra en Spice Girls-låt.

Fyll et glass halvfullt med isbiter. Hell limejuice og vodka over isen, og topp med ingefærøl. Bruk mynte og evt. fersk ingefær som garnityr.

En kobberkopp er tradisjonelt glasset som benyttes til Moscow Mule.

Andre mulevarianter:

• London mule
• German mule
• Spanish mule
• French mule
• Italian mule
• Cuban mule
• Mexican mule
• Irish mule
• Kentucky mule
• Tokyo mule
• Sicilian mule
• Akevitt (norweigan) mule
• Christmas mule
• Elderflower mule
  
  

En moderne klassiker som kombinerer sødme, syrlighet og røykaroma.

Rist alle ingrediensene med is i en shaker. Sil over i et avkjølt cocktailglass.
Server uten is, og pynt med en appelsinskall-twist.

Denne drinken røres. Hell alle ingrediensene, inkludert isbiter, over i et vanlig glass. Rør med en skje i 20-40 sekunder – slik at væsken avkjøles. Sil så væsken med en hawthornsil, eller kaffesil, over i et avkjølt glass. Server med en appelsinskive og fersk is.

Rør alle ingrediensene med is i et røreglass til godt avkjølt. Sil over i et lavt glass med en stor isbit. Pynt med sitronskall.

Alle ingrediensene blandes direkte i et stort vinglass eller old fashioned glass. Rør, pynt med en appelsinskive og server.

«Sbagliato» betyr «feil» på italiensk, da man her har byttet ut den klassiske Negroniens gin med prosecco.

Rist alle ingrediensene uten is i 30 sekunder i en cocktailshaker først for å skape skum. Tilsett is og rist i 30 sekunder til. Sil over i et coupeglass. Pynt med en appelsinskive.

*Bland 1 ss hibiscuste med 2,5 dl kaldt vann. Dekk til, la trekke i kjøleskap i 12 timer og sil av. Teen kan også brygges varm og kjøles ned.

Hell alle ingrediensene, inkludert isbiter, over i et vanlig glass. Rør med en skje i 20-40 sekunder slik at væsken avkjøles. Sil så væsken med en hawthornsil, eller kaffesil, over i et avkjølt Old fashioned-glass. Toppes med litt tonic.

Alkoholfri cocktailbitter kan ikke kjøpes på Vinmonopolet, men finnes i nettbutikker som selger barutstyr.

Vanskelighetsgrad: Litt avansert
Oppskrift: Polkokk Andreas Ingul

Rist tequila, sitronsaft og sukkerlake med is i en cocktailshaker. Sil over i et lavt glass med is. Hell forsiktig rødvin over baksiden av en skje slik at den legger seg i et lag på toppen.

Rist bourbon, sitronsaft og sukkerlake med is i en cocktailshaker. Sil over i et lavt glass med is. Hell forsiktig rødvin over baksiden av en skje slik at den legger seg i et lag på toppen.

Den orginale new york sour er uten eggehvite, men du kan selvfølgelig bruke eggehvite som i en klassisk whisky sour, det gir mer tekstur til drinken. Kusk da å shake først en gang uten is og deretter en gang til med is.

Denne drinken røres. Hell alle ingrediensene, inkludert isbiter, over i et vanlig glass. Rør med en skje i 20-40 sekunder – slik at væsken avkjøles. Sil så væsken med en hawthornsil, eller kaffesil, over i et avkjølt glass. Server med en appelsinskive og fersk is.

Fyll et passende glass med isbiter. Hell i limejuice og ingefærøl. Hell over tyttebærsaften slik at den blandes gradvis inn i drinken. Pynt med en remse limeskall ev. limebåt og noen hele tyttebær.

Vanskelighetsgrad: Ganske lett
Oppskrift: Polet på Langnes i Tromsø

Rør alle ingrediensene med is i et røreglass til godt avkjølt. Sil over i et lavt glass med en stor isbit. Pynt med appelsinskall.

Pisk kremfløten veldig lett. Kremen skal være tykk, men ikke stiv.

Lag god kaffe og varm opp et varmebestandig glass eller krus med kokende vann. Hell ut vannet og fyll kaffen i glasset. Tilsett brunt sukker og rør godt om til sukkeret har løst seg opp.

Hell akevitt i den varme blandingen. Rør om. Legg lettvispet kremfløte som et lokk på toppen av den varme drikken. Bruk baksiden av en spiseskje og «hell» kremen over.

Legg alle ingrediensene i en cocktailshaker og fyll opp med isbiter til det er to tredjedels fullt. Har du ikke en cocktailshaker kan du bruke et brukt, stort syltetøyglass. Sett på lokket og rist hardt med isbiter i 16 sekunder. Sil drinken med en hawthornsil, eller kaffesil, over i et avkjølt cocktailglass. Server drinken uten is med en sitronskive som garnityr.

Rør en sukkerbit ut i cocktailbitter og gjerne også en strimmel appelskall for å få mer smak av appelsin. Tilsett isbiter og bourbon, og rør til drinken er kald.

Rist alle ingrediensene unntatt musserende vin i en cocktailshaker med is. Sil over i et avkjølt coupe-glass og topp med musserende vin. Pynt med mynteblader.

Ha alle ingrediensene i en shaker uten is. Rist godt på shakeren. Tilsett isbiter, og rist godt slik at cocktailen blir kald. Sil over i et cocktailglass.

Fyll et longdrinkglass med is og hell ingrediensene over. Topp med grapefruktsoda.

Rist alle ingrediensene med is i en cocktailshaker og sil over i et avkjølt cocktailglass. Pynt med en sitronskive eller en liten papirfly-dekorasjon.

Denne drinken røres. Hell alle ingrediensene, inkludert isbiter, over i et vanlig glass. Rør med en skje i 20-40 sekunder – slik at væsken avkjøles. Sil så væsken med en hawthornsil, eller kaffesil, over i et avkjølt old fashioned glass med isbit.

Shake alle ingrediensene unntatt røkt whisky med is. Sil over i et lavt glass med is. Hell den røykpregede whiskyen over toppen. Pynt med ingefær.

Rør alle ingrediensene med is og sil over i et avkjølt cocktailglass. Pynt med appelsin.

Dette er en variant av drinken Manhattan, BQE står for Brooklyn–Queens Expressway, en motorvei i New York.

Denne drinken røres. Hell alle ingrediensene, inkludert isbiter, over i et vanlig glass. Rør med en skje i 20-40 sekunder – slik at væsken avkjøles. Sil så væsken med en hawthornsil, eller kaffesil, over i et avkjølt glass. Server med en appelsinskive og fersk is.

Rist alle ingrediensene i en cocktailshaker uten is for å skape skum. Tilsett is og rist igjen. Sil over i et avkjølt cocktailglass. Topp med noen dråper cocktailbitter.

Kjør alle ingrediensene i en blender til du får en kremet konsistens. Hell i et highballglass og topp med en ananasskive som garnityr.

Ginish, sitronsaft og sukkerlake blandes i 5-8 sekunder i en cocktailshaker og siles over i et cocktailglass garnert med agurk, toppes med musserende te.

Vanskelighetsgrad: Enkel
Oppskrift: Vinmonopolet Digerneset

Rist alle ingrediensene med is i en cocktailshaker og sil over i et avkjølt cocktailglass. Server med en halv pasjonsfrukt og et shotglass med musserende vin ved siden av.

Fyll et vinglass med isbiter. Hell over hvit portvin. Topp med tonic og rør forsiktig. Pynt med en sitron- eller appelsinskive.

Muddle mynte med sukkerlake i et glass. Fyll glasset halvveis med knust is og rør godt. Tilsett bourbon og mer knust is til glasset er fylt, topp opp med prosecco. Rør lett og pynt med mynte.

Prosecco finnes i ulike sødmegrader og kan varieres hvor søt du ønsker drinken.

Les mer om prosecco.

Fyll et stort glass eller en mugge med is, alkoholfri vermut og ferskpresset appelsinjuice. Rør forsiktig og topp med alkoholfri musserende og tonic. Server med appelsinskiver som garnityr

Vanskelighetsgrad: enkel
Oppskrift: Vinmonopolet

Rist gin, lime, rabarbrasirup, eggehvite og isbiter i en shaker. Sil over i et cocktailglass. Pynt med noen dråper bitters på toppen av skummet.

Ha alle ingrediensene, utenom ingefærølet, i et collins- eller highballglass.
Tilsett isbiter og rør om 3-4 ganger med en skje. Topp med ingefærøl. Rør lett 1 gang til for ikke å drepe karboniseringen. Pynt med en sitronskive og server.

*Bringebærsirup: Mos forsiktig 200 gram usukrede bringebær. Varm opp bringebær, en kopp(25cl) sukker og en kopp vann på medium varme til sukkeret smelter – men ikke koker. Avkjøl og tilsett 7cl vodka.

Knus bringebærene med en muddler i et longdrinkglass. Rist gin, likør, sitronsaft og sukkerlake med is i en cocktailshaker. Sil over i glasset med is og topp med soda.

Ha gin, sitronsaft, bringebærlikør og eggehvite i en cocktailshaker uten is. Rist godt i 20 sekunder. Tilsett en håndfull is i shakeren og rist igjen i ytterligere 15 sekunder, til utsiden av shakeren føles kald.

Sil over i et avkjølt longdrinkglass. Topp med kullsyreholdig vann (club soda). Pynt med friske bringebær og server.

Hell likør og prosecco i et vinglass med is, topp med sodavann og bringebær. Bringebær og sitron er en veldig god kombinasjon, du kan bruke 50/50 bringebærlikør og limoncello. Prosecco finnes i ulike sødmegrader og kan varieres hvor søt du ønsker drinken.

Les mer om prosecco.

Te: Infuser en tepose i 5 cl kaldt vann i 30 min.

*Røkt ananasjus: Glaser 1 skive fersk ananas med honning, grilles eller brennes med creme brule-brenner til karamellisert. Presses gjennom sil for å trekke ut jus.

Tørrshakes uten te først, så is og te i en cocktailshaker.
Serveres i coupeglass eller old fashioned glass med is.

Vanskelighetsgrad: Litt avansert
Oppskrift: Vinmonopolet Tromsø Langnes

Hell vermut og gin i en cocktailshaker med is. Rist godt i 15-20 sekunder. Sil over i et cocktailglass. Server med sitronskall.

Hell portvin i et old fashioned glass med en stor iskbit. Rist bourbon, sitronsaft og sukkerlake med is i en cocktailshaker. Sil forsikt over i glasset slik at lagene skiller seg.

Denne drinken røres. Hell alle ingrediensene, inkludert isbiter, over i et vanlig glass. Rør med en skje i 20-40 sekunder – slik at væsken avkjøles. Sil så væsken med en hawthornsil, eller kaffesil, over i et avkjølt cocktailglass.

Rist cognac og likør med is i en cocktailshaker. Sil over i et longdrinkglass med is og topp med soda.

Rør en sukkerbit ut i cocktailbitter. Tilsett isbiter og rom, og rør lett om. Bruk et appelsinskall som garnityr.

Legg bringebær i bunnen av et glass sammen med sukker og sitronjuice. Knus bringebærene og rør litt for å løse opp sukkeret. Fyll glasset med is og tilsett tonic og musserende vin. Rør forsiktig og pynt med litt sitronskall.

Vanskelighetsgrad: Ganske enkel
Oppskrift: Polet på Kvadrat i Sandnes

Denne drinken røres. Hell alle ingrediensene, inkludert isbiter, over i et vanlig glass. Rør med en skje i 20-40 sekunder – slik at væsken avkjøles. Sil så væsken med en hawthornsil, eller kaffesil, over i et old fashioned glass.

*Rødvinsirup

• 50 cl rødvin
• 500 g sukker

Bland sukker og rødvin i en kjele. Varm opp til sukkeret er løst opp og la den kjøle seg ned. Avkjøl, hell over i en tett beholder og oppbevar i kjøleskap.

Muddle (knus) mynte med limejuice og sukkerlake i et glass. Tilsett is og sake, rør lett og topp med soda. Pynt med mynte og lime.

Fyll en shaker med is. Tilsett sake, gin (eller vodka) og hvit soyasaus (bidrar med umami). Rør drinken i røreglass i ca. 30 sekunder. Sil over i et avkjølt martiniglass.

Rør alle ingrediensene med is og sil over i et avkjølt cocktailglass. Pynt med kirsebærblomst

(for 18 serveringer à 8cl)

Avkjøl alle ingrediensene på forhånd - gjerne over natten. Bland rødvin, druebrennevin, sitruslikør, sukkerlake og all fruktjus godt. Sil, med en stor sil, over i en avkjølt glassbolle. Glassbollen kan avkjøles med en pose med isbiter på forhånd - men sangriaen skal ikke serveres med isbiter. Tilsett ingefærøl og sodavann. Rør lett en gang. Tilsett garnityr. Server.

* Sukkerlake: Varm opp en kopp sukker med en kopp vann, men ikke la det koke. Rør med en skje til det løser seg opp og avkjøl før bruk.

* Sodavann: Sodavann er vann tilsatt bobler. Har du ikke sodamaskin kan du kjøpe det i butikken.

Skyll et old-fashioned-glass med absint eller pastis og hell ut overflødig væske. Rør sammen whisky, sukkerlake og is i et røreglass. Sil over i det skylte glasset.

Rist alle ingrediensene med is i en cocktailshaker og sil over i et høyt glass med is. Pynt med appelsinskive og kirsebær.

Rist alle ingrediensene i en cocktailshaker, sil over et old-fashioned glass med stor isbit

Denne drinken bygges. Fyll ingefærøl i et collinsglass. Hell deretter i grenadine og limejus. Rør lett et par ganger med skje. Pynt med kirsebær og server.

Fyll et glass halvfullt med isbiter. Hell limejuice og limoncello over isen, og topp med ingefærøl. Bruk mynte og evt. fersk ingefær som garnityr.

Denne drinken røres. Hell alle ingrediensene, inkludert isbiter, over i et vanlig glass. Rør med en skje i 20-40 sekunder – slik at væsken avkjøles. Sil så væsken med en hawthornsil, eller kaffesil, over i et avkjølt glass. Server med en appelsinskive og fersk is.

Legg alle ingrediensene i en cocktailshaker og fyll opp med isbiter til det er to tredjedels fullt. Har du ikke en cocktailshaker kan du bruke et brukt, stort syltetøyglass. Sett på lokket og rist hardt med isbiter i 16 sekunder. Sil drinken med en hawthornsil, eller bruk lokket på shakeren, over i et avkjølt cocktailglass. Server drinken, uten is, i et cocktailglass med sukkerkant.

*Sukkerkant: Før en limeskive over kanten på glasset. Dynk deretter glasskanten i sukker eller melis.

Legg alle ingrediensene i en cocktailshaker og fyll opp med isbiter til det er to tredjedels fullt. Har du ikke en cocktailshaker kan du bruke et brukt, stort syltetøyglass. Sett på lokket og rist hardt med isbiter i 16 sekunder. Sil drinken med en hawthornsil, eller bruk lokket på shakeren, over i et avkjølt collinsglass. Server drinken, med fersk is, sugerør og en sitronskive som garnityr.

Legg alle ingrediensene, utenom isbiter, i en cocktailshaker. Har du ikke en cocktailshaker kan du bruke et brukt, stort syltetøyglass. Sett på lokket og rist i 16 sekunder. Tilsett isbiter til det er to tredjedels fullt, og rist hardt i 16 sekunder. Sil drinken med en hawthornsil, eller kaffesil, over i et avkjølt old fashionedglass. Tilsett nye isbiter og to tynne sitronskiver.

* Anissirup: Rist tre stjerneanis i en kjele for å frigjøre aroma, på medium varme – men så det ikke svir seg. Tilsett en kopp vann og en kopp sukker og la det koke opp. La laken trekke på svak varme i et par minutter, fjern stjerneanisen og avkjøl før bruk.

Rør alle ingrediensene med is i et røreglass til godt avkjølt. Sil over i et lavt glass med en stor isbit. Pynt med sitronskall.

Fyll et highball-glass med is. Hell over whisky og topp med cola. Rør forsiktig og pynt med en sitronskive.

Bland mezcal, grapefruktjus, limejus og sukkerlake i en shaker med is. Rist godt og sil over i et glasset med is. Topp med grapefruktsoda og pynt med en limebåt.

Rør alle ingrediensene med is i et røreglass til godt avkjølt. Sil over i et cocktailglass

Hell ingrediensene i en shaker og rist godt. Siles over et glass med is med en myntestilk som garnityr.

Vanskelighetsgrad: litt avansert
Oppskrift: Vinmonopolet Kolsås, Bærum

Muddle jordbær, lime, mynte og sukker i et stort glass. Har du ikke muddler bruker du bare baksiden på ei stor tresleiv. Rør inn isbiter og topp med limonade og alkoholfri musserende. Fyll på med is hvis det trengs og pynt med noe fint.

Ønsker du å lage drinken til flere kan du fint muddle alt sammen i ei mugge, røre inn bringebærlimonaden, og bare helle i is og musserende rett før servering.

Vanskelighetsgrad: Enkel
Oppskrift: Polet på Kolsås i Bærum

Dette er en alkoholfri versjon av den Italienske drinken sgroppino. Ha en liten kule sorbet i et glass og hell over alkoholfri musserende rett før servering. Pynt med sitronskall og basilikum.

Vanskelighetsgrad: Lett
Oppskrift: Polet på CC i Drammen

Ha alle ingrediensene i en shaker og rist med is. Sil cocktailen over i glasset og legg et mynteblad på toppen

En Southside coctail sies å ha vært Al Capones foretrukne drink og vil smaksmessig passe deg som liker Mojito. Opprinnelsen er noe usikker, men de to mest populære teoriene er enten at den fikk navnet sitt fra South Side distrikt i Chicago, eller fra Southside Sportstmen’s Club på Long Island.

Varianter: Southside Fizz hvor drinken toppes med soda, eller Southside Royale hvor drinken toppes med champagne.

Fyll et glass halvfullt med isbiter. Hell limejuice og brandy (eller cognac) over isen, og topp med ingefærøl. Bruk mynte og evt. fersk ingefær som garnityr.