Negroni Svegliato

Ingredienser

• 3 cl gin
• 3 cl rød bitterlikør
• 3 cl kaffeinfusert rød søt vermut*
• Isbiter

Fremgangsmåte

*Start med å brygge en espresso i en mokkakanne, men bytt ut vannet med rød vermut. Vermuten fordamper gjennom kannen og du har en espresso-vermut. Avkjøl.

Hell alle ingrediensene, inkludert isbiter, over i et vanlig glass. Rør med en skje i 20-40 sekunder – slik at væsken avkjøles. Sil så væsken med en hawthornsil, eller kaffesil, over i et avkjølt glass. Server med en appelsinskive og fersk is.

Denne kaffe-varianten ble skapt i Las Vegas av bartenderen Salvatore Calabrese. Bakgrunnen var kasinogjestenes behov for påfyll av energi for å holde ut natten. Navnet Negroni Svegliato betyr rett og slett «oppvåknet negroni».