Drikke til ravioli med spinat og ricotta
I Piemonte og regionene i nord er fylt pasta veldig populært. Når du biter gjennom de varme, myke putene er det nesten som å spise en klem.
Tekst: Anne Enggrav - Fagansvarlig mat og drikke
Ravioli kan fylles med det du ønsker. En av de vanligste fyllene er spinat og ricotta, ravioliene serveres gjerne med salviesmør.
Kremet munnfølelse
Urtefyllet, smøret og sitronskallet gjør retten aromatisk og nyansert med et delikat spenn i aromaene, og den har en deilig og kremet munnfølelse.
Polkokkens oppskriftRavioli med spinat og ricotta
Hva er godt til ravioli?
Her gjør hvite viner seg best. Aller best er hvitviner med aromaer av moden frukt og litt urt. gir ikke noe ekstra til maten, men finn gjerne en vin med oljet munnfølelse. Det underbygger det glatte og myke i maten. Rødviner tar fort oppmerksomheten bort fra de gode smakene i maten.
Hvitvin
- Vin på druen av god kvalitet fra Østerrike
- Vin på druene eller fra Piemonte, Italia
- Etna bianco fra Sicilia, Italia
Øl
- Saison eller farmhouse ale
Alkoholfritt
- Håndverkssider uten alkohol eller eplemost med bobler.
Hvordan kommer vi frem til drikkeanbefalingene?
I Vinmonopolet er vi opptatt av førstehåndskunnskap. Våre drikkeanbefalinger er basert på systematiske smakinger med vårt ekspertpanel. Vi smaker mange ulike drikker til hver rett for å finne de beste kombinasjonene.
Hvorfor lenker vi ikke til produkter i anbefalingene?
Vi er begrenset av alkoholreklameforbudet og likebehandlingsprinsippet, og vil derfor ikke anbefale konkrete produkter. I stedet viser vi til stiler og egenskaper i ulike produktgrupper som du skal kunne søke og filtrere deg frem til i nettbutikken. Dette gjør tipsene relevante selv om enkeltstående produkter går ut av sortimentet.
Sist oppdatert: