Definisjon
korksmak
Synonymer:TCA
Mugg, våt papp eller jordaktig aroma. Verdens mest kjente vinfeil skyldes TCA, en forbindelse mellom klor og fenoler i treverk eller kork. En lukt som ingen liker, og det er lite annet å gjøre enn å sette i korken og ta vinen med tilbake til oss.
TCA er en forkortelse for trikloranisol. I et krisetilfelle kan du fjerne korkfeil fra vin ved å la den komme i kontakt med vanlig plastfolie. Da vil tca-molekylene binde seg til plasten. Men også andre aromastoffer vil forsvinne, så det er langt fra noen god reparasjonsmetode.
Bare så det er sagt: Korkbiter i glasset gir ikke korkaroma til vinen. Fisk dem opp, og nyt vinen.