Definisjon
bourbon
Synonymer:amerikansk whisky
Amerikansk whisky laget på minimum basis av 51 % mais. Bourbon fatmodnes på nye fat av amerikansk eik, men det er ikke noe minimumskrav til hvor lenge brennevinet lagres.
Mens maltwhisky, slik vi kjenner den fra Skottland, Japan, Norge og andre land, er basert på byggmalt, inneholder amerikansk bourbon gjerne både mais, rug og hvete. Dette gir andre aromaer og en annen munnfølelse. Som regel er bourbon rundere og søtligere i stilen, med tydelig preg av vanilje, toffee og nyhøvlet treverk.