Definisjon
yamahai-sake
En mer moderne variant av kimoto. Sake som er laget med en gjærstarter med melkesyrebakterier som dannes naturlig. Gir ofte syrligere og mer umamirike saker.
En mer moderne variant av kimoto. Sake som er laget med en gjærstarter med melkesyrebakterier som dannes naturlig. Gir ofte syrligere og mer umamirike saker.