thrapsathiri
Gresk hvitvinsdrue tilpasset selv de varmeste områdene på Kreta, ettersom den er svært motstandsdyktig mot tørke. Den gir førsteklasses tørre, og av og til søte, hvitviner med moderat friskhet, fedme og aroma av melon, fersken, appelsinblomst og urt.
Thrapsathiri er en viktig druesort fra Kreta som er i ferd med å markere seg som en av øyas mest lovende og spennende grønne druer. I flere tiår var den misforstått, feilaktig ansett som en slektning av athiri, eller overskygget av den mer populære vilana.
Thrapsathiri dyrkes over hele Kreta, fra Chania i vest til Lasithi i øst. De mest anerkjente vinene kommer fra Heraklion og Lasithi, der PDO Sitia ligger. Hvite PDO Sitia-viner er en blanding av vilana og thrapsathiri, men flere produsenter på øya lager også endrueviner av thrapsathiri. Druen inngår også i produksjonen av tørre PDO Handakas Candia-viner samt de søte vinene PDO Malvasia Sitia og PDO Malvasia Handakas Candia.