Artikler av Niclas Lundmark
Senior varefaglig rådgiver
Kontakt: Niclas.Lundmark@vinmonopolet.no
Niclas Lundmark har vært ansatt i Vinmonopolet siden 2018. Han har dyptgående faglig kunnskap om blant annet mat og drikke, druer, vinregioner og ølstiler. Han skriver artikler på nettsidene, fagartikler i Vinbladet og er redaktør for Vinmonopolets podkast.
- Artikler
Tannin - venn eller fiende?
- Innhold og ingredienser
- Rødvin
- Artikler
Slik lages sake
- Sake
- Japan
- Produksjonsmetoder
- Vinland og -områder
Vin fra Australia
- Australia
- Artikler
Hva er Beaujolais Nouveau?
- Frankrike
- Rødvin
- Vinland og -områder
Vin fra USA
- USA
- Drikke til mat
Drikke til boeuf bourguignon
- Hovedrett
- Kjøtt
- Gryter
- Drikke til mat
Drikke til elgsteik
- Hovedrett
- Kjøtt
- Drikke til mat
Drikke til nøttesteik
- Hovedrett
- Vegetar
- Jul og nyttår
- Drikke til mat
Drikke til smalahove
- Hovedrett
- Kjøtt
- Norsk
- Jul og nyttår
- Vin fra Frankrike
Vin fra Rhône
- Frankrike
- Vin fra Bordeaux
Vin fra østsiden av Bordeaux
- Frankrike
- Drikke til mat
Drikke til grønn asparges
- Forrett
- Tilbehør
- Vegetar
- Vinland og -områder
Vin fra Georgia
- Georgia
- Artikler
Lufting av vin
- Serveringstips
- Vin
- Artikler
Hvordan lager man alkoholfri vin?
- Produksjonsmetoder
- Alkoholfritt
- Drikke til mat
Drikke til grillfesten
- Hovedrett
- Tilbehør
- Kjøtt
- Sjømat
- Vegetar
- Fugl
- Grillmat
- Oppskrifter
BBQ saus
- Grillmat
- Oppskrifter
Muhammara - paprikadipp frå Syria
- Smårett
- Vegetar
- Artikler
Ulike typer alkoholfrie produkter
- Alkoholfritt
- Artikler
Hvordan lager man søte viner?
- Produksjonsmetoder
- Hvitvin
- Rødvin
- Musserende vin
- Artikler
Hvordan vet du at det er noe feil med vinen?
- Serveringstips
- Vin
- Drikke til mat
Drikke til Marry me chicken
- Fugl
- Pizza og pasta
- Hovedrett
- Oppskrifter
Boeuf Bourguignon – klassisk fransk kjøttgryte
- Kjøtt
- Hovedrett
- Vin fra Rhône
Vin fra Sør-Rhône
- Frankrike
- Vinland og -områder
Vin fra Italia
- Italia
- Drikke til mat
Drikke til ostefatet
- Smårett
- Vegetar
- Drikke til mat
Drikke til Mont d'Or
- Smårett
- Vegetar
- Artikler
Slik smaker du øl
- Smak og språk
- Øl
- Vinland og -områder
Vin fra Hellas
- Hellas
- Drikke til mat
Drikke til spekemat
- Forrett
- Smårett
- Kjøtt
- Drikke til mat
Drikke til helstekt kylling
- Fugl
- Hovedrett
- Drikke til mat
Drikke til hvit asparges
- Forrett
- Tilbehør
- Vegetar
- Drikke til mat
Drikke til tapas
- Smårett
- Kjøtt
- Vegetar
- Sjømat
- Fugl
- Drikke til mat
Drikke til kveite med hvitvinsaus
- Hovedrett
- Sjømat
- Jul og nyttår
- Oppskrifter
Ceviche av skrei eller torsk
- Forrett
- Smårett
- Sjømat
- Artikler
Verdt å vite om akevitt
- Brennevin
- Jul og nyttår
- Skandinavia
- Drikke til mat
Drikke til ribbe
- Hovedrett
- Kjøtt
- Jul og nyttår
- Norsk
- Drikke til mat
Drikke til asiatisk ribbe
- Hovedrett
- Kjøtt
- Jul og nyttår
- Asiatisk
- Drikke til mat
Drikke til grillet eller stekt laks
- Hovedrett
- Sjømat
- Grillmat
- Artikler
Slik lager du likør på frukt og bær
- Brennevin
- Drinker og aperitiff
- Drikke til mat
Drikke til reinskavgryte
- Hovedrett
- Kjøtt
- Norsk
- Gryter
- Drikke til mat
Drikke til fårikål
- Hovedrett
- Kjøtt
- Norsk
- Gryter
- Artikler
Verdt å vite om garnacha
- Råvarer
- Vin
- Artikler
Verdt å vite om lambrusco - rødvin med bobler
- Musserende vin
- Italia
- Artikler
Verdt å vite om pét nat
- Musserende vin
- Drikke til mat
Drikke til lammelår og lammestek
- Hovedrett
- Kjøtt
- Påske
- Oppskrifter
Coq au champagne
- Hovedrett
- Fugl
- Artikler
Hva betyr klokkene på hyllelappen?
- Smak og språk
- Drikke til mat
Drikke til wienerschnitzel
- Kjøtt
- Fugl
- Hovedrett
- Drikke til mat
Drikke til grønn salat
- Forrett
- Tilbehør
- Vegetar
- Artikler
Alkoholfri drink til afterski i påsken
- Alkoholfritt
- Drinker og aperitiff
- Påske
- Vin fra Italia
Vin fra Lombardia
- Italia
- Artikler
Sukkerlaker og siruper til drinker
- Drinker og aperitiff
- Serveringstips
- Oppskrifter
Lasagne
- Pizza og pasta
- Kjøtt
- Vinland og -områder
Vin fra Argentina
- Argentina
- Oppskrifter
Dampet torsk med hollandaise og fennikel
- Sjømat
- Hovedrett
- Drikke til mat
Drikke til kje med gremolata
- Hovedrett
- Kjøtt
- Oppskrifter
Spaghetti carbonara
- Pizza og pasta
- Hovedrett
- Drikke til mat
Drikke til lasagne
- Hovedrett
- Pizza og pasta
- Kjøtt
- Vegetar
- Oppskrifter
Tabbouleh
- Smårett
- Tilbehør
- Vegetar
- Artikler
Hva er forskjellen på champagne, crémant, cava og prosecco?
- Musserende vin
- Oppskrifter
Glasert kjeribbe med marokkanske krydder
- Hovedrett
- Kjøtt
- Vinland og -områder
Vin fra Spania
- Spania
- Artikler
Lys og mørk lager
- Øl
- Vin fra Frankrike
Vin fra Loire
- Frankrike
- Artikler
Hvordan lager man brennevin?
- Brennevin
- Produksjonsmetoder
- Artikler
Verdt å vite om amaretto
- Brennevin
- Italia
- Drikke til mat
Drikke til lobster roll – hummer i pølsebrød
- Sjømat
- Artikler
Hvordan lager man øl?
- Produksjonsmetoder
- Øl
- Drikke til mat
Drikke til pølser
- Hovedrett
- Kjøtt
- Grillmat
- Vin fra Frankrike
Vin fra Champagne
- Frankrike
- Vinland og -områder
Vin fra New Zealand
- New Zealand
- Drikke til mat
Drikke til makrell
- Hovedrett
- Sjømat
- Norsk
- Vin fra Spania
Vin fra Galicia
- Spania
- Oppskrifter
Hvitvinsdampede blåskjell
- Forrett
- Hovedrett
- Sjømat
- Vin fra Piemonte
Vin fra Alto Piemonte
- Italia
- Oppskrifter
Peppersaus (sauce au poivre)
- Tilbehør
- Drikke til mat
Drikke til taco
- Hovedrett
- Kjøtt
- Vegetar
- Sjømat
- Vinland og -områder
Vin fra Frankrike
- Frankrike
- Artikler
Verdt å vite om madeira
- Sterkvin
- Portugal
- Drikke til mat
Drikke til pinnekjøtt
- Hovedrett
- Kjøtt
- Jul og nyttår
- Norsk
- Drikke til mat
Drikke til hummer
- Hovedrett
- Sjømat
- Artikler
11 tips til drinkmiksingen
- Alkoholfritt
- Drinker og aperitiff
- Serveringstips
- Artikler
Hvordan lager man rosevin?
- Produksjonsmetoder
- Rosévin
- Vin fra Spania
Vin fra Rioja
- Spania
- Vin fra Rhône
Vin fra Nord-Rhône
- Frankrike
- Artikler
Det er enkelt å starte en vinklubb!
- Smak og språk
- Vin
- Artikler
Verdt å vite om vin jaune
- Frankrike
- Hvitvin
- Drikke til mat
Drikke til riskrem
- Kaker og desserter
- Jul og nyttår
- Norsk
- Drikke til mat
Drikke til torsk med asiatisk vri
- Hovedrett
- Sjømat
- Asiatisk
- Oppskrifter
Reinskavgryte
- Kjøtt
- Hovedrett
- Norsk
- Vin fra Frankrike
Vin fra Alsace
- Frankrike
- Vin fra Burgund
Vin fra Beaujolais
- Frankrike
- Artikler
Vin med skogbrannaroma
- Klima og jordsmonn
- Vin
- Drikke til mat
Drikke til sashimi med ponzusaus
- Sjømat
- Forrett
- Asiatisk
- Drikke til mat
Drikke til viltgryte
- Hovedrett
- Kjøtt
- Norsk
- Gryter
- Artikler
Vinfeil: musearoma
- Produksjonsmetoder
- Serveringstips
- Vin
- Drikke til mat
Drikke til ramen
- Hovedrett
- Kjøtt
- Asiatisk
- Oppskrifter
Lutefisk med bacon og ertepuré
- Sjømat
- Norsk
- Jul og nyttår
- Drikke til mat
Drikke til aspargesrisotto
- Forrett
- Hovedrett
- Vegetar
- Oppskrifter
Rømmedip med rogn og chips
- Sjømat
- Smårett
- Vin fra Italia
Vin fra Liguria
- Italia
- Drikke til mat
Drikke til indisk mat
- Hovedrett
- Kjøtt
- Vegetar
- Sjømat
- Fugl
- Asiatisk
- Drikke til mat
Drikke til lammeskank
- Hovedrett
- Kjøtt
- Norsk
- Artikler
Verdt å vite om bourbon
- Brennevin
- USA
- Drikke til mat
Drikke til gravet viltkjøtt
- Forrett
- Kjøtt
- Norsk
- Oppskrifter
Coq au riesling - kylling i vin som i Alsace
- Fugl
- Gryter
- Hovedrett
- Artikler
En verden av maltwhisky
- Brennevin
- Drikke til mat
Drikke til sushi
- Hovedrett
- Smårett
- Sjømat
- Asiatisk
- Vin fra Bordeaux
Vin fra vestsiden av Bordeaux
- Frankrike
- Oppskrifter
Hummus
- Tilbehør
- Smårett
- Vegetar
- Vinland og -områder
Vin fra Libanon
- Libanon
- Drikke til mat
Drikke til hamburger
- Hovedrett
- Kjøtt
- Grillmat
- Drikke til mat
Drikke til multekrem
- Kaker og desserter
- Jul og nyttår
- Norsk
- Drikke til mat
Drikke til blåskjell
- Hovedrett
- Sjømat
- Vin fra Tyskland
Vin fra Baden
- Tyskland
- Drikke til mat
Drikke til reinsdyr
- Hovedrett
- Kjøtt
- Norsk
- Drikke til mat
Drikke til skreimølje
- Hovedrett
- Sjømat
- Norsk
- Oppskrifter
Sopptoast
- Vegetar
- Forrett
- Smårett
- Vin fra Italia
Vin fra Friuli-Venezia Giulia
- Italia
- Drikke til mat
Drikke til karamellpudding
- Kaker og desserter
- Jul og nyttår
- Norsk
- Vinland og -områder
Vin fra Chile
- Chile
- Vinland og -områder
Vin fra England
- Storbritannia
- Vin fra Italia
Vin fra Sicilia
- Italia
- Oppskrifter
Blåskjell med sider og creme fraiche - Moules à la normande
- Sjømat
- Hovedrett
- Artikler
Vinbønder frykter vårfrosten
- Klima og jordsmonn
- Vin
- Drikke til mat
Drikke til kalkun
- Hovedrett
- Fugl
- Thanksgiving
- Jul og nyttår
- Artikler
PIWI - Morgendagens druer
- Vin
- Produksjonsmetoder
- Bærekraft
- Drikke til mat
Drikke til biff
- Hovedrett
- Kjøtt
- Grillmat
- Artikler
Slik lages maltwhisky
- Brennevin
- Produksjonsmetoder
- Drikke til mat
Drikke til rype
- Hovedrett
- Fugl
- Norsk
- Oppskrifter
Tom Kha Gai – thailandsk kyllingsuppe
- Fugl
- Asiatisk
- Hovedrett
- Artikler
Verdt å vite om champagne
- Musserende vin
- Frankrike
- Drikke til mat
Drikke til lam og kje
- Kjøtt
- Hovedrett
- Oppskrifter
Spicy asiatisk glaze
- Grillmat
- Asiatisk
- Oppskrifter
Lammelår med rotgrønnsaker og sjysaus
- Kjøtt
- Hovedrett
- Norsk
- Påske
- Drikke til mat
Drikke til pasta carbonara
- Hovedrett
- Pizza og pasta
- Kjøtt
- Artikler
Glass og utstyr til drinkmiksing
- Serveringstips
- Drinker og aperitiff
- Drikke til mat
Drikke til røkelaks
- Forrett
- Smårett
- Sjømat
- Norsk
- Artikler
Vin i maten
- Serveringstips
- Vin
- Sterkvin
- Oppskrifter
Tapas og fingermat
- Smårett
- Hovedrett
- Forrett
- Selskap
- Drikke til mat
Drikke til kjeribbe med marokkansk krydder
- Hovedrett
- Kjøtt
- Artikler
Verdt å vite om portvin
- Sterkvin
- Portugal
- Artikler
Kva stoff og ingrediensar kan vi reagere på i vin?
- Innhold og ingredienser
- Oppskrifter
Køfte - tyrkisk kebab
- Smårett
- Kjøtt
- Artikler
Verdt å vite om gin
- Brennevin
- Drikke til mat
Drikke til friterte torsketunger
- Sjømat
- Drikke til mat
Drikke til rakfisk
- Forrett
- Hovedrett
- Sjømat
- Jul og nyttår
- Norsk
- Vin fra Burgund
Vin fra Chablis
- Frankrike
- Vinland og -områder
Vin fra Canada
- Canada
- Artikler
Slik smaker du brennevin
- Smak og språk
- Vin fra Loire
Vin fra Muscadet
- Frankrike
- Drikke til mat
Drikke til bruschetta med sopp
- Vegetar
- Forrett
- Smårett
- Drikke til mat
Drikke til krabbe
- Hovedrett
- Sjømat
- Artikler
Slik smaker du vin
- Smak og språk
- Vin
- Artikler
Verdt å vite om prosecco
- Musserende vin
- Italia
- Drikke til mat
Drikke til spareribs
- Hovedrett
- Kjøtt
- Grillmat
- Oppskrifter
Coq au vin - hane i vin
- Hovedrett
- Fugl
- Drikke til mat
Drikke til pasta med pesto
- Hovedrett
- Pizza og pasta
- Vegetar
- Artikler
Emballasje og holdbarhet
- Øl
- Vin
- Brennevin
- Serveringstips
- Oppskrifter
Labneh
- Smårett
- Vegetar
- Artikler
Verdt å vite om cognac
- Brennevin
- Frankrike
- Drikke til mat
Drikke til sild
- Sjømat
- Jul og nyttår
- Norsk
- Vin fra Italia
Vin fra Toscana
- Italia
- Artikler
Verdt å vite om calvados
- Brennevin
- Produksjonsmetoder
- Frankrike
- Drikke til mat
Drikke til porchetta – Italiensk ribberull
- Hovedrett
- Kjøtt
- Italia
- Vin fra Piemonte
Vin fra Barolo og Barbaresco
- Italia
- Oppskrifter
Stekt vilt med viltsaus, rosenkål og kantareller
- Kjøtt
- Hovedrett
- Norsk
- Drikke til mat
Drikke til hvit bacalao
- Sjømat
- Gryter
- Oppskrifter
Lynbacalao - torsk med tomat og paprika
- Sjømat
- Hovedrett
- Oppskrifter
Friterte torsketunger med dillmajones
- Forrett
- Smårett
- Sjømat
- Vinland og -områder
Vin fra Portugal
- Portugal
- Vin fra Frankrike
Vin fra Burgund
- Frankrike
- Vin fra Frankrike
Vin fra Bordeaux
- Frankrike
- Artikler
Cocktail med akevitt - to oppskrifter
- Brennevin
- Drinker og aperitiff
- Skandinavia
- Drikke til mat
Drikke til løyrom
- Sjømat
- Forrett
- Artikler
Hva er supertoscanere?
- Italia
- Rødvin
- Drikke til mat
Drikke til poke bowl
- Hovedrett
- Smårett
- Sjømat
- Asiatisk
- Drikke til mat
Drikke til hummersuppe
- Forrett
- Hovedrett
- Sjømat
- Drikke til mat
Drikke til pasta med villsvinragu
- Kjøtt
- Hovedrett
- Pizza og pasta
- Drikke til mat
Drikke til pasta med sopp og trøffel
- Hovedrett
- Pizza og pasta
- Vegetar
- Artikler
Verdt å vite om dessertvin
- Hvitvin
- Rødvin
- Sterkvin
- Drikke til mat
Drikke til klassiske kaker og desserter
- Kaker og desserter
- Drikke til mat
Drikke til ferskvannskreps
- Hovedrett
- Sjømat
- Norsk
- Artikler
Verdt å vite om crémant
- Musserende vin
- Frankrike
- Artikler
Hvordan lager man musserende vin?
- Produksjonsmetoder
- Musserende vin
- Vin fra Hellas
Vin fra Santorini
- Hellas
- Vin fra Burgund
Vin fra Côte d’Or
- Frankrike
- Drikke til mat
Drikke til sjøkreps
- Hovedrett
- Forrett
- Sjømat
- Grillmat
- Artikler
Verdt å vite om cava
- Musserende vin
- Spania
- Artikler
Slik lages akevitt
- Brennevin
- Produksjonsmetoder
- Skandinavia
- Vinland og -områder
Vin fra Sør-Afrika
- Sør-Afrika
- Artikler
Klosterøl
- Øl
- Vin fra Portugal
Vin fra Colares
- Portugal
- Drikke til mat
Drikke til elgtartar
- Kjøtt
- Forrett
- Drikke til mat
Drikke til lutefisk
- Hovedrett
- Sjømat
- Jul og nyttår
- Norsk
- Artikler
Vinmonopolets mocktailer
- Alkoholfritt
- Drinker og aperitiff
- Vin fra Italia
Vin fra Piemonte
- Italia
- Drikke til mat
Drikke til coq au vin
- Hovedrett
- Fugl
- Gryter
- Drikke til mat
Drikke til jordbær og bringebær
- Kaker og desserter
- Vin fra Italia
Vin fra Campania
- Italia
- Drikke til mat
Drikke til pasta bolognese
- Hovedrett
- Pizza og pasta
- Kjøtt
- Artikler
Verdt å vite om sherry
- Sterkvin
- Spania
- Drikke til mat
Grevinnen og hovmesteren: Menyen med drikkeforslag
- Jul og nyttår
- Sjømat
- Fugl
- Kaker og desserter
- Meny
- Drikke til mat
Drikke til bidos
- Hovedrett
- Kjøtt
- Norsk
- Gryter
- Oppskrifter
Langtidsstekt kjebog med gremolata og kremet polenta
- Hovedrett
- Kjøtt
