Det er mye smak i både fisken og tilbehøret. Hardkokte egg, løk, syltede rødbeter, rømme, lefser, flatbrød og smør åpner for smaksrik, fyldig drikke eller noe lyst og friskt. Rakfisk har mer til felles med lagret ost enn fersk fisk. Bruk gjerne det som utgangspunkt for drikkevalget.
Tørr musserende vin forsterker smaken av rakfisken.
Champagne, franciacorta eller engelsk musserende med tydelig
Sekt med litt , fra Tyskland eller Østerrike
Hvitvin
Hvitvin med litt sødme demper smaken av rakfisken.
Vin på druen med litt sødme, for eksempel Vouvray i Loire, Frankrike
Vin på druen med litt sødme () fra Tyskland
Vin på druen fra Alsace i Frankrike eller New Zealand
på aromatisk drue som
Øl og sider
Øl og akevitt er tradisjonelt valg til rakfisk. Fruktig norsk sider har mange like egenskaper som hvitvin med litt sødme.
Pils
Saison eller farmhouse ale
Norsk
Fruktig sider fra Norge
sider fra Frankrike
Brennevin
Lys akevitt med preg av sitrus, dill og karve til mild rakfisk. Vellagret rakfisk må gjerne få følge av en mer og sødmefull akevitt.
Lys akevitt med preg av sitrus, dill og karve
Fatpreget og sødmefull akevitt
Alkoholfritt
Musserende vin
Lyst eller mellommørkt øl
Eplemost eller sider fra Norge
Hvordan kommer vi frem til drikkeanbefalingene?
I Vinmonopolet er vi opptatt av førstehåndskunnskap. Våre drikkeanbefalinger er basert på systematiske smakinger med vårt ekspertpanel. Vi smaker mange ulike drikker til hver rett for å finne de beste kombinasjonene.
Hvorfor lenker vi ikke til produkter i anbefalingene?
Vi er begrenset av alkoholreklameforbudet og likebehandlingsprinsippet, og vil derfor ikke anbefale konkrete produkter. I stedet viser vi til stiler og egenskaper i ulike produktgrupper som du skal kunne søke og filtrere deg frem til i nettbutikken. Dette gjør tipsene relevante selv om enkeltstående produkter går ut av sortimentet.
