Definisjon
PiWi-druer
Står for PilzWiderstandsfähig som betyr motstandsdyktig mot sopp. Disse druene er krysset frem for å tåle råte og sykdommer bedre enn de fleste andre druer. Dette reduserer behovet for sprøytemidler betraktelig,
Sauvignac, cabernet blanc, regent, sauvignier gris, voltis, solaris og priotin er eksempler på piwi-druer. Ikke helt ukjent, men også noe fremmed, ikke sant? Flere av disse druene er nemlig en hybrid av en klassisk druetype (vitis vinifera) og andre vitis-typer. Utviklingen av disse er et ledd i hvordan produsentene skal møte utfordringene med klimaendringene.