Blå drue
cabernet pfeffer
Obskur rødvinsdrue som dyrkes i svært små mengder i California. Det er lite som er sikkert kjent om druens opprinnelse – man tror den er en krysning mellom cabernet sauvignon og en annen ukjent drue (muligens trousseau).
Det antas at den ble foredlet i Los Altos Hills, California, på slutten av 1800-tallet av fruktdyrker og vinmaker William Pfeffer. Om sorten ble oppkalt etter ham, eller på grunn av pepperpreget ("pfeffer" er tysk for pepper) er ukjent.
For å gjøre saken enda mer komplisert, tror man at cabernet pfeffer enten er identisk med eller ofte forveksles med gros verdot, en annen obskur drue som er hjemmehørende i Bordeaux.
Rene cabernet pfeffer-viner viser lys, rød frukt som kirsebær, urt og rikelig med sort pepper og krydder.