Hugo tonic

Ingredienser

• 4,5 cl gin
• 3 cl hylleblomstlikør
• 9 cl tonic
• 3–6 cl fersk agurkjus*
• frisk mynte og agurkskiver

Fremgangsmåte

Fyll et vinglass med is og tilsett hylleblomstlikør og gin. Hell i 3–6 cl fersk agurkjus*, avhengig av hvor tydelig agurksmak du ønsker. Fyll opp med tonic og rør forsiktig sammen. Klapp noen friske mynteblader lett mellom hendene for å frigjøre aromaen og legg dem i glasset. Pynt til slutt med tynne skiver agurk.

Agurkjus:

Vask 2 små agurker. Grovhakk agurkene i biter og ha agurkene sammen med 1 dl vann i en blender. Kjør på høy hastighet i 30–60 sekunder til blandingen er helt jevn og flytende. Sil blandingen gjennom en finmasket sil. Bruk baksiden av en skje til forsiktig å presse ut så mye væske som mulig. Kast fruktkjøttet. Du skal nå ha en frisk, lys grønn agurkjus. Sett den i kjøleskap til den skal brukes (brukes innen 24 timer)

Oppskrift: Julianna McIntosh