Gin Basil Sour

Ingredienser

• 12 friske basilikumblader
• 6 cl tørr gin
• 2,5 cl ferskpresset sitronsaft
• 1 cl rik sukkerlake (2 deler sukker til 1 del vann)
• 1,5 cl eggehvite eller vegansk alternativ
• 3 dråper saltlake (20 g salt til 80 g vann) eller en klype salt

Fremgangsmåte

Muddle basilikumbladene i bunnen av shakeren. Tilsett de øvrige ingrediensene, rist med is og sil tilbake i shakeren. Rist deretter uten is for å lage skum. Sil over i et avkjølt glass. Pynt med et basilikumblad som flyter på overflaten.