Burgund, årgang 2023

Vinter og vår

Sesongen startet tidlig i 2023. Vinteren var varm, som den oftere har blitt i moderne tid. Særlig januar og februar viste temperaturer godt over normalen. Noe som førte til at vinstokkene allerede i slutten av februar viste tegn til å våkne fra vinterdvalen. Dette bekymret vinbøndene stort, for frostnetter ville komme.

Frosten kom 5.-7. april, med temperaturer ned til 3-4 minusgrader om nettene. Men minst like viktig som temperaturen er luftfuktigheten. I stor kontrast til årgang 2021, så var det tørt under frostnettene i 2023. Dette medførte knapt noen skader på vinstokkene.

I det hele tatt så var det ganske tørt første halvår i 2023. Unntaket var mars måned, hvor det kom en del nedbør. Timingen for regnet var god. Det kom på et tidspunkt hvor vinstokkene hadde behov for vann for å forberede veksten. Knoppskyting skjedde i første halvdel av april og var problemfri. Resten av april og mai forble tørre og frostfrie – perfekt for en sunn utvikling.

Les ogsåVinbønder frykter vårfrosten

Sommer

Mai og juni ble også tørre måneder. Blomstringen skjedde i juni og var problemfri og rekordmange druer vokste frem på druestokkene. Juli ble våtere og var eneste måned frem til innhøstningen hvor det regnet mer enn normalt.

I tillegg til regn kom det også en haglstorm 11. juli. Côte de Beaune ble hardest rammet, men også i Côte de Nuits og helt ned til Mâconnais var det enkelte skader. Bøndene som ble hardest rammet fikk 20 % reduksjon i avlingen, men på grunn av den allerede store fruktsettingen så var ikke dette spesielt negativt. Mange spøkte med at haglstormene i denne årgangen bare utførte gratis frukttynning (engelsk: green harvest). Frukttynning er en prosess hvor man må fjerne umodne drueklaser, da fruktsettingen er for stor.

For det ble straks klart at vinstokkene hadde for mye frukt. Særlig der hvor haglstormene ikke hadde tynnet ut noe. Nå måtte vinbøndene ta det store valget. Beskjære og kaste frukt, eller vente. Ingen visste om en ny og ødeleggende haglstorm ventet rundt neste hjørne. Å fjerne frukt så tidlig er gambling, men med opptil tre ganger så mye frukt på vinstokkene som normalen, så ville konsentrasjonen og modningen bli for lav om man ikke kuttet vekk frukt på et tidlig tidspunkt. Her valgte vinmakerne ulikt i 2023.

I ettertid ser vi at særlig for kvaliteten på pinot noir var det helt avgjørende å skjære bort frukt på et tidlig tidspunkt. Mengden med frukt var for stor for vinstokkene og for hver dag man ventet med å gjøre frukttynningen, så gikk konsentrasjonen ned. De mest vellykkete rødvinene er helt klart der hvor druematerialet ble tynnet ut tidlig. De som gamblet, vant dette året.

Høst

Ved inngangen til august var druene litt på etterskudd i forhold til normalen. Flere vinbønder valgte å gjøre en annen runde med frukttynning for å akselerere modningen. Så kom det er værskifte og andre halvdel av august ble varm. En hetebølge som varte helt til 11. september. Det var behov for varme, men en hetebølge er ikke uproblematisk. Den kan få druene til å lukke ned modningen på grunn av vannmangel. Et annet problem var syrenivåene, som var i ferd med å bli lave.

Den 12. september kom det en liten regnstorm som gjorde at temperaturen sank betraktelig og gav vinmarkene tiltrengt fuktighet. En fuktighet som økte modningen, men også økte druevekten og reduserte syrenivået enda mer. Innhøstningstidspunktet var med andre ord kritisk i 2023. Enkelte vinmarker ble plukket før 11. september, andre ble plukket senere.

De som gamblet, vant dette året

I kjelleren

Generelt så ser vi likevel at 2023 gav et høyt utbytte, og i totalstørrelse var det den største siden 1982. Druene var til dels store og tunge, med mye vann, noe som gir lav konsentrasjon. Generelt hadde druematerialet i 2023 høy modning Og de fleste vinbøndene klarte å oppnå en modning som lå over normalen. Samtidig måtte vinbøndene ta grep i forhold til den store kvantiteten. Flere kastet drueklaser som ikke var perfekte, og noen fjernet druer som var for store og med mye vann.

Andre valgte å gjøre en lett saignee på 3-10 %. Det vil si at man lar noe av den første saften renne av. Ved å fjerne denne får man høyere andel faste bestanddeler kontra juice, noe som er med på å øke konsentrasjonen, men det kan også gjøre vinene mer rustikke. Særlig for de som foretok frukttynning for sent i sesongen, ble det avgjørende å ta grep i kjelleren.

I flaske

Ulike valg når det gjelder frukttynning, tidspunkt for innhøsting og arbeid i kjelleren gjør 2023 til en lite ensartet årgang å smake. Dette gjelder spesielt for de røde vinene på pinot noir. For de hvite vinenes del, så er det lettere å oppnå optimal modning, selv med en stor høst. Samtidig høstes chardonnay på et tidligere tidspunkt og innhøstningstidspunktet gav ikke vesentlige forskjeller i kvalitet.

Derfor fremstår de hvite burgunderne i 2023 med høyere grad av ensartet kvalitet enn de røde. De hvite vinene endte gjerne aromatisk på den klassiske siden, men med noe lave syrenivåer. Mest sannsynlig blir dette viner med medium lagringsevne.

For de røde vinenes del, så ser vi store forskjeller i stil og kvalitet. Alt fra ganske tynne viner med liten konsentrasjon og lite farge, til kraftige og til dels rustikke utgaver. Jeg vil likevel påstå at de beste vinene i 2023 er de vellykkede utgavene av rød pinot noir. Der hvor de riktige valgene ble tatt, på riktig tidspunkt, så har vinbønder endt opp med klassiske røde burgundere med god konsentrasjon. Også disse kan gjerne nytes tidlig, men har også evne til å lagres.

Sist oppdatert: 16. januar 2026