Blå drue
lambrusco
Navn på en lang rekke druer som ikke nødvendigvis er beslektet. Inngår i stille, perlende eller musserende rosé- og rødviner fra Emilia-Romagna. Kjennetegnes på mørk farge, aromaer av mørke bær, urter og gress, god snerp og høy friskhet.
Lambrusco-druene som er beslektet utgjør familie av 14 stedegne druer, hvor de mest fremtredende er sorbara, grasparossa, maestri og salamino. Den har gitt navn til DOC-appellasjonene
- Lambrusco di Sorbara
- Lambrusco Grasparossa di Castelvetro
- Lambrusco Salamino di Santa Croce
man kan også lage lambruscovin under DOC Reggiano og et par andre lokale DOC’er og IGT Emilia.