altesse
Synonymer:roussette
Fransk hvitvinsdrue fra alperegionene Savoie. Hvis du kunne tappet intens solskinn, duftende blomster og kjølig alpeluft på flaske, ville du sannsynligvis ende opp med altesse. Gir friske og aromatiske hvitviner.
Det er uenighet rundt altesse sin historie. Noen trodde den ble brakt til Frankrike fra Kypros, mens andre feilaktig trodde den var en slektning av den ungarske druen furmint. Imidlertid har nyere forskning vist at altesse har en nær genetisk forbindelse til chasselas, en grønn drue som dyrkes i lignende terroir i Sveits, selv om altesse selv er innfødt i Savoie.
For å legge til forvirringen, kan vin på altesse også tappes som "Roussette de Savoie" eller "Roussette de Bugey," en referanse til den rødlige fargen som druen får når den er moden. Den brukes også i Seyssel AOC hvor den noen ganger blandes med chasselas og den noe nøytrale sorten molette i musserende viner.