auxerrois (auxerrois blanc / pinot auxerrois)
Hvitvinsdrue fra Alsace i Frankrike som ofte blandes med pinot blanc. Relativt lav friskhet og høstes derfor tidlig. Brukes også ofte i musserende crémant d’alsace og blandingsvinen Edelzwicker.
Auxerrois har et forvirrende antall synonymer. “Ekte” auxerrois, ofte kalt pinot auxerrois eller auxerrois blanc, dyrkes i ganske stort omfang i Alsace og inngår i flere viner enn de fleste er klar over. I Cahors i Frankrike er «auxerrois» et synonym for rødvinsdruen malbec. Auxerrois gris er, forvirrende nok, et synonym for pinot gris.
Opprinnelsen til auxerrois i Alsace er fortsatt uklar; den skrives likt som en by i Chablis, men uttales annerledes. Utenfor Frankrike dyrkes den i Tyskland, Østerrike, Italia og Luxembourg, og det finnes også en håndfull beplantninger i Nord-Amerika og Sør-Afrika.
Auxerrois trives aller best i Alsace, særlig i nord, der klimaet hjelper druen med å oppnå god friskhet.
Mye auxerrois brukes i de musserende vinene fra Crémant d’Alsace, hvor den vanligvis blandes med pinot blanc. Forholdet mellom auxerrois og pinot Blanc er interessant, ettersom førstnevnte er tillatt brukt anonymt i endrueviner av pinot blanc. Faktisk er det under AOC Alsace-regelverket lov å merke en vin laget av 100 prosent auxerrois som pinot blanc.
Som hvitvin er auxerrois fyldigere og mindre frisk enn pinot blanc, men de to druene utfyller hverandre ganske godt når de blandes.