Drikke til røkelaks
Velg gjerne noe litt uvanlig til den røkte laksen!
Tekst: Niclas Lundmark - Senior varefaglig rådgiver
Tradisjonsrik mat med konsentrert smak
Røykeprosessen konsentrerer de gode aromaene i fisken så de blir enda tydeligere. Tradisjonelt tilbehør er dillstuede poteter eller eggerøre. Dette bidrar med en fet og rik munnfølelse.
Velg smaksrik og fruktig drikke
Konsentrasjon og smaksrikdom i drikken er viktig, og gjerne litt fedme. En fyldig og tørr østerriksk eller tysk riesling yter også laksen rettferdighet. Et mindre fruktig alternativ er chenin blanc fra Savennières i Loire, Frankrike. Ønsker du noe utenfor allfarvei så er tørr fino sherry eller en verdt å prøve.
Drikketips til røkelaks
Hvitvin
Velg hvitvin i vinstilen til røkelaks.
- Vin på druen fra Savennières i Loire, Frankrike
- Vin på druen fra Østerrike eller Tyskland
- Fino sherry
Øl og sider
Norsk sider har noe av de samme egenskapene som riesling til røkelaks.
- Pale ale eller Lys ale
- Saison
- Norsk sider med litt sødme
Alkoholfritt
- Alkoholfri hvitvin
- Alkoholfri lyst lagerøl
- Alkoholfri sider
Hvordan kommer vi frem til drikkeanbefalingene?
I Vinmonopolet er vi opptatt av førstehåndskunnskap. Våre drikkeanbefalinger er basert på systematiske smakinger med vårt ekspertpanel. Vi smaker mange ulike drikker til hver rett for å finne de beste kombinasjonene.
Hvorfor lenker vi ikke til produkter i anbefalingene?
Vi er begrenset av alkoholreklameforbudet og likebehandlingsprinsippet, og vil derfor ikke anbefale konkrete produkter. I stedet viser vi til stiler og egenskaper i ulike produktgrupper som du skal kunne søke og filtrere deg frem til i nettbutikken. Dette gjør tipsene relevante selv om enkeltstående produkter går ut av sortimentet.
Sist oppdatert: