Bitter plum

Ingredienser

• 3 cl umeshu (plommesake)
• 3 cl rød søt vermut
• 3 cl italiensk rød bitterlikør
• Isbiter

Fremgangsmåte

En negroni-variant hvor umeshu erstatter gin.

Denne drinken røres. Hell alle ingrediensene, inkludert isbiter, over i et vanlig glass. Rør med en skje i 20-40 sekunder – slik at væsken avkjøles. Sil så væsken med en hawthornsil, eller kaffesil, over i et avkjølt glass. Server med en appelsinskive og fersk is.