Drinkoppskrifter

Fyll et old fashioned glass med isbiter. Tilsett bitterlikør og vermut. Topp med soda. Pynt med en appelsinskive eller -skall.

Opprinnelse: Americano-cocktailen har sin opprinnelse i Italia på slutten av 1800-tallet. Den regnes som en videreutvikling av drinken Milano–Torino (laget med italiensk rød bitterlikør fra Milano og vermut fra Torino).

Navnet "Americano" skal ha oppstått fordi drinken ble særlig populær blant amerikanske turister i Italia, spesielt under forbudstiden i USA på 1920-tallet, da mange amerikanere reiste til Europa for å drikke lovlig. For å imøtekomme deres smak ble den bitre Milano–Torino gjort mildere med sodavann, og denne varianten ble kjent som Americano.

Denne drinken røres. Hell alle ingrediensene, inkludert isbiter, over i et vanlig glass. Rør med en skje i 20-40 sekunder – slik at væsken avkjøles. Sil så væsken med en hawthornsil, eller kaffesil, over i et avkjølt Old fashioned-glass.

En negroni-variant hvor umeshu erstatter gin.

Denne drinken røres. Hell alle ingrediensene, inkludert isbiter, over i et vanlig glass. Rør med en skje i 20-40 sekunder – slik at væsken avkjøles. Sil så væsken med en hawthornsil, eller kaffesil, over i et avkjølt glass. Server med en appelsinskive og fersk is.

Dette er en kaffevariant av den klassiske drinken boulevardier.

Denne drinken røres. Hell alle ingrediensene, inkludert isbiter, over i et vanlig glass. Rør med en skje i 20-40 sekunder – slik at væsken avkjøles. Sil så væsken med en hawthornsil, eller kaffesil, over i et avkjølt glass. Server med en appelsinskive og fersk is.

Denne drinken røres. Hell alle ingrediensene, inkludert isbiter, over i et vanlig glass. Rør med en skje i 20-40 sekunder – slik at væsken avkjøles. Sil så væsken med en hawthornsil, eller kaffesil, over i et avkjølt glass. Server med en blodappelsinskive og fersk is.

Denne drinken røres. Hell alle ingrediensene, inkludert isbiter, over i et vanlig glass. Rør med en skje i 20-40 sekunder – slik at væsken avkjøles. Sil så væsken med en hawthornsil, eller kaffesil, over i et avkjølt glass. Server med en appelsinskive og fersk is.

Opprinnelse: Boulevardier-cocktailen har sin opprinnelse i Paris på 1920-tallet. Den blir vanligvis tilskrevet den amerikanske forfatteren og redaktøren Erskine Gwynne, som grunnla magasinet The Boulevardier for amerikanske ekspatrioter i Paris.

Oppskriften dukket første gang opp i Harry McElhones bok Barflies and Cocktails fra 1927, der drinken beskrives som en variant av Negroni, men med bourbon eller rugwhisky i stedet for gin.

Denne drinken røres. Hell alle ingrediensene, inkludert isbiter, over i et vanlig glass. Rør med en skje i 20-40 sekunder – slik at væsken avkjøles. Sil så væsken med en hawthornsil, eller kaffesil, over i et avkjølt glass. Server med en appelsinskive og fersk is.

Ekte kapteiner drikker kaffe

I forbindelse med Klar for sjøen-kampanjen i 2021 laget vi oppskrifter på alkoholfrie mocktailer med kaffe for organisasjonen Av og til.

Kaffe egner seg svært godt i mocktail - det er syrlig og bittert, men har også en fruktighet. Hvis du kaldbrygger kaffen, så blir fruktigheten tydeligere.

Rist alle ingrediensene i en cocktailshaker med is. Sil over i et old fashionedglass med stor isbit.

Opprinnelse: Den norske ekvivalenten til Carajillo er karsk. Oprinnelig var denne drinken kaffe blandet med hvilken som helst brennevin, men modernisering har gjort dette til en klassisk cocktail med espresso og spansk vaniljelikør.

Denne drinken røres. Hell alle ingrediensene, inkludert isbiter, over i et vanlig glass. Rør med en skje i 20-40 sekunder – slik at væsken avkjøles. Sil så væsken med en hawthornsil, eller kaffesil, over i et avkjølt glass. Server med en appelsinskive og fersk is.

Fyll et highball-glass med is. Hell over fernet og topp med cola. Rør forsiktig og pynt med en limeskive.

Opprinnelse:

Denne drinken er veldig populær i Argentina, der kombinasjonen av fernet og cola er like selvfølgelig som gin og tonic er i England. Drikken forbindes særlig med den argentinske provinsen Córdoba, hvor det hevdes at en bartender ved navn Oscar «el Negro» Becerra blandet og serverte Fernandito på 1970-tallet, selv om andre hevder at den stammer fra 1950-tallet.

Bland ingrediensene med is i et longdrink glass.

Alle ingrediensene blandes direkte i et stort vinglass eller old fashioned glass med is. Rør, pynt med en appelsinskive og server.

Hell italiensk aperitivo og prosecco i et vinglass med is, topp med sodavann og appelsinskive.

Prosecco finnes i ulike sødmegrader og kan varieres hvor søt du ønsker drinken.

Les mer om prosecco.

Denne drinken røres. Hell alle ingrediensene, inkludert isbiter, over i et vanlig glass. Rør med en skje i 20-40 sekunder – slik at væsken avkjøles. Sil så væsken med en hawthornsil, eller kaffesil, over i et avkjølt glass. Server med en appelsinskive, kanelstang og fersk is.

Negroni-variant med rom i stedet for gin. Denne drinken røres. Hell alle ingrediensene i et røreglass. Rør med en skje i 20-40 sekunder – slik at væsken avkjøles. Sil så den rørte drinken med en hawthornsil, eller kaffesil, over i et old fashionedglasset med is.

Opprinnelse: Joaquín Simó, Pouring Ribbons bar (New York, 2010).

Denne drinken røres. Hell alle ingrediensene, inkludert isbiter, over i et vanlig glass. Rør med en skje i 20-40 sekunder – slik at væsken avkjøles. Sil så væsken med en hawthornsil, eller kaffesil, over i et avkjølt glass. Server med en appelsinskive og fersk is.

Opprinnelse: Left Hand-cocktailen ble skapt av Sam Ross på baren Milk & Honey i New York på begynnelsen av 2000-tallet. Den er i praksis en variant av Boulvardier, men med sjokoladebitters i tillegg. Right hand lages med lagret rom i stedet for bourbon.

Denne drinken røres. Hell alle ingrediensene, inkludert isbiter, over i et vanlig glass. Rør med en skje i 20-40 sekunder – slik at væsken avkjøles. Sil så væsken med en hawthornsil, eller kaffesil, over i et avkjølt glass. Server med en appelsinskive og fersk is.

Denne drinken røres. Hell alle ingrediensene, inkludert isbiter, over i et vanlig glass. Rør med en skje i 20-40 sekunder – slik at væsken avkjøles. Sil så væsken med en hawthornsil, eller kaffesil, over i et avkjølt glass. Server med en appelsinskive og fersk is.

Opprinnelse: Drikken ble skapt på 1860-tallet på Caffè Campari i Milano. Navnet kommer fra de to ingrediensene: rød bitterlikør fra Milano og rød vermut fra Torino. Denne blandingen ble senere grunnlaget for to andre klassikere. Ved å tilsette sodavann fikk man en Americano, og ved å bruke gin i stedet for soda, oppstod Negroni.

Denne drinken røres. Hell alle ingrediensene, inkludert isbiter, over i et vanlig glass. Rør med en skje i 20-40 sekunder – slik at væsken avkjøles. Sil så væsken med en hawthornsil, eller kaffesil, over i et avkjølt glass. Server med en appelsinskive og fersk is.

Opprinnelse: Den mest utbredte historien er at drinken ble til rundt 1919 da greve Camillo Negroni ba bartenderen Fosco Scarselli på Caffè Casoni i Firenze om å gjøre hans vanlige Americano sterkere ved å bytte ut sodavann med gin.

*Start med å brygge en espresso i en mokkakanne, men bytt ut vannet med rød vermut. Vermuten fordamper gjennom kannen og du har en espresso-vermut. Avkjøl.

Hell alle ingrediensene, inkludert isbiter, over i et vanlig glass. Rør med en skje i 20-40 sekunder – slik at væsken avkjøles. Sil så væsken med en hawthornsil, eller kaffesil, over i et avkjølt glass. Server med en appelsinskive og fersk is.

Denne kaffe-varianten ble skapt i Las Vegas av bartenderen Salvatore Calabrese. Bakgrunnen var kasinogjestenes behov for påfyll av energi for å holde ut natten. Navnet Negroni Svegliato betyr rett og slett «oppvåknet negroni».

Alle ingrediensene blandes direkte i old fashioned- eller i et vinglass med is. Rør lett, pynt med en appelsinskive og server.

«Sbagliato» betyr «feil» på italiensk, da man her har byttet ut den klassiske Negroniens gin med musserende vin.

Opprinnelse: Drinken ble skapt sent på 1980-tallet av Mirko Stocchetti på Bar Basso i Milano. Da han skulle lage en Negroni, tok han angivelig feil flaske og brukte spumante (mussrende vin) i stedet for gin. Feilen viste seg å være svært vellykket. Negroni Sbagliato serveres fortsatt på Bar Basso i dag – med spumante (ikke prosecco).

I 2022 fikk drinken enorm oppmerksomhet på sosiale medier, etter en TikTok-video publisert av HBO i forbindelse med lanseringen av serien House of the Dragon. I videoen spør Olivia Cooke sin medskuespiller Emma D’Arcy: «Hva er favorittdrinken din?» Svaret ble: «A Negroni Sbagliato … with prosecco in it.»

Bløtlegg gelatinen i 10 cl kaldt vann i 5 minutter.

Varm forsiktig opp halvparten av vermuten og sukkeret (hvis du bruker det) i en kjele til det er varmt, men ikke koker.

Rør inn vannet med den oppbløtte gelatinen til den er helt oppløst. Ta kjelen av varmen og la blandingen avkjøle noe. Rør inn resten av vermuten, gin og Campari.

Hell blandingen i former, og sett kaldt til den stivner — minst 4 timer, helst over natten.

Denne drinken røres. Hell alle ingrediensene, inkludert isbiter, over i et vanlig glass. Rør med en skje i 20-40 sekunder – slik at væsken avkjøles. Sil så væsken med en hawthornsil, eller kaffesil, over i et avkjølt glass. Server med en appelsinskive og fersk is.

Negrowski, Negoski eller Vodka Negroni er en moderne variant av den Negroni, hvor gin er byttet med vodka.

Denne drinken røres. Hell alle ingrediensene, inkludert isbiter, over i et vanlig glass. Rør med en skje i 20-40 sekunder – slik at væsken avkjøles. Sil så væsken med en hawthornsil, eller kaffesil, over i et avkjølt glass. Server med en appelsinskive og fersk is.

Denne drinken røres. Hell alle ingrediensene, inkludert isbiter, over i et vanlig glass. Rør med en skje i 20-40 sekunder – slik at væsken avkjøles. Sil så væsken med en hawthornsil, eller kaffesil, over i et avkjølt glass. Server med en appelsinskive og fersk is.

Hvis du bruker en fatlagret akevitt får du noe som likner mer på en boulevardier, se også jule-negroni.

Denne drinken røres. Hell alle ingrediensene, inkludert isbiter, over i et vanlig glass. Rør med en skje i 20-40 sekunder – slik at væsken avkjøles. Sil så væsken med en hawthornsil, eller kaffesil, over i et avkjølt glass. Server med en appelsinskive og fersk is.

Opprinnelse: Oppskriften dukket første gang opp i Harry McElhones bok Barflies and Cocktails fra 1927, der drinken beskrives som en variant av Boulevardier, men med rugwhisky og hvit vermut i stedet for rød.

Denne drinken røres. Hell alle ingrediensene, inkludert isbiter, over i et vanlig glass. Rør med en skje i 20-40 sekunder – slik at væsken avkjøles. Sil så væsken med en hawthornsil, eller kaffesil, over i et avkjølt glass. Server med en appelsinskive og fersk is.

Denne drinken røres. Hell alle ingrediensene, inkludert isbiter, over i et vanlig glass. Rør med en skje i 20-40 sekunder – slik at væsken avkjøles. Ha absint i et old fashioned glass og fordel det rundt, hell ut overflødig. Sil så den rørte drinken med en hawthornsil, eller kaffesil, over i et old fashionedglasset med is.

Opprinnelse: I cocktailboken “Harry's ABC of Mixing Cocktails” oppdaterte utgave i 1996 blir Frank C. Payne kreditert denne negronivarianten.

Denne drinken røres. Hell alle ingrediensene, inkludert isbiter, over i et vanlig glass. Rør med en skje i 20-40 sekunder – slik at væsken avkjøles. Sil så væsken med en hawthornsil, eller kaffesil, over i et avkjølt glass. Server med en appelsinskive og fersk is.

Opprinnelse: Apothecary Lounge i Albuquerque, New Mexico. Negroni i japansk stil, laget med japansk gin, Italiensk rød bitterlikør og umeshu i stedet for vermut. Plommesaken umeshu tilfører et syrlig og fruktig element. Ved å tilsette sushiris til røreglasset får drinken en fyldig og fløyelsaktig munnfølelse som demper bitterheten fra Italiensk rød bitterlikør. Ved å erstatte gin med umeshu i en klassisk negroni får du drinken Bitter plum.

Denne drinken røres. Hell alle ingrediensene, inkludert isbiter, over i et vanlig glass. Rør med en skje i 20-40 sekunder – slik at væsken avkjøles. Sil så væsken med en hawthornsil, eller kaffesil, over i et avkjølt glass. Server med en appelsinskive og fersk is.

Opprinnelse:

Right Hand er en moderne cocktail skapt av Michael McIlroy ved baren Milk & Honey i New York tidlig på 2000-tallet. Det er en variant Left Hand-cocktailen (laget av Sam Ross), men med rom i stedet for bourbon.

Dette er en vri på negroni hvor gin er byttet med fino sherry, og bitterlikøren er redusert noe. Denne drinken røres. Hell alle ingrediensene, inkludert isbiter, over i et vanlig glass. Rør med en skje i 20-40 sekunder – slik at væsken avkjøles. Sil så væsken med en hawthornsil, eller kaffesil, over i et avkjølt coupeglass eller i et old-fashioned glass med is. Server med strimmel sitron- eller appelsinskall.

Denne drinken røres. Hell alle ingrediensene, inkludert isbiter, over i et vanlig glass. Rør med en skje i 20-40 sekunder – slik at væsken avkjøles. Sil så væsken med en hawthornsil, eller kaffesil, over i et avkjølt glass. Server med en appelsinskive og fersk is.

Denne drinken røres. Hell alle ingrediensene utenom appelsinblomstvann over i et vanlig glass. Rør med en skje i 20-40 sekunder – slik at væsken avkjøles. Ha appelsinblomstvann i et old fashioned glass og fordel det rundt, hell ut overflødig. Sil så den rørte drinken med en hawthornsil, eller kaffesil, over i et old fashionedglasset med is.

Opprinnelse: Benny McKewf i “Learning to Love Scotch Through the Negroni”

Ha alle ingredienser i en cocktailshaker, fylt med så mye is det er plass til. Rist shakeren hardt i 40 sekunder. Dobbelsil drinken over i et cocktailglass med hawthornesil og tesil.

Orgeat kan du lages selv, se oppskrift på siruper til drinker.

Denne drinken gjør et kraftig innhogg i bitter-flasken din og virker som fullstendig galskap, men den er faktisk overbevisende.

Opprinnelse: Trinidad Sour er en moderne cocktail hvor cocktailbitter er hovedingrediens i motsetning til å være et krydder. Utviklet av Giuseppe Gonzalez fra baren Clover Club i New York (2008).

Ha vermut og tonic i et glass med is.