Drikke til lasagne
Lasagne, enten den er vegetar eller med kjøttdeig, er mest dominert av tomatsmaken. Vi hjelper deg å velge vin, øl, sider og alkoholfritt til middagen.
Tekst: Niclas Lundmark - Senior varefaglig rådgiver
Lasagne med kjøttsaus
Lasagne er lag på lag med kjøttsaus, hvit saus, ost og pasta. Karamellisert ost og brente kanter er med på å forsterke de innkokte og intense smakene. En grønn salat med syrlig vinaigrette serveres ofte ved siden av og gjør det hele litt ferskere og lettere.
Drikketips til klassisk lasagne
Hvitvin og rødvin med friskhet og god fruktighet passer godt til lasagne, og det finner man mye av i Italia. Barbera, valpolicella, og sangiovese er alle gode valg.
Rødvin
- Vin på druen sangiovese fra Toscana
- Etna rosso fra Sicilia
- Vin på druen aglianico fra Campania
- Vin på druen barbera fra Piemonte
Hvitvin
- Fatlagret chardonnay, fra Burgund eller California
- Fatlagret chenin blanc fra Sør-Afrika
Øl & sider
- Saison eller farmhouse ale
- Amber ale/red ale
- Norsk sider
Polkokkens oppskriftLasagne
Vegetarlasagne
En vegetarlasagne kan variere i stor grad og bestå av grønnsakene du selv ønsker å bruke, men den dominerende smaken er ofte tomatsausen og smaker gjerne ferskere enn klassisk lasagne med kjøtt.
Drikketips til vegetarlasagne
Spesielt sødme og umami gjør at tomatsauser kan få vinen til å virke mindre fruktig og rødviner mer snerpende. Velg en frisk og saftig hvitvin som har tydelig fruktighet. Ønsker du rødvin, så velger du en med tydelig fruktighet og moderat snerp.
Hvitvin
Se etter hvitvin i vinstilen saftig og frisk til vegetarlasagne
- Vin på druen grüner veltliner, Østerrike
- Soave av god kvalitet fra Veneto i Italia
- Vin på druene greco eller fiano fra Campania, Italia
Rødvin
Se etter rødvin i vinstilen frisk og fruktig til vegetarlasagne
- Vin på druen frappato fra Sicilia, Italia
- Vin på druen barbera fra Piemonte i Italia
- Valpolicella fra Veneto, Italia
Øl & sider
- Pale ale
- Blonde
- Fruktig sider, f.eks. norsk
Alkoholfritt
- Lyst alkoholfritt øl
- Eplemost
Hvordan kommer vi frem til drikkeanbefalingene?
I Vinmonopolet er vi opptatt av førstehåndskunnskap. Våre drikkeanbefalinger er basert på systematiske smakinger med vårt ekspertpanel. Vi smaker mange ulike drikker til hver rett for å finne de beste kombinasjonene.
Hvorfor lenker vi ikke til produkter i anbefalingene?
Vi er begrenset av alkoholreklameforbudet og likebehandlingsprinsippet, og vil derfor ikke anbefale konkrete produkter. I stedet viser vi til stiler og egenskaper i ulike produktgrupper som du skal kunne søke og filtrere deg frem til i nettbutikken. Dette gjør tipsene relevante selv om enkeltstående produkter går ut av sortimentet.
Sist oppdatert:
