Definisjon
crémant
Kan kun brukes om hvit eller rosé musserende kvalitetsvin med beskyttet opprinnelsesbetegnelse laget på tradisjonell metode. Uttrykket brukes hovedsakelig om fransk musserende utenfor Champagne og i liten grad utenfor Frankrike.
Andre krav:
Det er krav til helklasepressing og avkastning kan ikke overstige 100 liter per 150 kg druer, maks 150 mg/l sulfitt og sukkerinnholdet må være under 50 g/l i den ferdige vinen.
Cremant-appellasjoner i Frankrike:
Crémant d'Alsace, Crémant de Bordeaux, Crémant de Bourgogne, Crémant de Die, Crémant de Limoux, Crémant de Loire, Crémant de Savoie og Crémant du Jura. Luxembourg har også en Crémant de Luxembourg.