Vinmonopolets alkoholfrie julemeny
Alkoholfritt er ikke lenger bare en erstatning, men et fullgodt alternativ på lik linje med de andre produktene vi selger. Her er noen anbefalinger til årets juleselskap.
Tekst: Anne Enggrav - Fagansvarlig mat og drikke
Aperitiff
Til aperitiff vil det smake utmerket med «gløggsecco»: bland 1 del eplegløgg og 3 deler alkoholfri musserende vin.
Alternativt kan du lage en alkoholfri GT: prøv for eksempel Gran & tonic - en mocktail med granskuddsirup, einebær og tonic.
Gran & tonic
Isbiter
2 cl alkoholfri gin
20 cl tonic
1 sitronskive
5 einebær
1 granskudd
2 ss granskuddsirup (kan erstattes med rosmarinsirup)
Granskuddsirup: kok sirup på 5 dl granskudd, 7,5 dl vann, 2 dl sukker og 4 dl honning. Miks drinken.
Vanskelighetsgrad: litt avansert.
Oppskrift: Vinmonopolet i Lagunen, Bergen
Forrett
Rakfisk med lefse
Vellagret rakfisk har en markant, nesten osteaktig smak, og det du drikker til bør smake like mye. Mildere rakfisk trenger ikke like intense drikker. En alkoholfri musserende vin er en god og rensende kontrast til den glatte fisken.
Hovedrett
Ribbe med surkål
Ribbe, medisterkaker og julepølse er fete retter som passer godt med noe friskt. Derfor kan et godt alkoholfritt alternativ være en frisk og fyldig eplemost eller alkoholfri håndverkssider.
Pinnekjøtt med rotmos
Pinnekjøtt er salt og fett. Det serveres vanligvis i kombinasjon med kokte poteter og sødmefull kålrabistappe. Gode alkoholfrie alternativer til pinnekjøttet er smaksrike drikker som eplemost med bær eller et mørkt alkoholfritt juleøl.
Dessert
Multekrem
Kaffe har fruktighet, syrlighet og lett bitterhet som gir fin kontrast til søt og fruktig kremdessert.
Pepperkake med blåmuggost
En sødmefull alkoholfri stout med krydret maltpreg er godt til salt ost krydret pepperkake.
Polkokkens oppskriftBlåmuggostkrem med pepperkaker og kirsebærsorbet
Hvordan kommer vi frem til drikkeanbefalingene?
I Vinmonopolet er vi opptatt av førstehåndskunnskap. Våre drikkeanbefalinger er basert på systematiske smakinger med vårt ekspertpanel. Vi smaker mange ulike drikker til hver rett for å finne de beste kombinasjonene.
Hvorfor lenker vi ikke til produkter i anbefalingene?
Vi er begrenset av alkoholreklameforbudet og likebehandlingsprinsippet, og vil derfor ikke anbefale konkrete produkter. I stedet viser vi til stiler og egenskaper i ulike produktgrupper som du skal kunne søke og filtrere deg frem til i nettbutikken. Dette gjør tipsene relevante selv om enkeltstående produkter går ut av sortimentet.
Sist oppdatert: