Vinstiler for rødvin
I nettbutikken og Drikkevelgeren kan du filtrere på fem rødvinsstiler. Bruk dem for å finne vin som passer din smak og maten du skal spise.
Tekst: Tom Tyrihjell - Senior varefaglig rådgiverPublisert: Sist oppdatert:
Gjør det enklere for deg
Vinmonopolets store utvalg av vin er i verdensklasse. Dette er vi stolte av, men vi vil gjerne gjøre sortimentet lettere tilgjengelig for deg. Derfor har vi samlet alle disse vinene i ti stilgrupper; fem for rødvin og fem for hvitvin.
Hvordan kan du bruke vinstilene?
I nettbutikken og i Drikkevelgeren finner du igjen vinstilene under filteret Smak og aroma. Sammen med andre kriterier, som pris, tilgjengelighet og karakteristikk, vil stilene hjelpe deg å finne en passende vin.
Frisk og fruktig
Dette er lette til middels fyldige viner som er leskende og har god friskhet. Smaker av røde bær som bringebær, kirsebær og jordbær og kan gjerne ha innslag av grønne urter og blomster.
Detter er viner fra relativt kjølig klima som Burgund og beujolais i Frankrike, Tyskland og Østterrike eller Nord Italia
Kjennetegn: Fra kjølig klima, høy friskhet, moderat med fylde og tannin.
Druer/vin: Pinot noir, barbera, gamay, zweigelt, mencia, alfrocheiro eller vin fra valpolicella.
Passer til: Pasta, pizza, tapas, og lette retter med kylling og fisk.
Fast og fruktig
Dette er rødviner med middels fylde. De har moderat med alkohol og godt med tannin (fasthet). Vinene smaker typisk av mørke bær som morell og solbær, samt sort oliven og rød paprika. Vinene har ofte vært lagret på fat som gir aromaer av treverk, vanilje og nellik.
Kjennetegn: Fra kjølig klima, moderat til god fylde, moderat med alkohol, merkbar tannin, god fasthet, fat eller liknende.
Druer/vin: Bordeauxvin (cabernet sauvignon, cabernet franc merlot), dolcetto, nebbiolo (barolo/barbaresco), sangiovese (Chianti) og aglianico (campania).
Passer til: Stekte og innkokte kjøttretter og faste oster.
Fyldig og saftig
Dette er fyldige og saftige viner med mye smak. Her finner du aromaer av blåbær, bjørnebær, krekling og plomme. De kan ha innslag av urter som mynte og rosmarin, og pepper, røyk og lakris.
Kjennetegn: Fruktdrevne viner fra svalt til varmere klima. God fylde og alkohol på rundt 13,5 %.
Druer/vin: Syrah, grenache og mourvedre fra Rhône i Frankrike, blaufränkisch fra Østerrike, pinot noir fra varmere klima som i USA, nero d'avola fra Sicilia, tempranillo og malbec fra Argentina.
Passer til: Vilt, gryteretter og retter med sopp.
Krydret og sødmefull
Dette er viner med sødmefull frukt, mye fylde og høy alkohol. Smaker av mørke bær med innslag av svisker, fiken og rosin, sjokolade og krydder. Mange av vinene i dennes stilen har vært lagret på fat og har et tydelig fatpreg med varmt treverk, krydder (nellik), kokos og ristede nøtter.
Kjennetegn: Fra varmt klima. Høy på fylde og alkohol. Fatpreget eller oksidativ stil, eller laget på helt eller delvis tørkede druer.
Druer/vin: Shiraz, zinfandel, rioja reserva, priorat, amarone/ripasso. Vin fra Puglia (Italia), Ribera del Duero (Spania).
Passer til: Kraftige og smaksrike retter (som finnbiff), krydret mat, innkokte kjøttgryter, kjøtt med sødmefulle sauser som spareribs med BBQ-saus eller biff med portvinsaus.
Utviklet og nyansert
Dette er viner som er lagret og hvor vinens ferske fruktaromaer er erstattet av aroma som minner om tørket frukt og marmelade. Vinene er ikke alltid kraftig på smak, men har mange smaker og nyanser.
Her finner man smaker som minner om høst (høstløv, skogbunn, sopp), spekeskinke, lær, nøtter og tørket sopp. Veldig gamle viner kan få aromaer i retning buljong og kjøttkraft.
Kjennetegn: Vinens unge fruktaromaer er erstattet av med aroma som minner om tørket frukt, lær og sopp. Vinne har tydelig, nyansert preg av lagring og god struktur i form av tannin og/eller syre.
Druer/vin: Utviklede viner som er 8 år eller eldre får automatisk denne stilen. Noen viner på druene nebbiolo, baga, aglianico, nerello mascalese kan også ha lignende aromaer også som unge, men havner nødvendigvis ikke i denne stilen enda.
Passer til: Speket, innkokt og stekt kjøtt, lagrede oster, soppretter og vilt.
Spørsmål om Vinmonopolets vinstiler
Hvorfor er det akkurat fem vinstiler?
Vi har landet på fem stiler for rødvin og fem for hvitvin. Det kunne ha vært både færre og flere, men det er et poeng å gi nok meningsfulle kategorier og heller ikke så mange at valget blir vanskelig igjen.
Hvordan setter dere stilene?
Vi har hatt som krav at vinene ikke skal tildeles stil manuelt - til det er det alt for mange viner. Istedenfor er det et dataprogram som regner ut stil basert på ulike egenskaper ved produktene. Dette er egenskaper som druetyper, områder, årgang og alkohol, samt verdiene dere kjenner fra "klokkene" for fylde, friskhet, garvestoffer og sødme. Disse "klokkene" finner du på hyllekantene i butikkene, og i filteret Karakteristikk i nettbutikken.
Hvorfor er ikke søte viner inkludert?
Alle viner med mer enn 45 g/l sukker hører hjemme i gruppen søt vin og har ikke fått stil her. Sødmen er som regel så bestemmende for deres «stil», at de vanskelig lar seg passe inn i stilene for de tørre vinene.
