Drikke til bidos
Selv om den vanligste drikken til bidos er rød saft kan det også smake godt med en saftig rødvin eller en tradisjonsrik øl.
Tekst: Niclas Lundmark - Senior varefaglig rådgiver
Bidos er festmat
6. februar er samefolkets dag. Til feiringen hører naturligvis tradisjonell mat og god drikke.
Bidos er en slags lapskaus med reinkjøtt og er en av de vanligste rettene ved store fester, også på samefolkets dag. Små stykker av reinkjøtt og poteter kokes sammen og krydres med salt og pepper. Tidligere var dette de eneste ingrediensene, men nå er de mange som også har i gulrøtter.
I Finnmark er det ikke vanlig å drikke vin til. Rød husholdningssaft er den vanligste drikken for både store og små. For de som ønsker annen drikke kan vin med saftig fruktighet og friskhet være en smakfull kontrast til det salte og innkokte. Og som til annen tradisjonsmat er øl et naturlig og leskende følge som du med hell kan servere til festen.
Drikke til bidos
Alkoholfritt
- Rød husholdningssaft
- Eplemost
- Alkoholfri rødvin
- Alkoholfritt øl
Hvitvin og musserende
Bobler i musserende vin er god kontrast i munnfølelse til tyntflytende supper som bidos.
- Vin på druen chardonnay fra USA, Chile eller Argentina
- Oransjevin med tydelig skallpreg
- Autolysepreget musserende vin, eller musserende med lagringspreg (se etter perpetuel, reserve eller solera på etiketten)
Øl
Tradisjonelt norsk gårdsøl har gjæringspreg som går godt til bidos, mens lys pils er leskende.
- Mellommørkt gårdsøl med kveik
- Blonde eller saison
- Pilsner / lyst lagerøl
Rødvin
Rødvin kan raskt overdøve smakene av bidos, velg i så fall saftig rødvin med moderat tannin.
- Vin på druen barbera fra Italia
- Vin på druen mencia fra Spania
- Vin på druen gamay fra Frankrike
Hvordan kommer vi frem til drikkeanbefalingene?
I Vinmonopolet er vi opptatt av førstehåndskunnskap. Våre drikkeanbefalinger er basert på systematiske smakinger med vårt ekspertpanel. Vi smaker mange ulike drikker til hver rett for å finne de beste kombinasjonene.
Hvorfor lenker vi ikke til produkter i anbefalingene?
Vi er begrenset av alkoholreklameforbudet og likebehandlingsprinsippet, og vil derfor ikke anbefale konkrete produkter. I stedet viser vi til stiler og egenskaper i ulike produktgrupper som du skal kunne søke og filtrere deg frem til i nettbutikken. Dette gjør tipsene relevante selv om enkeltstående produkter går ut av sortimentet.
Sist oppdatert:
