Pumpkin spice espresso martini

Ingredienser

• 3 cl vodka
• 4,5 cl kaffelikør
• 4,5 cl espresso
• 4,5 cl fløte
• 2 ts gresskarpuré (ferdig på boks eller lag selv*)
• 1/8 ts gresskarkrydder (pumpkin spice)**

Fremgangsmåte

En vri på den populære espresso martini, perfekt til Halloweenfesten!

Rist vodka, kaffelikør, espresso, fløte, gresskarpuré og pumpkin spice-krydderblanding med is i en cocktailshaker. Sil over i et coupeglass med is.

*Gresskarpuré: Del gresskaret i to og skrap ut frøene og den trådete innmaten. Skjær gresskarkjøttet i grove terninger. Ha terningene i en stor kjele og tilsett litt vann. Kok på middels varme til gresskaret er mørt, cirka 15–20 minutter. Gresskar inneholder mye væske, så start med lite vann og tilsett mer ved behov. Følg med underveis slik at det ikke koker tørt. Hell av kokevannet og kjør gresskaret til en jevn puré i en blender, foodprosessor eller med stavmikser. Hvis puréen blir for tykk, kan du spe med litt av kokevannet.

**Gresskarkrydder (pumpkin spice): Pumpkin spice er en krydderblanding som ofte brukes i amerikansk gresskarpai. Den består av varme krydder som mange forbinder med julebakst. Bland sammen 3,5 ss malt kanel, 2,5 ts malt muskat, 2,5 ts malt ingefær og 1,25 ts malt nellik. Oppbevar krydderblandingen i en lufttett beholder.