Hopp til hovedinnhold [Accesskey 's']Hopp til hovednavigasjon Hopp til bunnmeny med kontaktinformasjon
logo
 Handlekurv

Drikke til kje med gremolata

Denne retten har mild smak av kje, med preg av grønne urter og sitrusskall, grillede grønsaker og en deilig kremet polenta.

Tekst: Niclas Lundmark - Senior varefaglig rådgiver

Fjøl med stekt kjebog med gremolata
Foto: Matprat / Sara Johannesen

Kje og lam

Kje er mildere enn lam, men tilbehør og tilberedning er gjerne det samme. Man kan følge de samme rådene vi har til lamm, men ikke gå for de aller kraftigste vinene. I Italia spiser de mer kje enn kylling, så herfra vil vi finne mange rødviner som passer til geit.

Polkokkens oppskriftLangtidsstekt kjebog med gremolata og kremet polenta

Fjøl med stekt kjebog med gremolata

Drikketips til kjebog med gremolata

Hvitvin

Friskhet er fint til feit mat. Hvitvin til kje er like godt som rødvin. Hvitvin med fatpreg kler smaken av stekeskorpe, og saftig fruktighet og preg av urter forsterker gremolataen.

  • Vin på druen chardonnay fra Frankrike, Tyskland eller USA
  • Vin på druen timorasso fra Piemonte i Italia
  • Fatlagret sauvignon blanc, f. eks. hvit bordeaux
  • Fatlagret
    Grønn drue

    assyrtiko

    Gresk hvitvinsdrue opprinnelig fra Santorini, men dyrkes nå over hele landet. Druen gir intense, kraftfulle og stramme viner med en kombinasjon av moden frukt og sylskarp syre, og ikke minst den saltaktige signaturen.

    Vil du lese mer om assyrtiko?
     fra Santorini i Hellas

Rødvin

Kje er mildt og urtene i gremolata gjør at frisk og saftig rødvin passer bedre enn de fyldige og utviklete man vanligvis serverer til lammelåret. Se etter vinstilen 
Bilde som viser aromaer i rødvin, som friske røde bær, grønne urter, blomster og lakris.

Smak og aroma

Frisk og fruktig

Vin som er lett til middels fyldig, leskende, god friskhet. Smak av røde bær, evt innslag av urter og blomster. Passer til lette matretter som pasta, pizza, taco og tapas.

 eller
Bilde som viser aromaer i rødvin, som friske røde og mørke bær, grønne urter, paprika, oliven og blyantspiss.

Smak og aroma

Fast og fruktig

Vin med middels fylde, moderat med alkohol og god fasthet (tannin). Smak av morell, solbær, sort oliven og rød paprika. Passer til faste oster og stekte eller innkokte kjøttretter.

  • Vin på druen
    Blå drue

    sangiovese

    Italiensk rødvinsdrue. Gir fyldige, friske og matvennlige rødviner og er druen i chianti og brunello di montalcino fra Toscana. Aromaene minner ofte om moreller eller kirsebær, gjerne med nyanser av blomster og tørket urt. Varierende preg av fat.

    Vil du lese mer om sangiovese?
     fra Toscana
  • Vin på druen
    Blå drue

    nerello mascalese

    Italiensk rødvinsdrue. Liker seg best i høyden på vulkanen Etna på Sicilia, og regnes som en av øyas beste sorter. Gir lyse, men smaksrike og friske viner med markante tanniner. Aromar av skogsbær, kirsebær og plommer.

    Vil du lese mer om nerello mascalese?
     fra Etna på Sicilia
  • Vin på druen
    Blå drue

    barbera

    Italiensk rødvinsdrue. Barbera gir fruktige, friske viner med moderat snerp og dyp farge med aromaer av kirsebær, morell og urter. Lages ofte i en fruktdreven og lettdrikkelig stil som drikkes unge.

    Vil du lese mer om barbera?
     fra Piemonte
  • Vin på druen
    Blå drue

    mencía

    Spansk rødvinsdrue. Dyrkes nordvest i Spania, i Valdeorras og Ribeira Sacra i Galicia, og Bierzo nord i Castilla y Léon. Kalles jaen i Portugal. Gir delikate, konsentrerte, friske og mørke viner med pepper, bringebær- og urteaktige aromaer.

    Vil du lese mer om mencía?
     fra Nord-Spania

Øl & Sider

Gjæringspreget øl og fruktig sider er god kombinasjon til kje med gremolata.

  • Saison eller farmhouse ale
  • Fruktig norsk sider eller en syrlig sider fra Asturias i Spania

Alkoholfritt

  • Alkoholfri håndverkssider
  • Eplemost
Hvordan kommer vi frem til drikkeanbefalingene?

I Vinmonopolet er vi opptatt av førstehåndskunnskap. Våre drikkeanbefalinger er basert på systematiske smakinger med vårt ekspertpanel. Vi smaker mange ulike drikker til hver rett for å finne de beste kombinasjonene.

Hvorfor lenker vi ikke til produkter i anbefalingene?

Vi er begrenset av alkoholreklameforbudet og likebehandlingsprinsippet, og vil derfor ikke anbefale konkrete produkter. I stedet viser vi til stiler og egenskaper i ulike produktgrupper som du skal kunne søke og filtrere deg frem til i nettbutikken. Dette gjør tipsene relevante selv om enkeltstående produkter går ut av sortimentet.

Les mer om vårt samfunnsoppdrag

Sist oppdatert: