Definisjon
filtrering
Synonymer:filtration
Benyttes under vin og ølproduksjon for å fjerne partikler og urenheter. All vin grovfiltreres så druesteiner og annet rusk ikke kommer med over på flasken.
Med de fineste filtrene kan man gjøre en sterilfiltrering, som også fjerner gjærrester og andre mikrober. Dette gir en svært stabil vin som ikke risikerer å ettergjære på flasken. Ulempen er at vinen også mister smak og aroma. Derfor er grovfiltrering i dag det vanligste for kvalitetsvin.