Drikke til lobster roll – hummer i pølsebrød
En amerikansk østkystklassiker som ikke prøver å være noe annet enn det den er. Det du ser, er det du får.
Tekst: Niclas Lundmark - Senior varefaglig rådgiver
Saftig hummer med smør og majones
En lobster roll er en klassiker fra den amerikanske østkysten, spesielt kjent fra Maine. Retten består av saftig hummerkjøtt servert i en briochebrød og kan serveres varm eller kald, med majones, som i Maine, eller med klarnet smør, som i Connecticut. Sprø og gyllen pommes frites er vanlig tilbehør.
Det kan selvsagt høres råflott ut å fylle et pølsebrød med hummerkjøtt. Det er det også, men du verden så godt!
Drikke til hummer i pølsebrød
Både hummerkjøttet og briochebrødet har noe sødme. Majones og/eller smør gjør retten rik og fet, men urter og sitron gir friskhet. Det bør også drikken gjøre. Det er en bløt rett og bobler i drikken kan derfor fungere som en god kontrast i munffølelse.
Anledning er også noe du bør ta en hensyn til. Dette er kanskje ikke retten du server som en av flere retter i en større meny, men heller en lukseriøs form for ventepølse, stående, i hagen eller ved grillen kanskje?
Raske drikketips
- Musserende vin med autolysepreg, som champagne eller amerikansk musserende fra California
- Hvitvin på druen chardonnay fra California USA
- Hvitvin på druen godello fra Spania
- Hvitvin på druen chenin blanc fra Loire, Frankrike eller Sør-Afrika
- Øl: lys lager eller kellerbier
- Alkoholfritt: Lyst øl eller musserende vin
Hvordan kommer vi frem til drikkeanbefalingene?
I Vinmonopolet er vi opptatt av førstehåndskunnskap. Våre drikkeanbefalinger er basert på systematiske smakinger med vårt ekspertpanel. Vi smaker mange ulike drikker til hver rett for å finne de beste kombinasjonene.
Hvorfor lenker vi ikke til produkter i anbefalingene?
Vi er begrenset av alkoholreklameforbudet og likebehandlingsprinsippet, og vil derfor ikke anbefale konkrete produkter. I stedet viser vi til stiler og egenskaper i ulike produktgrupper som du skal kunne søke og filtrere deg frem til i nettbutikken. Dette gjør tipsene relevante selv om enkeltstående produkter går ut av sortimentet.
Sist oppdatert: