Kyllingkjøttet har mild smak, det smaker først og fremst av stekeskorpe og sprøtt kyllingskinn – og det du eventuelt krydrer kyllingen med. Tilbehøret spiller også en sentral del her. Ovnsbakte grønnsaker bidrar med litt sødme, ferske grønnsaker som salater drar retten i en grønnere retning. Kremet fløtesaus gjør rettene rikere og så videre.
Det er ikke vanskelig å sette drikke til kylling. Grevinnen i Grevinnen og hovmesteren, har champagne som sitt førstevalg, det forstår vi godt, men det er også mange andre gode drikkevalg til helstekt fugl.
En fruktig hvitvin med nok og friskhet er et godt valg fordi det slipper gjennom smaken av maten. Vil du ha rødvin er det et poeng å velge en saftig og leskende rødvin med moderat og moden frukt.
Tenk på hva du ønsker at vinen skal fremheve i retten. Friske urtepregede viner er godt på sommeren med ferskt tilbehør, mens hvitvin som har ligget litt på fat og gjærrester, som vin fra Burgund, fremhever en eventuell fløtesaus.
Gjæringspreget øl eller fruktig norsk sider er godt til helstekt kylling
Norsk eller belgisk saison / farmhouse ale
Sider fra Bretagne elller Calvados i Frankrike
Alkoholfritt
Eplemost
Lyst øl
Hvordan kommer vi frem til drikkeanbefalingene?
I Vinmonopolet er vi opptatt av førstehåndskunnskap. Våre drikkeanbefalinger er basert på systematiske smakinger med vårt ekspertpanel. Vi smaker mange ulike drikker til hver rett for å finne de beste kombinasjonene.
Hvorfor lenker vi ikke til produkter i anbefalingene?
Vi er begrenset av alkoholreklameforbudet og likebehandlingsprinsippet, og vil derfor ikke anbefale konkrete produkter. I stedet viser vi til stiler og egenskaper i ulike produktgrupper som du skal kunne søke og filtrere deg frem til i nettbutikken. Dette gjør tipsene relevante selv om enkeltstående produkter går ut av sortimentet.
