Definisjon
lufting
Vil si å tilføre oksygen til vinen før den skal drikkes. Hensikten er å få vinen til å åpne seg / få fram nyansene i smak og aroma. Best lufting oppnås ved å helle vinen over på karaffel eller i et stort glass, å kun fjerne korken hjelper lite.
Det kan være hensiktsmessig på viner som er lukket eller reduktive. Man bør være forsiktig med å lufte gamle viner.