Hva er forskjellen på champagne, crémant, cava og prosecco?

Ulike produksjonsmetoder, druer og klima gir forskjellig stil på vinen.

Champagne

Verdens mest prestisjefylte musserende vin - - må komme fra regionen Champagne lengst nord i Frankrike og kan kun produseres på , hvor vinen annengangsgjærer på flaske. Det er hovedsakelig druene og som blir brukt. Vinene er og .

Crémant

Crémant produseres på , som champagne, og kommer også fra Frankrike. Forskjellen er at vinen kommer fra andre franske distrikter. Siden områdene for crémantproduksjon er mange og varierte, er det vanskelig å snakke om en spesifikk stil. Noen kan minne om champagne med god , og høy , mens andre er og lettere i stilen.

Cava

Musserende vin fra Spania som lages på . kan produseres over store deler av landet, men nesten all produksjonen kommer fra regionen Catalonia. , og er de viktigste druene.

Prosecco

Kommer fra regionene Veneto og Friuli-Venezia i det nordøstlige hjørnet av Italia og er laget på druetypen . Den vanligste produksjonsmetoden er og ikke i flaske. Vinene blir og har ofte litt . Prosecco kan også lages på metoden som gir perlende vin og som ofte har i flasken.

Franciacorta, Alta Langa og Trentodoc

Det er mer musserende vin i Italia enn prosecco. I regionene Lombardia (Franciacorta), Piemonte (Alta Langa) og Trentino-Alto Adige (Trentodoc) lages musserende vin på samme metode og med samme type druer som i Champagne. Franciacorta har fått rykte på seg som «den italienske champagnen». De to har mye til felles, men generelt har franciacorta mindre og mer enn champagne.

Engelsk musserende

England er den nye gutten i klassen. Kjølig klima og et kalkrikt jordsmonn som minner om det i Champagne legger til rette for viner som kan konkurrere med champagne i stil og kvalitet. , og er mest brukt. Sussex og Kent i den sørøstlige delen av England regnes som de beste områdene. Vinene er og svært friske, og lages med .

Sekt

Det tyske (og østerrikske) uttrykket for musserende vin. Metoden som benyttes kan være både og . Deutscher sekt, derimot, skal alltid være laget på tradisjonell metode og druene må være fra Tyskland. Noen produsenter velger å bruke og for å lage vin som minner om champagne. Andre bruker den grønne druetypen , som gir en tydeligere . Kvaliteten på deutscher sekt kan være høy, og de har som regel tydelig på grunn av det kjølige klimaet.

Musserende vin fra Østerrike kalles også sekt. Sekt PDO er laveste kvalitet og kan lages på enten tankmetode eller tradisjonell metode med krav til henholdsvis 6 og 9 mnd lagring på gjærrester. De høyere kvalitetsklassene Sekt reserve PDO og Sekt grosse reserve PDO kan kun lages på tradisjonell metode med henholdsvis minimum 18 og 36 måneder .

Det er 36 druetyper som er tillatt, men de vanligste er , og klassiske champagnedruer som og .

Cap Classique

Musserende vin laget på fra Sør-Afrika. , og pinot noir er mest brukt, men og kan også brukes. Minimum lagringstid på berme i flaske er 12 mnd.