Holy Water

Ingredienser

• 3 cl krydret (spiced) rom
• 3 cl cognac
• 2,25 cl orgeat (mandelsirup)
• 1,5 cl sitronsaft, ferskpresset
• 1,5 cl limejus, ferskpresset
• 0,75 cl grapefruktjus, ferskpresset
• 3 dasher cocktailbitter
• 1,5 cl fransk grønn urtelikør eller absinth (garnityr)
• 1/2 lime (garnityr)
• 1 stk sukkerbit (garnityr)

Fremgangsmåte

Ha den infuserte romen, cognac, orgeat, sitronsaft, limejus og grapefruktjuice i en shaker med is og rist til godt avkjølt.

Sil over i et highball-glass fylt med knust is. Hell bitter forsiktig over toppen av drinken slik at det legger seg som et lag.

Press saften av en halv lime og plasser det tomme limeskallet på toppen av drinken. Legg en sukkerbit i limeskallet, hell urtelikør over og tenn på med en fyrstikk eller lighter.

Opprinnelse: Lauren Schell på Seaworthy, Ace Hotel i New Orleans.