oechsle

Tysk måleenhet for sukkerinnholdet i druemosten. Tysk vinlov fra 1971 kategoriserer kvalitetsnivåene inn etter hvor modne druene er ved innhøsting. Fra kabinett (67-82°Oe), via spätlese, auslese, beerensauslese til trockenbeerensauslese (150-154°Oe)