Vin fra Beaujolais

Geografi

Beaujolais ligger nord-vest for byen Lyon, og regnes som en del av Burgund, men vinmarkene ligger strengt tatt innenfor de administrative grensene til Rhône. Den nordligste delen av Beaujolais overlapper nemlig med Saint-Véran i Mâconnnais. Så Beaujolais har hudkontakt med resten av Burgund, for å si det slik.

Jordsmonn og klima

Men det er to ting som skiller Beaujolais fra de andre burgunderappellasjonene. Druetypen gamay og at jordsmonnet har til dels store innslag av granitt, som gir et surt jordsmonn, til forskjell fra det mer kalkrike og basiske jordsmonnet lenger nord.

Nylig ble det publisert flere kart etter en omfattende kartlegging av jordsmonnet i cruene i Beaujolais. Resultatet viste at det ikke bare er granitt som er vanligst. De to nordligste cruene, Juliénas og Saint-Amour, er svært varierte i sammensetningen og har faktisk ganske lite granitt.

Lenger sør har Brouilly og Côte de Brouilly også en del variasjon. Både Juliénas, Côte de Brouilly og den sørlige delen av Morgon, der Côte de Py ligger, har mye vulkanske bergarter.

Beaujolais ligger sør for sentral-burgund, så klimaet er noe varmere. Massif Central i vest bidrar til å moderere klimaet. Generelt har regionen et semi-kontinentalt klima med varme somre og kalde vintre.

Historiske oppturer og nedturer

Det var selvfølgelig romerne som plantet de første vinplantene i området. En av vinmarkene het Bruillacus på den tiden. Den ligger i åssiden til Mont Brouilly - der det fremdeles dyrkes druer.

Beaujolais Noveau

Neste store historiske begivenhet for Beaujolais var den vellykkede utviklingen og markedsføringen av beaujolais noveau på 80-tallet. Bak sto negocianter, som Georges Duboeuf. Suksessen fikk flere produsenter til å satse på den enkle banan og tutti frutti-fruktige stilen som var rask å få ut på markedet.

Resultatet var at produksjonen av beaujolais laget på tradisjonell måte gikk ned. Det gikk også nedover med ryktet til området.

I 2001 endte det med at over en million kasser med beaujolais måtte ødelegges eller sendes til destillering. Produksjonen var langt større enn etterspørselen.

Les ogsåHva er Beaujolais Nouveau?

Naturvin

På 80-tallet var det også noen produsenter som tok avstand fra å lage beaujolais på den moderne måten. De var inspirert av negocianten og produsenten Jules Chauvet, som også var utdannet kjemiker og foreleste om vinmaking. Chauvet mente at vin burde tilsettes minst mulig.

I Beaujolais var det spesielt fire produsenter som valgte å følge Chauvet sine råd. Den lille gruppen, kalt The gang of Four, representerte med det noe helt annet i Beaujolais. Jules Chauvet inspirerte også vinmakere utenfor Beaujolais, og har vært en foregangsperson i naturvinbevegelsen.

Les ogsåHva er naturvin?

Druetyper i Beaujolas

Gamay

Det er kun én blå drue i Beaujolais, og det er gamay. Det fulle navnet til er gamay noir à jus blanc. Omtrent halvparten av all gamay i verden står med røttene i Beaujolais. Og grunnen kan være at rødvinsdruen visstnok fungerer bedre i surt jordsmonn med bergarter som stammer fra vulkaner. Granitt er et eksempel på en slik bergart.

Gamay gir syrlig vin, og et surt jordsmonn senker syrenivået i druene. Nå viser det seg at flere av de beste områdene i Beaujolais består av sedimentære bergarter og basisk jordsmonn, som for eksempel kalkstein. Likevel fungerer det bra med Gamay. Så hvor viktig det er med granitt, kan en lure på.

Uansett fungerte Gamay såpass dårlig i resten av Burgund at den ble forvist på 1300-tallet. Men i Beaujolais ville de ha den.

Gamay vokser villig og gir lett mye frukt, men er ikke like lett å få til å modne godt. Derfor står plantene tett, og de beskjæres ganske kraftig. Det er i det hele en del arbeid med druetypen - og i tillegg høstes den for hånd i Beaujolais. Det står i loven.

Chardonnay

Chardonnay er eneste tillatte druer for Beaujolais Blanc. Faktisk er de bare lov å plante maksimalt 15 % med grønne druer i Beaujolais. I dag er bare 48 av Beaujolais 300 vinmarker beplantet med noe chardonnay.

Gamay trives svært godt i områdets granittholdige jordsmonn, chardonnay gjør det ofte best i kalkholdig jord. Det finner vi nord i Beaujolais. Her er vinmarkene ofte en forlengelse av de i Mâcon, Saint-Véran og Pouilly-Fuissé.

Les ogsåVin fra Mâconnais

Områdene i Beaujolais

Beaujolais AOP

Dette er den store appellasjonen for Beaujolais, og rommer flere mindre appellasjoner. Omtrent halvparten av all beaujolais selges som dette og mesteparten kommer fra den sørlige delen av Beaujolais der landskapet er flatt og det er mest sand, sandstein og leire i jordsmonnet.

Vinene herifra har mindre struktur enn de lenger nord. Det er kanskje ikke så overaskende at en stor andel av druene brukes i beaujolais noveau.

Beaujolais-Villages AOP

I den nordlige delen av hovedappellasjonen ligger Beaujolais-Villages AOP. Landskapet er mer kupert enn lenger sør og jordsmonnet inneholder granitt, kalkstein, skifer og sandstein.

38 landsbyer, eller kommuner, dekkes av appellasjonen som står for omtrent en fjerdedel av den totale produksjonen av beaujolais.

Produsenten kan velge å sette navnet på kommunen på etiketten i tillegg til Beaujolais-Villages AOP, om alle druene brukt i vinen kommer fra en og samme kommune. Men siden de 38 kommunene er ukjente for de fleste, skjer dette så godt som aldri.

Kvalitetsmessig er villages-vinene et hakk opp og litt mer strukturerte. Her er det også mulig å lage beaujolais-villages noveau.

Cru Beaujolais AOP

De beste områdene i Beaujolais kalles cru. I motsetning til lenger nord i Burgund er det ikke snakk om vinmarker, men større områder rundt landsbyer, fjell eller vindmøller, som kan kalles cru. Systemet ligner mer på det i Champagne, altså.

Områdene er mer kupert og det er mer granitt. Vinene blir mer strukturerte og konsentrerte. Det er 10 cru beaujolais og det er navnet på den enkelte cru som brukes på etiketten. Beaujolais noveau eller hvit beaujolais kan ikke merkes med cru beaujolais.

Her er de ulike cru'ene fra nord til sør

Saint-Amour

Ligger ligger lengst nord i Beaujolais, og innenfor grensen til Saint-Véran i Mâconnais. Her er det mer kalkholdig jordsmonn og det meste av de hvite beaujolaisvinene lages her. De røde vinene er delikate med intens rødbærsfruktighet.

Juliénas

Den nordligste av cruene, med navn etter landsbyen oppkalt etter Julius Cæsar. Det mest varierte jordsmonnet med granittbasert jordsmonn i vest, gamle alluviale avsetninger i øst og ellers noe sandholdig jordsmonn med en leire.

Chénas

Tidligere var det flere av disse vinmarkene som produserte Moulin-á-Vent, og stilmessig skal vinene ligne på hverandre. Dette er den minste av cruene.

Moulin-à-Vent

Har fått navnet fra en gammel vindmølle. Tradisjonelt har Moulin-à-Vent blitt regnet som den mest lagringsdyktige og strukturerte (mer tannin) av alle cruene, og mange produsenter velger å la disse vinene ligge litt på fat. Jordsmonnet inneholder en del mangan, som stresser vinplantene slik at avlingene blir lavere og mer konsentrerte viner.

Fleurie

Kanskje den cruen med det fineste navnet. Gir elegante viner med blomsteraktige topptoner av fiol. De meste kostbare beaujolaisene finner du her. Sandholdig jordsmonn i sør-vest som gir de letteste vinene, mer leire i vest mot Moulin-à-Vent som gir noe fyldigere viner.

Chiroubles

Har noen av de høyestliggende vinmarkene i Beaujolais, og druene tar omtrent en uke lengre tid å modne enn i de andre cruene. Gir de letteste og mest forfriskende vinene av cruene, og sånn sett kanskje den mest erketypiske beaujolais cru'en. Jordsmonnet er hovedsaklig sandholdig som hos naboen Fleurie.

Morgon

Regnes som en av de beste cruene, og inneholder skråningen Côte du Py som har fått rykte som spesielt bra. I stil minner den om Moulin-à-Vent med mer fylde og struktur enn de andre cruene. Gir lagringsdyktige viner. Jordsmonn dominert av granitt.

Régnié

Ble anerkjent i 1988 og er den siste av cruene som kom på plass. I vinmarken skiller Régnié seg ut med sitt rosa granittjordsmonn, men i stil mer som en Beaujolais-Villages.

Brouilly

Brouilly er den sørligste og største av de ti cruene, og omslutter en annen cru som kalles Côte de Brouilly. Mens Côte de Brouilly er i åssiden så er Brouilly i bunnen på det flatere partiet.

Côte de Brouilly

Ligger på en gammel vulkan og plantene her får bedre modning og gir litt mer konsentrerte viner enn de fra det omkringliggende Brouilly.

Beaujolias blanc AOP

Hvitvin fra Beaujolais utgjør 2 % av produksjonen i Beaujolais. Tidligere, ja også i dag, ble hvitvinene her i fra ofte solgt under de mer prestisjefulle Burgund-navnene, men i dag står Beaujolais navnet mye sterkere. Det er nærmest blitt synonym med gode prisgunstige, burgundviner. (Ja, Beaujolais er jo en del av Bourgogne, men du skjønner).

Premier cru i Beaujolais?

Mange av produsentene i Beaujolais velger å lage vin fra et utvalgt område innen en cru, som for eksempel Côte du Py i Morgon. Noen velger til og med å lage vin helt ned på enkeltvinmarknivå.

Hittil er det bare noen få av de mange områdene og vinmarkene som har kjente navn. Men alle er merket av på de nye kartene som også viser variasjonene i jordsmonnet blant cruene.

Produsentene i Beaujolais har inne en søknad hos de franske myndighetene INAO for å få godkjent disse underområdene. Med en slik godkjenning på plass, kan de starte arbeidet med å gi noen av dem status som premier cru.

Sist oppdatert: 6. mars 2025