Ti' punch

Ingredienser

• 6 cl rhum agricole blanc
• 1 ts sukkerrørsirup (sugar cane syrup) eller sukkerlake 2:1
• 1 stk limeskive med skall

Fremgangsmåte

Ha sukkerrørsirupen i et lavt glass. Klem limeskiven lett over glasset og slipp den oppi. Tilsett rom og rør til sirupen har løst seg opp. Is er valgfritt, og tradisjonelt serveres drinken uten. Sukkerrørsirup kan kjøpes i nettbutikker som selger barutstyr, eller lag en rik sukkerlake.

Opprinnelse: Ti' punch er nasjonaldrinken på Martinique og Guadeloupe, og navnet er kreolsk for «liten punsj». Den lages med rhum agricole, rom destillert på fersk sukkerrørsaft i stedet for melasse. Lokalt serveres ingrediensene ofte hver for seg, slik at gjesten blander sin egen: «chacun prepare sa propre mort», enhver tilbereder sin egen død.