Hamburger er en komplett rett med et voldsomt spenn i , aromaer og tekstur. Kanskje er det nettopp dette som er noe av appellen i tillegg til at det er praktisk med håndholdt mat?
Det grillede kjøttet, og eventuelt bacon, bidrar med karamellisert og røyket aroma, litt tyggemotstand og fett. Sylteagurk, dressing eller ketsjup stemmer i med tydelig sødme og syre. De friske grønnsakene har knas og friske aromaer. Rundt det hele ligger det bløte og søte brødet. En bit av en hamburger er som en sanselig medley!
Spesielt sausene i hamburgeren gir drikken noe å bryne seg på. Derfor er det greit med noen markante egenskaper i drikken. Det kan enten være en tydelig fruktighet i vin eller karamellisert malt, eventuelt tydelig bitterhet og humlearoma i øl. I tillegg kan det være fint om drikken har et visst spenn i aromaene slik som hamburgeren - altså både det ferske og det litt sødmefulle.
Tenk litt på i hvilken sammenheng du skal spise burgeren. Er det grilling en varm sommerdag er det godt med noe leskende som ikke har så høy alkohol.
Maltpreget øl går godt til smakene av hamburgerbrød og stekeskorpe. Rødt flamsk er veldig spennende hvis du har mye syltet løk og BBQ-saus på burgeren.
Lys lager eller kellerbier
Saison eller annet gårdsøl
Rødt flamsk øl eller lignende fatlagret og syrnet øl med karamellisert maltpreg
I Vinmonopolet er vi opptatt av førstehåndskunnskap. Våre drikkeanbefalinger er basert på systematiske smakinger med vårt ekspertpanel. Vi smaker mange ulike drikker til hver rett for å finne de beste kombinasjonene.
Hvorfor lenker vi ikke til produkter i anbefalingene?
Vi er begrenset av alkoholreklameforbudet og likebehandlingsprinsippet, og vil derfor ikke anbefale konkrete produkter. I stedet viser vi til stiler og egenskaper i ulike produktgrupper som du skal kunne søke og filtrere deg frem til i nettbutikken. Dette gjør tipsene relevante selv om enkeltstående produkter går ut av sortimentet.
