Espresso martini geléshots (jello shot)

Ingredienser

• 3,5 dl espresso (avkjølt)
• 20 g gelatin (pulver eller plater)
• 1,75 dl vodka
• 6 cl sukkerlake
• 1,75 dl kaffelikør
• 1,75 dl Irsk kremlikør
• 2 ss kremfløte (valgfritt)

Fremgangsmåte

Bløtlegg gelatinen i espresso i en kjele i 1–2 minutter. Varm kjelen på middels varme og rør i 2–3 minutter til all gelatin er oppløst. Skal ikke kokes. Ta av varmen og la avkjøle i 5 minutter.

Tilsett vodka og sukkerlake i kjelen og rør sammen.

Del blandingen i to like store boller. Tilsett kaffelikør i den ene bollen, og kremlikør + fløte (romtemperert) i den andre. Merk: Fløten kan skille seg dersom den er for kald.

Spray en form på ca. 20 × 20 cm med formfett for å hindre at det setter seg fast.

Hell den mørke blandingen i formen og sett i kjøleskap i ca. 20 minutter. Det første laget skal ha satt seg, men fortsatt være litt klebrig slik at lagene fester seg til hverandre.

Hell så kremlikørblandingen på toppen og sett i kjøleskapet i minst 4 timer (gjerne over natten) til det er helt stivt.

Snu formen opp ned for å få geleen ut, og skjær i firkanter i ønsket størrelse.