Vinstiler for hvitvin
I nettbutikken og i Drikkevelgeren kan du filtrere på fem hvitvinsstiler. Bruk dem for å finne vin som passer din smak og maten du skal spise.
Tekst: Tom Tyrihjell - Senior varefaglig rådgiverPublisert: Sist oppdatert:
Gjør det enklere for deg
Vinmonopolets store utvalg av vin er i verdensklasse. Dette er vi stolte av, men vi vil gjerne gjøre sortimentet lettere tilgjengelig for deg. Derfor har vi samlet alle disse vinene i 10 stilgrupper; fem for rødvin og fem for hvitvin.
Hvordan kan du bruke vinstilene?
I nettbutikken og i Drikkevelgeren finner du igjen vinstilene under filteret Smak og aroma. Sammen med andre kriterier, som pris, tilgjengelighet og karakteristikk, vil stilene hjelpe deg å finne en passende vin.
Lett og frisk
Dette er slanke, lette viner med god friskhet, middels med fylde og alkohol. Vinene har ferske fruktaromaer og smaker gjerne av grønt eple, pære, sitron, lime og urter. De er gjerne lagret på ståltank og ikke på fat for å bevare de ferske aromaene.
Kjennetegn: Fra kjølig klima. Høy friskhet, middels med fylde og alkohol.
Druer/vin: Petit chablis (Frankrike), Vinho Verde (Portugal), pinot grigio, riesling kabinett, aligoté, sylvaner, muscadet, vin på chardonnay fra kjølig klima (f.eks England) og rimelige viner på sauvignon blanc.
Passer til: Lette og ferske matretter, blant annet reker, ceviche, salater og lette vegetarretter. De rettene hvor det er godt med en sitronskvis over, for vinen vil nemlig ha den effekten.
Saftig og frisk
Dette er saftige viner med god friskhet og smak av sitrus og moden frukt som aprikos, fersken, gult eple og gul plomme. De har ofte innslag av urter og blomst.
Kjennetegn: Fra vinområder med klima som gir god modning og god friskhet i vinene. Vinene har tydelig fruktighet og er saftige, som å spise en saftig fersken.
Druer/vin: Riesling ortswein/lage/GG, chenin blanc, soave (Italia), albarino, grüner veltliner, treixadura og sauvignon blanc,
Passer til: Anvendelig vinstil som passer til blant annet fisk, kylling og svin (juleribbe).
Fet og floral
I denne stilen finner du vin med mye smak og aroma. De har ofte mye fylde, og kan være litt oljeaktige i munnen. Vinene smaker eller lukter av tropisk frukt og blomster, som syrin, hylleblomst og rose.
Kjennetegn: De fleste viner med aromatiske druer. Tydelig aromatisk, blomst, parfyme.
Druer/vin: Gewurztraminer, torrontés, muscat/muskatell, viognier, marsanne, rousanne, pinot gris fra Alsace.
Passer til: Aromatisk mat som thai-, indisk- og kinesisk mat, gravlaks og rødkittoster.
Krydret og fruktig
Dette er viner med god fylde og moderat friskhet. Vinene smaker gjerne av gult eple, sitrus, ananas, gul melon og krydder. Vinene har ofte innslag av urter, smør, sopp og fat.
Kjennetegn: Druer som er moderat aromatiske, og vinen er som regel preget vel så mye av produksjonen, som fatpreg og bermepreg. God fylde, kremet munnfølelse, men også innslag av treverk og fatkrydder.
Druer/vin: Fatlagret chardonnay som hvite burgundere, pinot blanc, viura, semillon, tørr hvit bordeaux, godello, grenache blanc.
Passer til: Stekt mat, fløte- og smørsauser, smaksrike skalldyrretter og myke oster.
Utviklet og nyansert
Dette er viner som er lagret og hvor vinens ferske fruktaromaer er erstattet av aroma som minner om tørket frukt og marmelade. Vinene er ikke alltid kraftig på smak, men har mange smaker og nyanser.
Vin i denne stilen har aromaer fra lagring ellerpå grunn av særskilt vinifikasjon som for eksempel fra skallkontakt (oransjevin) eller lagring under flor. Her finner du smak av tørket eple, sopp, nøtter, krydder, honning, voks og høstløv. Vinene er gjerne mørkere på farge og går mot dyp gul, gyllen eller brunlig.
Kjennetegn: All vin som viser tydelig utvikling og preg av lagring. Også viner som viser dette tidligere på grunn av særskilt vinifikasjon, som oransjevin og florvin.
Druer/vin: Vin som er 8-10 år eller eldre, og vin som oransjevin og florvin (vin jaune).
Passer til: Vilt, retter med sopp, samt vellagret ost og -spekeskinke.
Spørsmål om Vinmonopolets vinstiler
Hvorfor er det akkurat fem vinstiler?
Vi har landet på fem stiler for rødvin og fem for hvitvin. Det kunne ha vært både færre og flere, men det er et poeng å gi nok meningsfulle kategorier og heller ikke så mange at valget blir vanskelig igjen.
Hvordan setter dere stilene?
Vi har hatt som krav at vinene ikke skal tildeles stil manuelt - til det er det alt for mange viner. Istedenfor er det et dataprogram som regner ut stil basert på ulike egenskaper ved produktene. Dette er egenskaper som druetyper, områder, årgang og alkohol, samt verdiene dere kjenner fra "klokkene" for fylde, friskhet, garvestoffer og sødme. Disse "klokkene" finner du på hyllekantene i butikkene, og i filteret Karakteristikk i nettbutikken.
Hvorfor er ikke søte viner inkludert?
Alle viner med mer enn 45 g/l sukker hører hjemme i gruppen søt vin og har ikke fått stil her. Sødmen er som regel så bestemmende for deres «stil», at de vanskelig lar seg passe inn i stilene for de tørre vinene.
